Brian Lee y su esposa de Philipina, Chris, el martes por la noche, estaban ocupados dando la bienvenida a una corriente constante de personas en su restaurante Sinarta-J, porque cientos de personas se despidieron de la comida de 42 años.
Fue el último día del Bar y Reston Sinata-J, pero también fue una noche de gran alegría marcada por la música y la danza en vivo, el jefe de los restaurantes favoritos de la comunidad filipina en Hong Kong.
Durante décadas, los patrocinadores leales de Sinta-Jay y sus predecesores, Sint, también lamentaron la pérdida inminente.
“Sinta-J es el fundador a principios de los años sesenta debido al interés mutuo en el golf, y el padre de Li, Allen, 693, dijo:” Es como regresar a casa cada vez que estoy aquí. “
“Esto es muy triste. El propietario insistió en vender el edificio a pesar de que el propietario aún no es un comprador”, dijo Ng a los clientes de Cantonis Lour Music and Dance en una pequeña multitud. “Estoy muy decepcionado. ¿Quién comprará un edificio hoy en día?”
El edificio de Malasia, donde se encontraba sinta-j, De propiedad Por el gobierno de Malasia, que busca vender propiedades.
A fines de agosto, se informó al restaurante que su contrato de arrendamiento, que expiró el 30 de septiembre, no se puede renovar, dijo al joven Li HKFP.
“Traté de discutir con el propietario … durante medio año para nuestra renovación de arrendamiento. En realidad ofrecí una tarifa de tres meses previa, pero no tuve éxito”, dijo Lee en Cantonis.
Li recordó cómo el restaurante había sido abundante durante años, desde la crisis financiera en 1997, la epidemia de Saras en 20, protestas y agitación en el 21, y más recientemente, la epidemia Covid -1 de 2021 a 2021.
“Pensamos que ahora tendríamos la oportunidad de revivir los negocios y hemos visto a los turistas volver. Pero luego recibimos esta noticia”, dijo. “Fue un aviso tan breve, por lo que tenemos que declarar el cierre”.
Lee, de 49 años, se hizo cargo de sus padres en 2000 después de que regresó de estudiar en los Estados Unidos.
Sus padres, indonesios-chinos, abandonaron los países del sudeste asiático para estudiar en una universidad de Shanghai en los años 900. Se mudaron a Hong Kong en 1972, porque la revolución cultural había eliminado a China el continente.
La pareja abrió un restaurante indonesio llamado Indonesian for Love en Sinta – Indonesia en Hainsi Road en 1983. Unos años después, después de ver una creciente comunidad filipina en Hong Kong, trajeron a la cocina de Filipinas y comenzaron a servir la comida de Philipino, dijo Chhota Lee.
En 1991, la tercera posición del restaurante LIS abrió en Jafi Road; La carta “J” fue un homenaje al nombre de la calle.
“¡Alimento!” Philipino Chris Palma, un descenso de Hong Kong, informó inmediatamente que había una clave especial sobre SINTA-J. “En el pasado, no había tantos restaurantes de Pinoy (en Hong Kong), y aquí no era fácil encontrar comida filipina pura”, dijo el fotógrafo de 49 años en Cantonis.
Palma dijo que los alimentos filipinos son como un guiso como carne de res MacadoConocido como sopa de tuck SinigangY Tapesilog -De una elección personal en un desayuno de una cena con una carne ágil, arroz frito con ajo y huevos fritos.
“En nuestro círculo, sabemos que estos son especialmente buenos y no es muy caro, es solo que vale la pena”, agregó.
El propietario de la segunda generación, Lee, dijo que SINTA también fue uno de los restaurantes de One Chai para la música en vivo en el siglo IX. Desde entonces, el restaurante ha sido firmado por música en vivo y karao.
Entre las personas que vinieron a Cinema-J el martes por la noche estaban los músicos Jordan Delphino y Emily Dary, quienes protagonizaron restaurantes a los 12 años en su historia.
El ex jugador de autobuses Derry vino de Filipinas a Hong Kong en el quinto. Dijo que su banda era la primera banda de All-Mahila de una sola vez. “Fue muy memorable”, dijo.
Delphino llegó a la ciudad desde Filipinas hace 24 años y siguió la misma trayectoria. “Todos pensaron que no se detendrá. Está descubierto. Por eso todos vienen”, dijo el HKFP al lado de Qatar esperando entrar al restaurante Delphino. “Esta es la base de esta región”.
Además, dijo, “esto es sinta-j” “ayudó a mucha gente”. Cuando Delphino dejó su trabajo anterior, Brian Lee le ofreció un trabajo.
“Esto es una cosa. Es muy generoso”, dijo sobre Delphino Lee.
La música animada de SINTA-J es bien conocida, pero la comida asequible y el ambiente amigable no solo se atrajo no solo a los expatriados filipinos, sino también a la comunidad de ancianos indonesios-chinos, que escaparon de la revolución cultural en China en China, como los padres de Lee.
Los clientes regulares eran residentes locales como NG y el contador retirado Wang, que solo pidieron ser identificados por su nombre.
Wang le mostró a HKFP una tarjeta desde que el restaurante celebró el 30 aniversario.
Dijo que había pasado tiempo con amigos singados varias veces a la semana. “Será menos espacio para pasar el lugar de reunión de ahora en adelante”, agregó.
Sinta-J se vio obligado a cerrar, Lee dijo que si podía encontrar un lugar adecuado con tarifa aceptable en el futuro, le gustaría volver a abrir el restaurante.
“Realmente queremos abrir de nuevo, pero nunca lo sabemos. En 2026, si podemos encontrar la posición correcta como tamaño y alquiler”, dijo.
También agregó que la nueva ubicación debe estar llena de algunos requisitos previos, incluida la permanencia en el nivel de la calle y tener suficiente espacio para la música en vivo.
Dijo que alentó a su personal de los cuales había trabajado en Sinta-J durante más de 20 años para buscar empleo. Cuando volvió a abrir el restaurante, un día espera que rehabiliten.
“Extrañaremos mucho a nuestros clientes … Esperamos que nuestros amigos vuelvan a ver, probablemente en 2026 o 2027”, dijo Lee.
