¿Cuándo aprenderé? Quiero decir, en serio, tiene medio siglo y realmente debería saberlo mejor. Pero aquí estoy en Dave’s Hot Chicken, un famoso restaurante de Shaftesbury Avenue en TikTok, tan abrumado por el picante del chile que apenas puedo respirar, y mucho menos masticar.
El sudor me moja la frente, las lágrimas corren por mi rostro y mi corazón late como el ritmo del techno berlinés. Duele pensar. En un momento, temo por mi vida, mientras mi visión se vuelve borrosa, mi cuerpo tiembla y todo mi ser se ve envuelto en un infierno infernal. Porque no es simplemente pollo tierno, sino ruina frita, y prueba, si es necesario, no hay tonto mejor que un viejo.
Bien, tuve que firmar una renuncia que podría haberme desanimado. “Debido a su naturaleza altamente picante, Dave’s Hot Chicken Ripper es una prueba extrema de los límites físicos y mentales de una persona”, advierte la propaganda, señalando que puede causar “dolores en el pecho, palpitaciones, ataques cardíacos y derrames cerebrales”.
‘Sí, sí, lo que sea’.
Pensé, mientras me despedía con un contorsionista varonil: “La misma hipérbole de marketing de siempre”. Comí pollo caliente XXX en Prince’s Hot Chicken en Nashville, donde nació y vivió este gran plato. Definitivamente este no es mi primer rodeo.
Cuando Dave’s Hot Chicken abrió por primera vez, hubo una espera de dos horas
Cuando Dave’s Hot Chicken abrió por primera vez, la fila bajaba por Shaftesbury Avenue. Mi hijo felizmente hizo cola durante dos horas para pedir un solo bocado. La espera ahora no dura más que unos pocos minutos, los inquietos soldados se alargan en su camino hacia el siguiente tema candente. Los niveles de calor varían desde nada picante hasta segador, mientras que la habitación en sí es luminosa, alegre y alegre. Pruebo un sándwich extra picante: pollo frito relleno en un panecillo suave con buenos pepinillos y ensalada de repollo. La corteza es crujiente, la carne jugosa, el picante pronunciado pero no brutal. Si bien no profundizaré demasiado en el origen del ave, es un sándwich de pollo caliente decente.
Luego está ese Reaper sentado sobre una rebanada de pan blanco tierno y barato (al estilo de Nashville), rojo sangre con chile en polvo Reaper, el color del dolor, el sufrimiento y la destrucción. Un bocado lo absorbe todo y aquí no hay placer, sólo dolor. Yo me lo comí y tú no. Para citar erróneamente ese antiguo rockero ácido Blue Oyster Cult: Fear the Reaper.
Alrededor de £15 por cabeza. Pollo caliente de Dave, Vernon House, 40 Shaftesbury Avenue, Londres W1; daveshotchickenuk.com
