Cuando imaginas lo que hay dentro de tu cuerpo, probablemente te imaginas tu corazón, tu cerebro y otros órganos vitales, no pedazos de plástico. Sin embargo, el plástico se ha vuelto cada vez más común en el cuerpo humano.
Se estima que los estadounidenses consumen 39.000 a 52.000 partículas de microplástico Cada año, a través de comemos comidaAgua que bebemos e incluso Artículos de cocina Preparamos, cocinamos y consumimos. salva nuestra comida. son partículas microplásticas Menos de 5 mm de longitudEs decir, son más pequeños que una semilla de sésamo. Aunque se necesita más investigación, Stanford Medicine informa que algunos La investigación ha implicado a los microplásticos. Otros problemas de salud incluyen daño celular, sistemas inmunológicos debilitados, desarrollo anormal de órganos y algunos cánceres.
Si bien puede ser más fácil seguir con los recipientes de plástico y los utensilios de cocina que ya tienes, a la larga puede valer la pena cambiarlos por recipientes de vidrio, metal o madera. En definitiva, el precio de un recipiente de vidrio parece razonable cuando se trata de proteger la salud.
Aunque los microplásticos y sus posibles efectos sobre la salud titular Durante bastante tiempo dejé de revisar mi propia cocina para ver dónde podrían estar escondidos. Ahora es el momento de afrontar la música. Esto es lo que descubrí.
1. Contenedores de almacenamiento de plástico
Sólo algunos de los contenedores de plástico que acechan en mi gabinete.
Cuando revisé mi gabinete de contenedores de almacenamiento, encontré varios contenedores de plástico. Algunos los uso solo para almacenar productos secos, otros están reservados para guardar las sobras en el refrigerador y recalentar en el microondas. Este último dice que son aptos para frigorífico, lavavajillas y microondas, pero todos muestran signos de desgaste y deben ser reemplazados.
A Estudio de septiembre de 2024 determinó que de los 14.000 químicos conocidos en contacto con alimentos presentes en los envases de alimentos, 3.601 de ellos, o alrededor del 25%, fueron detectados en humanos. En concreto, se ha encontrado 235 FCC en materiales que entran en contacto con alimentos humanos, incluidos compuestos plásticos.
También existen preocupaciones especiales con respecto al uso de microondas y recipientes de plástico. A Estudio junio 2023 Llegó a la conclusión de que calentar recipientes de plástico en el microondas provocaba la mayor liberación de microplásticos y nanoplásticos en los alimentos en comparación con la refrigeración, el almacenamiento a temperatura ambiente y otros usos. Sin embargo, la refrigeración y el almacenamiento a temperatura ambiente aún pueden liberar miles de millones de microplásticos y nanoplásticos en su contenido en seis meses. Los nanoplásticos son incluso más pequeños que los microplásticos, miden menos de 1 micrón, lo que los hace potencialmente más dañinos para el cuerpo humano.
Esto es especialmente preocupante para los recipientes de plástico para llevar que no dicen que son resistentes al calor, e incluso así, Podría ser simplemente jerga de marketing. Esto se sabe este año. Rubbermaid está siendo demandada Aunque supuestamente afirma que sus recipientes de plástico son “aptos para microondas” y “aptos para congelador”, aún liberan microplásticos en los alimentos. Un representante de Rubbermaid no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.
A Revisión de agosto de 2024 Se ha determinado que incluso durante la congelación y descongelación, se pueden liberar microplásticos de la superficie interior de los recipientes de alimentos. Otra preocupación es que si se congela, el plástico puede desprenderse del recipiente y contaminar la comida.
Aunque los envases libres de BPA, que no contienen el químico industrial bisfenol A, pueden ser mejores porque evitas Posibles efectos sobre la salud (Aunque, nuevamente, se necesitan más estudios), los envases de vidrio son la mejor opción.
Cambio por recipientes de plástico para guardar alimentos.
Estoy pensando en reemplazar mis contenedores de plástico actuales. mas que vidrio. Ya he cambiado algunos por los nuevos. Colección Tupperware Voilá — seguro para el horno, microondas, congelador, lavavajillas y debajo de la parrilla (con la tapa cerrada) — que la marca amablemente me envió a probar. Sin embargo, me gusta abastecerme de contenedores más pequeños.
2. Una espátula de plástico negra.
La horrible espátula de plástico negro que debería haber reemplazado hace años.
