Jamie Oliver está listo para revivir su cadena de restaurantes italianos Jamie’s en el Reino Unido más de seis años después del colapso de la marca del famoso chef.
Jamie’s Italian reabrirá sus puertas en primavera, comenzando con un restaurante en Leicester Square de Londres.
El regreso de Oliver a la escena de los restaurantes del Reino Unido cuenta con el respaldo de Brava Hospitality Group, el grupo respaldado por capital privado que dirige la cadena Prezzo, que quiere relanzar la marca en todo el Reino Unido.
“Como chef, es increíblemente importante para mí tener la oportunidad de volver a estar en la calle”, dijo. “Ejecutaré los menús, me aseguraré de que el abastecimiento sea el correcto, capacitaré al personal y me aseguraré de que la apariencia del restaurante cobre vida de la manera correcta”.
Jamie’s Italian se lanzó por primera vez en Oxford en 2008 con su mentor, el chef Gennaro Contaldo. La marca se expandió a alrededor de 40 sitios en su apogeo, antes de embarcarse en una serie de programas de reestructuración para reducir el número de ubicaciones a partir de 2017.
Dos años más tarde, este hombre de 50 años se vio obligado a llamar a los administradores después de que un proceso de venta que buscaba atraer nuevas inversiones para el negocio fracasara.
En un correo electrónico enviado al personal en ese momento, Oliver culpó a las “muy publicitadas luchas del sector de las comidas informales y al declive de las calles principales del Reino Unido, con el aumento de las tarifas comerciales”.
El regreso de Oliver se produce en un momento en que la industria hotelera enfrenta múltiples desafíos, incluida la creciente inflación de los alimentos, el aumento de los costos salariales y el comercio redundante a medida que los consumidores controlan los gastos innecesarios en medio de facturas familiares más altas.
“Teóricamente no es el momento más fácil para volver, pero al contrario, creo que es el momento adecuado”, dijo Oliver. “Creo que el mercado medio necesita entusiasmo, sorpresa y alegría, y eso es lo que planeo ofrecer”.
El fracaso italiano de Jamie en 2019 provocó la pérdida de 1.000 puestos de trabajo.
Tras el colapso del negocio en el Reino Unido, la marca italiana Jamie’s siguió operando en el extranjero y cuenta con más de 30 restaurantes en 25 países. En total, Oliver’s todavía tiene alrededor de 70 restaurantes en todo el mundo operados por socios franquiciados.
Después de la circulación del boletín
Ed Loftus, director global de Jamie Oliver Restaurants, dijo que la asociación con Brava “marca un próximo capítulo emocionante” para el grupo del Reino Unido.
“Nuestra prioridad es hacer que la primera ubicación sea excepcional”, afirmó. “En última instancia, el público determinará qué tan rápido y hasta dónde nos movemos”.
Los documentos financieros publicados en octubre mostraron que Oliver y su esposa, Jules, pagaron £2,5 millones en dividendos por segundo año consecutivo debido a las ganancias antes de impuestos en su principal imperio de medios y restaurantes.
Los beneficios antes de impuestos de Jamie Oliver Holdings (JOH) cayeron 1 millón de libras el año pasado hasta 2,4 millones de libras. Esto fue a pesar de un aumento del 6% en las ventas a £28,6 millones en noviembre de 2023, ayudado por un aumento en los ingresos del restaurante después de abrir su primer restaurante operado directamente desde el colapso de su imperio en el Reino Unido.
JOH incluye los intereses mediáticos de Oliver, como producciones de televisión, libros, patrocinios, su escuela de cocina y sus restaurantes, así como los ingresos por franquicias de establecimientos en el extranjero, honorarios por la promoción del supermercado Tesco y regalías de sus productos homónimos.
