Hoy, Sam Sifton asume el cargo de presentador de The Morning, el boletín insignia del Times, que leen más de cinco millones de personas cada día. Él nos guiará a través de lo que está sucediendo en el mundo. Será un compañero a través de historias inquietantes, críticas penetrantes, perfiles conmovedores, excelente escucha y otras maravillas que esta organización de noticias ha creado.
Al trabajar con Sam este otoño, descubrí que es un amigo deliciosamente idiosincrásico. ¡Deberías saber sobre él! Desde que llegó a The Times en 2002 ha tenido siete trabajos muy variados. Entre ellos:
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Fue crítico de restaurantes de 2009 a 2011. (Pregúntele sobre su rutina de ejercicios para incluir toda esa comida).
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Fue editor nacional y supervisó nuestra sección de noticias más importante durante los atentados con bombas en el maratón de Boston y otras noticias importantes.
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Básicamente inventó disfruta cocinandoUn sitio en el que muchos de nosotros hemos llegado a confiar. Este es el primer lugar al que acudo cuando entro en pánico: ¿Qué hago con estas chirivías en el mercado? (Respuesta: El riff de Sam sobre sopa de mariscos.)
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Durante los últimos cinco años, ha supervisado toda nuestra cobertura sobre cultura y estilo de vida. Así que querrás prestar especial atención a sus recomendaciones en esa sección.
Lo senté para esta investigación el viernes.
Adam: Bueno, presentas un boletín informativo matutino. ¿Eres una persona mañanera?
Sam: Mido entre 5 y 9 pulsaciones con creatividad. Y me encanta un saludo al amanecer. Pero también sé que habrá algunas noches en este programa. Tarde en la noche, temprano en la mañana. Dejé el café durante la pandemia. ¡Veamos si existe!
Tampoco tengo cafeína. ¿Qué hacer para desayunar?
Rutina de desayuno. Haces tu rutina hasta que por capricho o accidente empiezas a hacer otra: granola y yogurt; tostadas francesas; un solo huevo frito con tostadas y mermelada; Durante los últimos días, he comido un panecillo tostado con mucha mantequilla y una loncha de jamón y queso suizo.
El año pasado, la Berkeley Divinity School de Yale le otorgó un doctorado honorario y describió su último boletín, What to Cook, como un “sermón secular”. ¿Qué estás tratando de hacer allí y cómo se aplica eso a tu nuevo rol en The Morning?
Sólo quería que los lectores supieran: todo estará bien. Incluso si ahora da miedo, incluso si nunca has hecho mayonesa, incluso si tienes miedo. Lo resolveremos. Debemos llegar a la verdad. Pase lo que pase en el mundo haremos algo sostenible. Sobre todo, creo que quería dejar a la gente con este pensamiento: no estás solo. Y ese también es mi objetivo con The Morning.
Un leitmotiv del boletín de cocina fue Tu vida en el agua. Cuéntanos sobre ello.
He estado navegando por la casa de mis abuelos en Maine desde que era niño. He trabajado en goletas y cruceros en el puerto de Nueva York, he dirigido barcos de pesca con aparejos ligeros aquí en la ciudad y en Long Island, y he navegado por la costa este. Hay algo hermoso en estar en el agua, especialmente cuando se corta el servicio celular. Es una especie de libertad. Y puedes poner algunas cosas increíbles para experimentarlo en tus ojos.
Otro leitmotiv fue la forma casual en que se junta la comida. Tu libro de cocina se llama “Recetas sin receta” ¿Cuáles son sus consejos para aquellos que quieren pasar de chef de pintura por números a chef de improvisación? Para mí, todo se trataba de los representantes.
A veces me gusta seguir una receta, es como aprender una canción nueva. Otras veces solo quiero tocar. Pero tienes razón en que tu delegación hace que la improvisación sea mucho más fácil. Te da confianza: en tus habilidades, en tus gustos. Haz cualquier receta tres o cuatro veces y ya no es del autor. Es tuyo.
¿Cómo llegaste al periodismo?
