Diciembre es el ‘grog slog’, por lo que para muchos de nosotros la respuesta sensata es dejar el alcohol.
Pero si bien beber sin duda beneficia su salud, es posible que no todas las alternativas sean tan saludables como cree.
Binny Suresh, portavoz de la Asociación Dietética Británica y jefe de dietética de la Clínica Cleveland de Londres, explica que ‘las bebidas sin alcohol eliminan los riesgos para la salud asociados al alcohol como el cáncer, las enfermedades hepáticas y la presión arterial alta, por lo que generalmente son una opción más segura’. Sin embargo, no son automáticamente “saludables”.
Casi todos los vinos sin alcohol empiezan su vida como vinos normales. Se elimina el alcohol, lo que también elimina el aroma y suaviza el olor.
La única forma realista de reequilibrar la fuerte acidez es añadir azúcar, generalmente en forma de “concentrado de mosto de uva”, que es jugo de uvas trituradas. Lo mismo ocurre con la cerveza, a la que se le añaden azúcares como lactosa, fructosa o glucosa, que aumentan tanto los carbohidratos como las calorías.
Aquí Suresh da su veredicto sobre algunas opciones populares sin alcohol…
Si bien beber sin duda beneficia su salud, es posible que no todas las alternativas sean tan saludables como cree. imagen de archivo
Zeno es vino tinto sin alcohol
Conteo de calorías: Un vaso pequeño (125 ml) contiene 13 calorías y 2,6 gramos de azúcar.
Ingredientes: El vino tinto sin alcohol debe estar concentrado con uvas, goma arábiga, poliaspartato de potasio, glicerina, ácido tartárico, dicarbonato de dimetilo, sulfitos, aromas naturales. Este vino contiene múltiples aditivos y estabilizantes.
Calificación de Nutricionistas: “Si bien es una opción razonable sin alcohol, no es la más fácil desde el punto de vista nutricional”, dice Suresh. “Si bien estos aditivos están aprobados y es poco probable que causen problemas de salud en los niveles utilizados, esta es una bebida estilo vino altamente procesada”.
Vino tinto sin alcohol Xeno: si bien esta es una opción razonable sin alcohol, no es nutricionalmente sencilla
Vino Espumoso Nozeko
Conteo de calorías: Un vaso de 125 ml contiene 30 calorías y 9 gramos de azúcar.
Ingredientes: Vino sin alcohol, azúcar añadido, ácido cítrico, aroma natural, sorbato de potasio, bisulfito (sulfito) de potasio.
Calificación de Nutricionistas: Es “más parecido a un refresco ligeramente dulce que a un vino espumoso seco”, dice Suresh. ‘Sólo unas cuantas copas pueden proporcionar una cuarta parte de su límite diario de azúcar. Los sulfitos son seguros para la mayoría de las personas, pero pueden agravar el asma o causar urticaria.
Vino espumoso Nozeko: se parece más a un refresco ligeramente dulce que a un vino espumoso seco.
Nogon Ø Negro/Blanco Milk Stout (0,0%)
Conteo de calorías: Media pinta contiene 79 calorías y 20 gramos de azúcar.
Ingredientes: Agua, cebada malteada, lactosa, lúpulo, levadura.
Calificación de Nutricionistas: La lactosa que le da a esta cerveza negra su dulzor cremoso también aumenta su contenido de azúcar. Una botella de 330 ml contiene alrededor de 23 g, lo mismo que una pequeña barra de chocolate y alrededor del 80 por ciento del límite diario recomendado de azúcar añadido. Suresh dice que esto lo convierte en un “regalo ocasional en lugar de un alimento básico a mitad de semana”.
Nøgne Ø Black/White Milk Stout: ‘un placer ocasional en lugar de un alimento básico a mitad de semana’
Erdinger no tiene alcohol
Conteo de calorías: Media pinta contiene 72 calorías y 10 gramos de azúcar.
Ingredientes: Agua, malta de trigo, malta de cebada, lúpulo, levadura, dióxido de carbono.
Calificación de Nutricionistas: Comercializada como una cerveza de recuperación isotónica, contiene significativamente más azúcar que la cerveza Weiss con alcohol de la marca. Una botella llena de 500 ml proporciona más de un tercio de la ingesta de azúcares añadidos recomendada para un adulto. Suresh dice que “todavía puede ser una alternativa sensata al alcohol, pero no es una opción sin azúcar”, por lo que debería limitarse e idealmente sustituirse por agua.
Spritz italiano de Lire
Conteo de calorías: Una medida de 25 ml contiene 20 calorías, 6 gramos de azúcar.
Ingredientes: Agua, Azúcar, Sabores Naturales, Ácido Fosfórico, Sorbato de Potasio y Colorantes Artificiales (Rojo Allura, Amarillo Atardecer).
Calificación de Nutricionistas: Esta es la bomba de azúcar más grande de esta lista. Una bebida estándar con 50 ml de Italian Spritz proporciona entre 10 y 12 g de azúcar añadido incluso antes de añadir cualquier mezclador. Suresh señala: “Está bien para un aperitivo ocasional, pero no para beber unos cuantos vasos”.
Lyre’s Italian Spritz: está bien para un aperitivo ocasional, pero no para beber unos cuantos vasos
Aperitivo Botánico Sin Alcohol Botivo
Conteo de calorías: Una medida de 25ml contiene 5,5 calorías, 1,25 gramos de azúcar.
Ingredientes: Vinagre de manzana, miel de flores silvestres, fructosa, agua, romero, tomillo, raíz de genciana, hoja de ajenjo, ralladura de naranja.
Calificación de Nutricionistas: Botivo destaca por su breve lista de ingredientes naturales y la ausencia de colorantes o conservantes artificiales. Sigue aportando azúcares añadidos y fructosa añadida procedente de la miel, pero como muchos vinos sin alcohol y con menos aditivos. Suresh la describe como una opción más de “alimento integral”: buena desde la perspectiva de los ingredientes, pero “todavía no es una bebida sin azúcar”, por lo que el control de las porciones sigue siendo importante.
Aperitivo botánico sin alcohol Botivo: bueno desde la perspectiva de los ingredientes, pero “todavía no es una bebida sin azúcar”.
