este año Cena de pavo de acción de gracias Los costos serán altos, ya que la gravedad de la gripe aviar amenaza las poblaciones de aves de corral y la disponibilidad de pavos en todo el país.
Esa es una estimación de Bernt Nelson, economista de la American Farm Bureau Federation. Los New York TimesLos precios de Turquía pueden aumentar un 40%, sugiere A Informe La Facultad de Agricultura de Purdue mostró que los precios al por mayor del pavo eran de 1,71 dólares por libra, un 75% más que en octubre de 2024.
El organismo de control de la industria, Firm Forward, proporcionó a CNET datos que ilustran la gravedad de la situación. Casi 3 millones de pavos han muerto a causa de la influenza aviar altamente patógena (IAAP) en lo que va del año. Esta cifra ya ha superado el número total de muertes por gripe aviar en 2024 (1,25 millones), aunque está muy por debajo del devastador brote de 2022, que se cobró más de 9 millones de aves.
Las cifras oficiales muestran que la pérdida, que representa alrededor del 1,45% de la población total de pavos del país, ha provocado que los precios mayoristas del pavo aumenten más del 26% en comparación con esta misma época del año pasado.
como axios Según el informe, la población de pavos de Estados Unidos se encuentra en su nivel más bajo en cuatro décadas. El USDA proyecta una producción de solo 4.800 millones de libras, lo que representa una disminución del 5% con respecto a 2024.
Un brote acelerado
Un microbiólogo analiza muestras de aves de corral para detectar la presencia de gripe aviar.
La propagación de la IAAP se ha acelerado dramáticamente en los últimos meses, justo antes de la crítica temporada navideña:
- En 2025 se produjeron 110 brotes distintos en granjas comerciales de pavos.
- El brote se está intensificando: 34 bandadas comerciales de pavos han sido infectadas desde agosto de 2025, 21 sólo en septiembre y 15 ya en octubre.
- Minnesota lidera la nación en pérdidas con 962.300 pavos asesinados.
- Ohio experimentó el mayor número de brotes, con 41 granjas individuales afectadas (lo que provocó la muerte de 511.400 pavos).
POLÍTICA FEDERAL PENDIENTE
Si bien la crisis inmediata afecta los bolsillos de los consumidores, Farm Forward sostiene que las políticas federales de larga data, mantenidas durante múltiples administraciones, han permitido condiciones propicias para la proliferación generalizada y persistente de la IAAP.
La organización afirma que el gobierno federal y la industria avícola han priorizado las ganancias sobre la salud pública al permitir el funcionamiento de instalaciones de alimentación animal superpobladas, resistirse a los protocolos obligatorios de pruebas de IAAP y negarse a implementar programas de vacunación para aves de corral a pesar de su eficacia en otros países.