Escribí para el periódico de mi escuela secundaria y obtuve algunos clics. Puedes hacer preguntas y escribir las respuestas y entregárselas a la gente y ellos estarán felices de saberlo, o realmente enojados porque no quieren que nadie lo sepa. Pensé, Si puedo solucionar esto, nunca tendré que conseguir un trabajo de verdad..
Eres paternalista, incluso hilarante. ¿Eres uno de esos eternos optimistas?
No sé si mi familia estaría de acuerdo con esta descripción. Así que parafrasearé a Maquiavelo. Nada es más importante que ser optimista.
Eres un estudiante de historia del New York Times. Cuéntanos una historia divertida sobre los viejos tiempos.
Uno de mis primeros trabajos en The Times fue editar los escritos sobre viajes y gastronomía de un reportero político llamado RW Apple Jr., a quien todos llamaban Johnny. Johnny tenía sus intereses y su hambre más grandes que la vida. Corría un gran rumor de que sus gastos eran tan desorbitados que tenían su propio centro de costos, separado de cualquier departamento de la redacción. Ciertamente nunca los vi.
Los teléfonos móviles no estaban de moda entonces y Johnny siempre estaba de viaje, haciendo política y comiendo comida chatarra. Me encontré con una de sus historias sobre un viaje a Vancouver (“Conspiración para subir a bordo”, escribió). Tuve que recortar 10 líneas para que cupiera en la página, pero él insistió en consultar sobre cortes. Y no se le encontraba por ningún lado. ¿Qué hacer?
Un editor político me dijo que Johnny estaba en Ohio, hablando con los votantes. Eso no fue demasiado lejos. Pensé por un minuto, luego busqué una guía de viajes y enumeré todos los hoteles de cuatro estrellas del estado.
Encontré a Johnny en la segunda llamada. Él se rió y se rió. Sólo llegamos cinco minutos tarde.
Tu hogar es un santuario de animales.
Dos perros grandes. Un gato pequeño, el que más posee. Puede parecer una granja.
Bien, alrededor del relámpago. Libro favorito sobre barcos.
De “Spartina”, de John Casey, 1989. Qué novela tan bellamente escrita. Si pudiera pasar una temporada trabajando para Dick Pierce, el héroe yanqui del pantano de ese maravilloso relato de una vida complicada en el sur del condado de Rhode Island, lo haría. Sin duda me pondrá tan triste como una flecha en el agua, pero estoy tan fascinado por su mundo que valdrá la pena. Además, ¡esas frases!
Canción favorita sobre comida.
Nas, ¿”pollo frito”? Kacey Musgraves, ¿”Biscuit”? ¿UB40, “Vino Tinto Tinto”? ¡Tantas opciones!
Película favorita sobre Nueva York.
“Haz lo correcto” de Spike Lee. (Un consejo para “The Metropolitan” y el original “The Taking of Pelham One to Three”).
Barrio favorito en el que vives.
Gancho rojo, Brooklyn. He estado allí por cerca de 20 años.
La comida favorita de Brooklyn.
Hay demasiados platos excelentes para elegir. A veces quiero un calzone en Sunset Park o Juen to Ban Mai o Lucali en Carroll Gardens. Otras veces, pollo seco desde el auténtico Szechuan hasta Park Slope. ¿Dobles en Bed-Stuy A&A? ¿Sopa de cangrejo en Gage & Tollner en el centro de Brooklyn? Estoy totalmente metido en esto.
Cosas favoritas para encontrar en los mercados de agricultores.
Brotes de guisantes, en estrecha relación con la berenjena de cuento de hadas.
Lo favorito es cocinar.
¿Actualmente? Arroz en olla de barroEn la olla arrocera. Esa es una buena cena.
¿Qué te asusta de este nuevo rol?
¿Te refieres a escribir cartas a miles de millones de personas con noticias? ¿Esperando ser lo primero en acostarse por la mañana? ¿Ojalá les informe, les deleite y les ayude a comprender el mundo? ¿Qué me asustaría al respecto? ¡Nos vemos por la mañana!
