Decenas de los mejores restaurantes de Gran Bretaña han sido clasificados entre los mejores del mundo, según una prestigiosa guía.
The Ritz, el restaurante londinense de Gordon Ramsey y The Fat Duck de Heston Blumenthal en Berkshire son algunos de los mejores establecimientos del Reino Unido que figuran entre los 1000 mejores del mundo.
Así lo afirma la guía gastronómica francesa La Liste, que afirma ser “la referencia mundial de la gastronomía”.
Un total de 75 restaurantes británicos figuraron en la lista, pero sólo uno, L’Enclume en Cumbria, fue clasificado como el mejor restaurante del mundo.
Es la segunda vez que el famoso restaurante de Simon Rogan, que ofrece un menú de degustación de 15 platos por £250, encabeza la clasificación.
El restaurante de tres estrellas Michelin recibió una puntuación casi perfecta del 99,50 por ciento sobre 100, según el sofisticado sistema de clasificación de La Liste.
Cheval Blanc de Peter Nogle en Basilea (Suiza), La Vague d’Or de Arnaud Donkel en Saint-Tropez (Francia) y Guy Savoy en París también ocuparon puestos destacados.
MailOnline ha elaborado un mapa interactivo a continuación que le permite explorar los mejores restaurantes del Reino Unido y encontrar cuál está más cerca de usted.
L’Enclume de Cumbria ocupó el primer lugar entre los 1.000 mejores restaurantes del mundo de La Liste.
Una vista interior del restaurante Ritz de Londres, que también figura en la lista
L’Enclume, un restaurante del Distrito de los Lagos inaugurado por Rogan en 2002, es casi autosuficiente y la mayoría de los productos se cultivan en la cercana granja de 12 acres de Rogan.
Su nombre, que en francés significa yunque, deriva de la vida pasada del restaurante como antiguo fabricante de ruedas.
La oferta gastronómica es clásica, con productos de temporada como polen de abeja, flor de saúco y capuchinas que alegran los platos del chef Rogan.
En lo profundo del campo, L’Enclume también tiene espacio para un hotel, y el personal está siempre disponible para asesorarle sobre paseos por el campo, que comienzan con un vistazo a los extensos jardines de frutas y verduras de Rogan.
Al comentar sobre su prestigioso logro, el chef dijo: ‘Como el único restaurante británico en alcanzar el puesto número uno en los nueve años de historia de La Liste, este es un momento de gran orgullo para todo nuestro equipo.
“Es realmente significativo representar la gastronomía británica en este escenario global, mostrando el increíble talento de nuestra escena gastronómica, no solo en Londres, sino en todo el país. Este es un momento emocionante e importante para los restaurantes del Reino Unido.
“Muchas gracias a nuestros invitados y amigos: su apoyo lo es todo y no lo damos por sentado”.
A Rogan, cuyos restaurantes tienen ocho estrellas Michelin y dos estrellas Michelin Green en todo el mundo, se le atribuye haber transformado la escena gastronómica del Reino Unido con su enfoque de cocina de la granja a la mesa.
L’Enclume (en la foto) fue lanzado en 2002 por Simon Rogan, es casi autosuficiente y la mayoría de los productos se cultivan en la granja cercana de 12 acres de Rogan.
A Simon Rogan (en la foto) se le atribuye la transformación de la escena gastronómica del Reino Unido con su enfoque de cocina de la granja a la mesa.
Simon Rogan, chef, ultima una creación en L’Enclume
En el panorama internacional, Estados Unidos y Francia tienen el mayor número de restaurantes que se sitúan en lo más alto 1000
Mientras tanto, 28 restaurantes sólo en Londres también lograron el corte, con Clare Smith’s Core en Notting Hill encabezando la lista con una puntuación de 97.
Smith, que sirvió comida en la boda del príncipe Harry y Meghan Markle en 2018, es la primera mujer británica en poseer tres estrellas Michelin.
Core es el primer restaurante del chef y le devuelve la vida después de un período de cuatro años como el número 2 de Gordon Ramsay.
El restaurante cuenta con un espacio elegante y moderno que complementa el pedigrí culinario de Smith.
También encabeza la lista el londinense The Ritz, que obtuvo una puntuación del 97 por ciento en la clasificación.
El establecimiento londinense lleva abierto desde 1906 y se enorgullece de ser el “mejor hotel del mundo”.
El restaurante Ritz, que el crítico del Daily Mail Tom Parker describió como “lujo puro e irresistible”, cuenta actualmente con una estrella Michelin.
Mientras tanto, 28 restaurantes sólo en Londres también lograron el corte, con Clare Smith’s Core de Notting Hill (en la foto) ocupando el primer lugar con una puntuación de 97.
Smith (en la foto), que sirvió comida en la boda del príncipe Harry y Meghan Markle en 2018, se convirtió en la primera mujer británica en poseer tres estrellas Michelin.
El restaurante Ritz (en la foto) dentro del Hotel Ritz en Piccadilly Road de Londres quedó detrás del núcleo después de obtener solo 0,5 puntos menos.
The Fat Duck, de Heston Blumenthal, también se ubicó entre los máximos anotadores con una puntuación de 93,50.
The Fat Duck es el restaurante más famoso de Heston y ha estado abierto desde 1995, recibiendo su primera estrella Michelin cuatro años después.
es El menú navideño de 10 platos, que fue revelado recientemente por el famoso chef, promete comida deliciosa con algunas “sorpresas encantadoras”.
propagación, que le costará la asombrosa cantidad de £ 450 por persona, Además de los platos clásicos de inspiración navideña, las famosas y extravagantes creaciones de Blumenthal se sirven a menudo en el restaurante de Bra, Berkshire.
Aunque los clientes podrán disfrutar de una variedad de platos festivos, no se ofrece pavo, y el chef opta por servir costillas de res.
El restaurante Gordon Ramsay, el local emblemático de Londres con tres estrellas Michelin del chef de televisión, también figura en la prestigiosa lista con una respetable puntuación de 93.
La primera empresa en solitario de Ramsay se inauguró en 1998 y recibió tres estrellas Michelin en 2001, que aún conserva.
Los platos principales a la carta incluyen rodaballo de Cornualles y cerdo Herdwick, ambos con un precio de £180.
Heston Blumenthal fotografiado en la entrada del restaurante Fat Duck de Bray en 2009
Foto de : Fat Duck en Bray, Berkshire
El restaurante Gordon Ramsay de Chelsea (en la foto), el local emblemático de tres estrellas Michelin del chef de televisión, también figura en la prestigiosa lista con una respetable puntuación de 93.
Philippe Faure, fundador y director ejecutivo: ‘Como un dron que sobrevuela el planeta gastronómico, La List se basa en métodos de inteligencia artificial para sintetizar miles de opiniones y reseñas.
“Nuestro enfoque sistemático ofrece una visión lo más objetiva posible del panorama culinario mundial”.
Helen Pitrini, directora general: ‘La nueva generación de chefs está transformando la gastronomía, aportando no sólo excelencia y creatividad, sino también un nuevo enfoque para la gestión de equipos y el bienestar en el lugar de trabajo.
Esta evolución es importante en un momento en el que el sector necesita reinventarse”.
Jörg Zipprick, cofundador y editor jefe: ‘La gastronomía está atravesando un período de profundos cambios. Los consumidores ricos ya no buscan diferenciación, buscan alegría y autenticidad. Los restaurantes que entienden esto tienen éxito”.
