Un chef Michelin tiene un problema con la cucaracha, se ha publicado una inspección de alimentos saludables.
El hotel Adad Cantberry, dirigido por el chef de alojamiento Michael Cave, fue entrenado bajo cocinando como Raymond Blanc y Bernard Loisua.
Sin embargo, desde que el ex chef del año se mudó hace 10 años, el lugar de cuatro estrellas ahora es necesario ‘de arriba a abajo’.
Las plagas se encontraron en varias trampas colocadas en el sótano y la otra fue descubierta flotando en una piscina de agua de la cocina.
Se han publicado registros de hoteles, los críticos “han estado activos en las instalaciones durante al menos un año”.
El carbón puede propagar enfermedades peligrosas como E coli, salmonella y encías, así como gusanos parásitos.
Las habitaciones de hotel cuestan hasta $ 500 y son honradas por alimentos de alta gama e interiores intensos.
Las cadenas de lujo obtuvieron dos de cada cinco en su calificación de higiene después de la evaluación de la cocina y el ahorro de alimentos en marzo.
Abded Canterbury es un ‘de arriba a abajo’ profundo y limpio que se necesita en el sótano, varias trampas que se mantuvieron en el sótano y se descubrió otra flotando en un charco de aguas de la cocina
El lugar de cuatro estrellas fue guiado por el famoso chef Michael Kenes, quien fue entrenado bajo cocinando muy bien como Raymond Blanc y Bernard Loisua
La cucaracha e coli, la salmonella y las encías pueden extender enfermedades peligrosas como gusanos de parásitos
Se dice que Basra ya ha cambiado y está esperando una visita formal a las próximas semanas, dijo Kentonline.
‘Observo que tiene un plan de tratamiento en su lugar. Sin embargo, después de las acusaciones de exponer algunas preocupaciones de limpieza y limpieza profundas sobre la limpieza, he podido ver los numerosos campos de mejora necesarios para limpiar la cocina “, dijo el informe.
Se necesitaban preparaciones de alimentos como refrigerador, sándwiches, máquinas de café y cuchillos de cocina en el área visitada debajo de mesas y equipos.
Las herramientas no utilizadas deben ser reemplazadas o reparadas para reducir la propagación de la contaminación.
El informe también dijo: “Continúa una limpieza profunda de arriba a abajo y sigue trabajando con su operador de control de plagas”.
“Asegúrese de que los alimentos se almacenen en sus instalaciones y asegure que todas las regiones estén limpias y mantenimientos profundos”
El informe notó una serie de otros errores de seguridad alimentaria, como ‘chefs vestidos varias veces sobre sus hombros’ que podrían correr el riesgo de contaminación y alimentos almacenados incorrectamente.
Abed dice: ‘Después de una calificación saludable de alimentos de cinco estras durante muchos años, la calificación en Adode Canterberry se ha reducido a dos estrellas durante las visitas recientes, lo que indica que se necesitaba alguna mejora.
‘Estas mejoras ya se han creado y un recorrido informal provisional indica que las autoridades locales están satisfechas con los valores en todo el hotel.
“Se espera que una inspección formal tenga una visita formal en las próximas semanas y el hotel está esperando recuperar su calificación”.
El Sr. Kenns, que perdió la mano derecha en un accidente automovilístico en el quinto, actualmente está dirigiendo el hotel Limpstone Manor cerca de Exeter y Xmouth, con una estrella Michelin.
Anteriormente fue socio del Royal Clarence Hotel, Exeter, que estaba orgulloso de su propia uva que creó el vino espumoso del metro de champán, antes de que el Hotel Boutique de lujo cerrara en 20 2016 después de un incendio devastador.
La asociación comercial con Andrew Brownswart se creó con cinco puestos en todo el Reino Unido con el Hotel Adoptode.
En 2015, el Sr. Kenns decidió mudarse para seguir otros intereses comerciales.
