Comenzar el día con un plato de avena podría ser la clave para vivir más tiempo, han revelado los dietistas.
Los huevos, las carnes saladas como el tocino, los panqueques dulces y los cereales azucarados son alimentos básicos para el desayuno estadounidense, pero las opciones han sido criticadas durante mucho tiempo por tener un alto contenido de grasas saturadas y azúcar, lo que puede aumentar el riesgo de problemas de salud a largo plazo.
Y los estudios sugieren que uno de cada cuatro adultos estadounidenses se salta el desayuno por completo, lo que provoca falta de concentración, fatiga y comer en exceso más tarde durante el día.
La avena, sin embargo, puede ayudar a frenar el exceso de comida, regular el azúcar en la sangre y reducir la ingesta de grasas saturadas, lo que hace que el cuerpo sea menos propenso a problemas como enfermedades cardíacas y cáncer.
La avena es rica en fibra, un nutriente que facilita agregar volumen a las heces y ralentiza el proceso de digestión.
La proteína de avena ralentiza la digestión, aumenta la saciedad y reduce el riesgo de comer en exceso y de obesidad.
Un plato contiene carbohidratos complejos y vitaminas como manganeso, magnesio y hierro, que reducen la inflamación que causa enfermedades en el cuerpo y protegen las células, retardando el proceso de envejecimiento.
Los dietistas también señalan que debido a que la avena es tan versátil, se puede personalizar fácilmente con frutas y semillas frescas para agregar antioxidantes y proteínas adicionales.
Los dietistas revelan que comer avena a diario puede aumentar las posibilidades de vivir más tiempo (imagen de archivo)
Vandana Seth, nutricionista dietista registrada en California, dijo comiendo bien: “La avena, cuando está bien preparada, puede favorecer la salud del corazón, el equilibrio del azúcar en sangre y la longevidad”.
La avena también es barata y cuesta tan sólo 3 dólares por 18 onzas.
Una taza de avena seca contiene aproximadamente cuatro gramos de fibra, que es aproximadamente una quinta parte de la ingesta diaria recomendada de 25 a 30 gramos para las mujeres y una sexta parte de los 30 a 38 gramos recomendados para los hombres.
A pesar de que más del 90 por ciento de los estadounidenses no consumen suficiente fibra, el nutriente es esencial para las deposiciones regulares y una digestión saludable. Al agregar volumen a las heces, la fibra las suaviza y permite que pasen más fácilmente, lo que reduce el estreñimiento y evita que permanezca en el colon.
Se ha demostrado que la fibra reduce el riesgo de cáncer colorrectal, la principal causa de muerte por cáncer en estadounidenses menores de 50 años, porque reduce la exposición de las células del colon a bacterias y otros contaminantes en las heces y el riesgo de formación de tumores.
La fibra también estimula la liberación de la hormona supresora del apetito péptido similar al glucagón-1 (GLP-1), que imitan los medicamentos para bajar de peso como Ozempic y Wegovy. Reduce el hambre y la probabilidad de comer en exceso, reduciendo así el riesgo de obesidad y el riesgo de problemas de salud a largo plazo, como enfermedades cardíacas y diabetes.
Además, la fibra ralentiza la rapidez con la que se absorbe el azúcar en el torrente sanguíneo, lo que previene los picos de azúcar en la sangre. Los picos sostenidos de azúcar en sangre aumentan el riesgo de diabetes, daño a los nervios y enfermedad renal.
Únete al debate
¿La avena te ayuda a vivir más tiempo?
La avena es rica en fibra, proteínas y vitaminas esenciales como manganeso y magnesio (imagen de archivo).
Una taza de avena contiene unos cinco gramos de proteína. Las autoridades sanitarias recomiendan que el adulto promedio, relativamente sedentario, consuma 0,36 gramos de proteína por cada libra de peso corporal, pero esto varía según el nivel de actividad. Para una persona sedentaria que pesa 150 libras, debe consumir unos 55 gramos de proteína al día.
Al igual que la fibra, la proteína también libera GLP-1 y tarda más en digerirse que los carbohidratos y las grasas, lo que la mantiene en el estómago por más tiempo y aumenta la saciedad. Además, la proteína ayuda a reparar los músculos y protege contra el desgaste muscular relacionado con la edad, reduciendo el riesgo de caídas, inflamación y enfermedades cardíacas.
Sólo media taza de avena seca contiene nutrientes esenciales, incluido casi dos tercios de la cantidad diaria recomendada de manganeso, que se ha relacionado con el mantenimiento de los huesos y la reducción de la inflamación.
El manganeso es un antioxidante, un compuesto que protege las células del cuerpo del daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres. Se ha demostrado que reducen la inflamación y aumentan la inmunidad.
Una taza de avena contiene aproximadamente el 13 por ciento de la ingesta diaria recomendada de magnesio, un mineral esencial para la salud ósea y la función muscular en general.
Además de los aderezos simples de avena, como las bayas y la miel, las opciones saladas como el tofu pueden aumentar el contenido nutricional, sugiere Seth.
