Comer solo tres cucharaditas de arroz integral por semana puede aumentar el riesgo de daño a su cerebro y cáncer, según un informe.
Investigadores de niños saludables, futuros brillantes, un grupo de presión para la salud infantil, Trader Joe, ha probado más de 200 muestras compradas en supermercados populares como toda la comida y Safeway.
Todos fueron evaluados para el arsénico inorgánico, que es una forma más tóxica del material asociado con retrasos neurodopolatales, cáncer y alto riesgo de problemas cardíacos.
Todos los tipos de arroz probados: marrón, blanco, basmati, sushi y jazmín, parecían tener sustancias tóxicas, pero en promedio, el nivel de arroz integral era más alto.
El nivel más alto de arsénico inorgánico se encuentra en el nivel más alto por micrograma por kilogramo de una marca de arroz marrón cocida vendida por las principales Gudi Smart y las finales.
Las búsquedas indican que para los adultos promedio, comer solo dos cucharadas y media por día excederá el nivel seguro más alto prescrito por la Agencia de Protección del Medio Ambiente (EPA).
La Federación de Arroz de los Estados Unidos, que representa a los agricultores de arroz, menciona que el Arsénico era “preocupante” en la comida, pero argumentó que ninguna seguridad pública no tenía ningún problema.
Esto probablemente se deba a que el arroz cocinado en el agua elimina hasta el 66 66 por ciento del arsénico, cuando pueden lavar hasta el 5 por ciento de la presencia del arsénico dos o cuatro veces en el agua.
Los investigadores están planteando preocupaciones sobre la capa metálica pesada venenosa de arroz (cifra de stock)
El informe anterior muestra la proporción de muestras de arroz que han superado el marginal de protección de la FDA para el arsénico inorgánico en los cereales infantiles (aproximadamente 100 microgramos por kg)
Se ha encontrado que casi todas las muestras tienen otros tres metales pesados asociados con retrasos neurodopovmentales: plomo, cadmio y mercurio, pero están en niveles mucho más bajos.
La EPA ha establecido un conjunto propuesto Límite La exposición inorgánica al arsénico es de 0.06 microgramos por kg de exposición a la exposición al arsénico inorgánico, o para adultos estadounidenses promedio, 4.8 microgramos por día son 176 lbs (80 kg).
Para las comparaciones, el arroz marrón cocido tiene un micrograma por kg por kg por kg, 40 veces más que el límite diario propuesto.
Esto significa que un adulto no puede comer más de 23.9 gramos de este arroz todos los días, alrededor de tres cucharadas de arroz cocido.
El límite de la EPA se estableció en función del estudio que mostró el nivel mínimo seguro para evitar enfermedades cardíacas o diabetes.
El arsénico inorgánico puede contribuir al desarrollo de la enfermedad cardíaca al causar inflamación entre el corazón y los vasos sanguíneos, dice la investigación. La investigación también indica que aumenta el riesgo de obtener cáncer, considerando la EPA como un “carcinógeno humano”.
El arsénico inorgánico es diferente del arsénico orgánico porque es más probable que se absorba en las células, donde puede causar daño.
Alrededor de tres cuartos de arsénico encontrados en productos de arroz eran inorgánicos arsénicos, aunque las capas eran diferentes dependiendo del producto.
En general, en todas las marcas probadas, los investigadores han descubierto que el arroz cocido contiene aproximadamente 85 microgramos por kg por kg.
Los investigadores también probaron 66 66 muestras de opciones de arroz como Caskus, Queinaa y Faro, de las cuales el nivel promedio de metales pesados era 69 por ciento menos.
Se cocinaron todas las muestras de arroz probadas en el estudio, el equipo mencionó que cocinar arroz en el agua reduciría los niveles metálicos pesados.
Esto se debe a que un arsénico de hasta 66 por ciento salen de los granos de arsénico cuando se cocinan en agua hirviendo y el agua se cae, según un Estudio 2019El
Se pueden lavar y lavar de 13 a 84 por ciento adicionales antes de cocinar arsénico.
Lo anterior muestra las capas de metales pesados en una variedad de arroz, incluido el arsénico. El arroz integral era el peor criminal
En general, los investigadores han encontrado que el arroz contiene tres veces más pesado que otros
Los escritores de informes recomiendan cocinar arroz en un recipiente con seis a diez tazas de agua por taza de agua para eliminar el arsénico máximo.
La Federación de Rice de EE. UU. Dice: “Sabemos que el arsénico está preocupado por muchos clientes en alimentos y puede tener preguntas”, dijo un portavoz.
“Y aunque no estamos de acuerdo en que el arroz tenga un problema de protección de la salud pública como resultado de la cantidad de arsénico de arsénico, continuaremos trabajando con la FDA para garantizar que el suministro de arroz de los Estados Unidos cumpla con cualquier marginación”.
Para el informe, los investigadores compraron más de 200 grandes regiones metropolitanas en los Estados Unidos, incluidos Nueva York, Los Ángeles y Washington DC.
En general, el arroz integral tiene el arsénico más alto con un promedio de 130 microgramos por kg.
Los segundos niveles más altos se identificaron en el arroz del Araborio o Risoto, Italia, tenía aproximadamente 100 microgramos arsénicos.
El arroz blanco fue el tercer nivel más alto, inferior a 100 microgramos por kg, luego arroz de jazmín en Tailandia, aproximadamente 80 microgramos.
En promedio, el arroz basmati indio y el arroz de sushi, cultivado en California, tuvo el nivel más bajo de aproximadamente 60 microgramos de arroz.
Según el informe, aproximadamente tres cuartos de arsénico detectados en todas las marcas de arroz fueron arsénicos inorgánicos.
Como parte de la investigación, la compañía también probó 66 66 muestras de nueve granos alternativos como Queenoa, Faro y Berley.
En promedio, en promedio, el arsénico tiene 33 microgramos por kg, por debajo del nivel promedio de arroz.
Los resultados también muestran que tienen un 69 por ciento menos de contaminación metálica más pesada que el arroz, lo que los convierte en una alternativa segura en promedio.
Los investigadores han indicado que comer estos alimentos puede ser bueno, pero mencionó que eran aún más caros.
Los investigadores también expresaron su preocupación por el microplástico del arroz
Como compromiso, sugirieron que las personas deberían tratar de comer arroz con bajos niveles de arsénico como el jazmín tailandés y el arroz basmati indio.
Los niveles más altos de arsénico se detectaron en arroz marrón y blanco en el sureste de los Estados Unidos o simplemente se etiquetaron como ‘EE. UU.’ Y Araborio Rice de Italia.
También se ha encontrado un arroz con azafrán, ya que hay una capa de plomo hasta 32 veces mayor que el promedio de otras muestras.
Rice es uno de los cultivos más populares en los Estados Unidos, el país consume 1,5 millones de toneladas métricas cada año, alrededor de 5 Empire State Building.
Sin embargo, tiene un metal pesado porque crece en almohadillas de agua, donde puede absorberlos fácilmente de ellas.
El arsénico es un material natural que se encuentra en la corteza terrestre, que puede permanecer en formas orgánicas e inorgánicas. Los científicos están más preocupados por el arsénico inorgánico porque se absorbe más fácilmente en las células, donde puede causar daño.
Se puede dejar en el medio ambiente a través de metales excavados o a través de pesticidas, quema de carbón y desechos de quema de desechos.
