Los carbohidratos han ganado una mala reputación a lo largo de los años con los vínculos con el aumento de peso y las enfermedades crónicas.
Sin embargo, los expertos en salud dicen que un hack simple puede hacer de los carbohidratos una de las opciones saludables en el menú e incluso puede ayudarlo a perder peso.
El Dr. Michel Routhenstein, completamente completamente en la enfermedad cardíaca, le dijo a The Daily Mail que enfriar sus carbohidratos antes de comer puede cambiar su cuerpo para procesarlos y hacerlos saludables.
Explicó: ‘Después de cocinar, la pasta mejora su contenido de almidón resistente que da para ser genial. Este tipo de almidón se digiere más lentamente, lo que conduce a un crecimiento más pequeño y un nivel de energía más estable en el azúcar en la sangre.
“También no tiene las bacterias intestinales beneficiosas, lo que reduce la inflamación y produce compuestos que apoyan la sensibilidad a la insulina”.
El Dr. Routhenstein dice que después de enfriar los alimentos de carbohidratos como arroz, papas o pasta, se pueden volver a calentar y aún tendrán el mismo efecto.
Esta técnica común reduce la inflamación y promueve la plenitud y ayuda a controlar el peso, lo que conduce a una alimentación baja,
Sin embargo, Routhenstein advierte que la cantidad de pasta que come y lo que ha agregado, como fibra, proteínas o grasas saludables, afectan el azúcar en la sangre y la salud en general.
Los carbohidratos han ganado una mala reputación a lo largo de los años con aumento de peso vinculado y enfermedades crónicas (imagen de stock)
Por lo tanto, aconsejó tratar de mantener el tamaño de las piezas más pequeños e intentar combinar los aspectos saludables como las verduras.
El Dr. Drew Ramsey, un destacado psiquiatra neutral y autor de Healing the Modern Brain, también le dijo a DailyMail.com que es un gran fanático de la técnica de ‘carburador de enfriamiento’.
Él dijo: ‘Ahora tengo una culpa cero por mi extremo amor por la pasta caliente nuevamente.
‘También se puede hacer con pan y papas. Hace una simple mejora de la participación de la salud del almidón en su dieta.
E instructora personal con base en Nueva York Natala Alexeno Esto es algo que recomienda a sus clientes que intentan mantener el borde.
Los expertos en acondicionamiento físico aconsejan cocinar en pasta Al Dent, cuando la pasta simplemente se cocina hasta que la escena es una, en uno, y al día siguiente está fresco para el refrigerador durante la noche antes de calentarla.
También agregó: “Agregar grasa, fibra o proteína saludables puede reducir aún más el efecto glucémico”.
Los estudios han demostrado que las personas que incluyen carbus fría en la dieta diaria ayudan a manejar el peso, aumentar la salud del intestino y prevenir las caídas de energía.
Incluso los carbohidratos fríos que se han calentado tienen el mismo efecto, porque el almidón resistente permanece intacto.
Por lo tanto, proporciona azúcar en la misma sangre que el enfriamiento.
Otra recomendación es la preparación de alimentos, por lo que los carbohidratos fríos están listos y disponibles de antemano.
Y finalmente, agregar un plato de pasta con proteínas y grasas puede mejorar aún más la recuperación muscular y apoyar el control de peso.
El descubrimiento puede significar que las personas están tratando de arrojar algunas libras, aún pueden disfrutar de sus alimentos favoritos de pasta y arroz: restricción
El Dr. Chris Van Tulechen, médico de enfermedades infecciosas con sede en el Reino Unido y autor de ‘People Ultraprocess’, escribió para DailyMail.com: ‘Cuando se digiere el pan blanco y el almidón ordinario de pasta, se convierte en azúcar casi rápidamente que bebe la misma cantidad de azúcar en las bebidas dulces.
‘Esto se debe a que el almidón común está hecho de moléculas de azúcar de glucosa que se dividen fácilmente en una sola molécula de azúcar en el intestino y luego se absorben rápidamente.
‘Si este azúcar no se quema, se vuelve grasa’ ‘
Explicó la diferencia con el almidón resistente de que algunas de esas cadenas de glucosa ya no se rompen en su intestino intestinal, donde los alimentos generalmente se rompen y los nutrientes se absorben y en su lugar alcanzan grandes intestinos.
Aquí, se ha roto más lentamente, lo que significa que los niveles de azúcar en la sangre no aumentan y las personas se sienten llenas durante mucho tiempo.
Una vez que el almidón resistente se agita por las bacterias en el intestino, se convierte en un químico llamado ácido graso de cadena corta.
El Dr. Van Tulacen dijo: “Tienen una amplia gama de beneficios, como prevenir enfermedades cardíacas y probablemente reducir la presión arterial”.
Un estudio publicado en 2021 muestra que la pasta de cocción también ayuda a las personas a cocinar en los pendientes a perder peso, ya que ralentiza la velocidad que comen.
Mientras tanto, una encuesta de tres tipos diferentes de pasta ha demostrado que los alimentos se están enfriando y volver a calentar su índice glucémico (GI) se ha reducido.
Los alimentos con gastrointestinal bajo, como vegetales con almidón, la mayoría de las frutas, frijoles y granos integrales, generalmente liberan glucosa más lentamente en el torrente sanguíneo, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a sentirse lleno.