Al igual que los recipientes de plástico, los utensilios de cocina de plástico también pueden liberar partículas de microplástico en los alimentos, según informa un Revisión sistemática de junio de 2024.
Solo uso tablas de cortar de madera, cubiertos de metal, una espátula de silicona para mezclar ingredientes a temperatura ambiente y utensilios de cocina de madera y metal, así que pensé que estaba a salvo con los utensilios de plástico, hasta que vi una cosa: una espátula de plástico negra. Sé que ya debería haberme deshecho de él, pero tiene el ancho perfecto para voltear panqueques y huevos fritos. Escribir este artículo es la llamada de atención que necesito.
Cambio por espátula de plástico.
Planeo reemplazar mi espátula de plástico negro por una de metal o madera. Ya tengo varias espátulas de madera, pero ninguna es lo suficientemente ancha, así que podría optar por una espátula para pescado de acero inoxidable, p. OXO Good Grips Espátula de pescado de acero inoxidable ($18) o Victorinox 40415 Turner Ranurado Madera ($54).
3. Mi freidora
Supongo que es hora de invertir en una freidora de vidrio.
Tengo una freidora Philips serie 3000 y después de investigar su construcción me sorprendió descubrir que la mayoría de las piezas de la freidora Philips están recubiertas con PTFE antiadherente, un tipo de plástico.
Estado de Phillips Que sea un recubrimiento sencillo que cumpla con la legislación vigente sobre materiales en contacto con alimentos. Sin embargo, un Estudio de junio de 2024 Descubrí que los utensilios de cocina recubiertos de PTFE, como mi freidora, aún pueden liberar microplásticos y nanoplásticos si el recubrimiento se raya con utensilios duros y afilados o si se usa a altas temperaturas.
Cambie por una freidora recubierta de plástico
La elección de CNET para La mejor freidora en general es Ninja crujienteQue está hecho de vidrio y libre de PFAS y PTFE, gracias a su placa para verduras que utiliza un recubrimiento nanocerámico, no plástico. agregaré esto al mío Lista de deseos de vacaciones.
4. Bolsitas de té
Me decepcionó descubrir que mi bolsita de té favorita puede contener plástico.
Tengo docenas de bolsitas de té en mi frasco de té designado y en el gabinete de la cocina donde guardo cajas adicionales, pero me sorprendió que no solo contuvieran mi té favorito.
A Revisión de febrero de 2025 Se ha descubierto que las bolsitas de té son las que más contribuyen a las partículas de microplásticos en el té caliente cuando se remojan las bolsitas y las tiras, ya que se pueden liberar en el líquido más de mil millones de microplásticos y nanoplásticos. No importa si las bolsitas de té contienen plástico que se utiliza para sellar térmicamente las bolsas o si son biodegradables, ya que estas últimas aún pueden estar hechas de plástico.
Después de revisar todas mis bolsitas de té, descubrí que la mayoría afirma ser compostable, lo que significa que están hechas de materiales de origen vegetal y no contienen plástico. Sin embargo, tengo algunas bolsitas de té que no tienen esta etiqueta, lo que significa que pueden contener microplásticos.
Si se pregunta cuál es la diferencia entre compostable y biodegradable, organizaciones ambientalistas sin fines de lucro Oceanwatch Australia dijo Los productos compostables están hechos de material orgánico que puede descomponerse con el tiempo en el entorno adecuado, como un contenedor de abonoAunque los productos biodegradables se pueden fabricar a partir de materiales de origen vegetal o plásticos a base de petróleo (que pueden dejar microplásticos).
Cambie las bolsitas de té que puedan contener microplásticos
En lugar de depender de bolsitas de té no compostables para bebidas calientes, puedo optar por té de hojas sueltas. ya tengo Infusores de té de acero inoxidable que puedo usar para erigir. Para asegurarme de que no entre nada en el agua que uso para hacer mi té, puedo usar uno Hervidor eléctrico de vidrioComo el favorito de CNET Hervidor de temperatura ajustable OXO ($120).
Mis pensamientos finales
No hay necesidad de entrar en pánico y reemplazar rápidamente todos los artículos de plástico de su cocina, ya que se necesita más investigación para confirmar los efectos en la salud; no hay nada de malo en cambiar lentamente los artículos de plástico de la cocina por silicona, madera, metal o vidrio, especialmente si los está calentando, refrigerando, lavando platos o congelándolos. Después de todo, un objeto de vidrio al día puede mantener a raya los microplásticos.
