Se abre un deli y restaurante de expatriados judíos en el parque Menlo

Tratando de presentar la cena del Área de la Bahía al “enorme mundo” de la comida judía, el chef/copropietario de Che Fico, David Naifeld, ha convertido su mercado de Menlo Park en Bubbelhah y Techout Delhi.

Naifeld, semifinalista de James Beard y recientemente publicó “Padre, ¿qué hay de cenar?” El autor de su autor? Libro de cocina, hijo de un padre que vive en Italia después de escapar de Bielorrusia. En San Francisco, Che Fico y aquí en la península, sus padres lo inspiraron de cocinar con él en el ghat judío en Roma.

Ha expandido esa visión con Bubble. “Estamos orgullosos de nuestra herencia Tiha”, dijo en Instagram. “La idea es compartir con los humanos que la comida de los judíos es mucho más que la sopa de matzón y los latks y las pechugas”, aunque los amará y los servirá a todos.

Él y el Back Home Hospitality Group ofrecen un menú que refleja el sabor especial y audaz de los judíos en todo el Mediterráneo, incluidos los aspectos más destacados como Feta, Socks, Cebollas y Post -Pecies; Ville Pelmani (Dumplings); Sopa de “Matti Matzo Ball”; Y corta la ensalada con el dukah egipcio en el Medio Oriente.

Los platos principales: piense en el pollo Schneetzel, los kebabs marinados de Starzen, una ducha de hombro de cordero – a la carro, un envoltorio o una pita o un plato lateral. Todo el pollo de rotasería está disponible diariamente.

La selección giratoria de sopas incluye los hongos silvestres de estilo Bielorrusia, cebada, tomates y papas turcos, pollo de madres judías, motor dividido Ashkazi y minestron del Sabato.

Los clientes obtendrán artículos de agarre en Bubbleh Larder, incluidos productos minoristas (pasta, salsa) de Che Fico.