Un médico de la sala de emergencias comparte una advertencia sobre cómo cortar un aguacate de manera segura, porque hacerlo incorrectamente ha llevado a que muchas personas sean hospitalizadas.
Esta fruta, que contiene grasas saludables para el corazón que se sabe que ayudan a reducir el colesterol “malo”, se ha convertido en un alimento básico en las mesas de desayuno de todo el mundo.
Sin embargo, muchos se han cortado las palmas e incluso se han desgarrado los tendones al abrir los aguacates, por lo que el Dr. Joe Whittington compartió un video con sus 2,2 millones de seguidores, demostrando la forma más segura de quitar el hueso o la semilla.
‘Las manos de aguacate son algo real’, advierte Acortar. “Tienes sed de guacamole pero terminas con puntos”.
Según uno Estudiar Citado por el Dr. Joe, 8.900 personas en los EE. UU. terminan en urgencias un año después de intentar eliminar las fosas.
“Por lo general, el problema surge cuando la gente intenta quitarle el hueso al aguacate y accidentalmente se apuñala”, dijo.
Un médico de urgencias de EE. UU. comparte el truco definitivo para cortar un aguacate de forma rápida y segura
El Dr. Joe Whittington (en la foto) dice que esta medida aparentemente simple envía a miles de personas a la sala de emergencias cada año con palmas cortadas y tendones desgarrados.
Doctor Dr. La práctica segura comienza con cómo sostener el cuchillo.
“Sostenga la hoja por la base, cerca del mango, y use el dedo índice y el pulgar para crear una pequeña cuña en la hoja que se utilizará para apuñalar el agujero”, explicó.
“Luego apuñala el agujero, gira para liberar el hueso y disfruta de tu aguacate sin lastimarte”.
Su inteligente consejo de cocina ha obtenido miles de visitas en TikTok e Instagram, y los fanáticos agradecieron al médico por salvarles las manos y su próxima tostada de aguacate.
“Soy mexicano, así que no tenía idea de que esto fuera un peligro real”, bromeó un comentarista.
“Empuja con dos pulgares donde está el hoyo y saldrá por sí solo”, sugirió otro aficionado preocupado por la seguridad.
“Creo que soy la única persona que nunca ha necesitado un cuchillo para sacarlo. Simplemente lo saco o uso una cuchara”, escribió un tercero.
Quienes intentan quitar el agujero, suelen cometer el error de apuñalarlo directamente con un cuchillo afilado.
Para evitar lesiones, el Dr. Joe recomienda agarrar la hoja por su base cerca del mango, usando el dedo índice y el pulgar para crear una pequeña cuña. Luego, apuñala el agujero y gira el cuchillo para liberarlo de forma segura.
Y si cortas un aguacate y se vuelve marrón, no lo tires: es perfectamente seguro comerlo hasta por dos días, dicen los expertos.
El cambio de color no es un signo de deterioro, sino simplemente una reacción química inofensiva que ocurre cuando la fruta se expone al aire.
Sin embargo, después de unos días, las grasas saludables que dan a los aguacates su textura cremosa y su rico sabor comienzan a volverse rancias, dejando un regusto amargo, aunque no te enfermará.
“Si lo dejas ir demasiado lejos, estoy hablando de días, puedes obtener una especie de sabor rancio”, dijo Matthew Fattino, especialista en cultivos subtropicales de la Universidad de California, Berkeley, en declaraciones a LiveScience.
Según Fatino, el proceso de dorado es simplemente oxidación, la misma reacción natural que ocurre cuando se corta una manzana o un plátano.
“Cuando abres un aguacate, estás exponiendo las enzimas de la célula al oxígeno del aire”, explicó. “Esta reacción produce melanina, el pigmento que le da color marrón”.
La enzima detrás de esto, la polifenol oxidasa (PPO), existe naturalmente tanto en los aguacates como en las manzanas.
A medida que la reacción continúa, puede descomponer ligeramente las grasas cremosas de la carne, cambiando el sabor.
Sin embargo, este cambio no se producirá de inmediato. Durante los primeros dos días, la superficie marrón es sólo un cambio cosmético.
Más allá de este punto, las grasas pueden oxidarse formando compuestos que tienen un sabor desagradablemente amargo o “jabonoso”, una señal reveladora de que están empezando a volverse rancias.
