Italia pronto podría prohibir la carne de caballo como parte de una ley que definiría a los animales equinos, incluidos caballos, burros y mulas, como mascotas, haciendo ilegal matarlos.
El proyecto de ley fue redactado por Michela Vittoria Brambilla, junto con el político Noi Moderati, miembro de la coalición gobernante de Georgia Meloni, y cuenta con el apoyo de los partidos de la oposición.
Si se aprueba, impondría hasta tres años de cárcel y multas de hasta 100.000 euros (87.000 libras esterlinas) por matar a jinetes.
La carne de caballo forma parte tradicionalmente de la cocina italiana, especialmente en Apulia, Campania, Sicilia, Lombardía, Véneto y Emilia-Romaña. Aunque el consumo ha disminuido significativamente durante la última década, Italia sigue siendo uno de los mayores importadores y consumidores de carne de Europa.
El proyecto de ley propone un microchip obligatorio y un sistema nacional de seguimiento, así como un fondo de 6 millones de euros para ayudar a los criadores a adaptar su negocio.
“Estamos en el siglo XXI y todavía seguimos explotando a los jinetes de diversas maneras”, brambilla dijoquien también es presidente de Leidaa, una asociación de derechos de los animales. “Especialmente los caballos… Mientras que en el mundo anglosajón comer carne de caballo es casi impensable, en nuestro país la especie se absorbe literalmente hasta los huesos. Pero los amigos no deben comerse”.
Brambilla dijo que la propuesta era “una tremenda oportunidad para lograr un cambio cultural que ya es querido por la mayoría de los italianos”.
Pero no todo el mundo está convencido. Gian Marco Centinaio, ex ministro de Agricultura y político de extrema derecha de la Liga y miembro de la coalición gobernante, dijo que prohibir la carne de caballo significaría “borrar una parte de la historia culinaria italiana”, que en diciembre fue eliminada de la lista de oscuridades de la UNESCO, el patrimonio cultural del caballo… albóndigas de Catania y guisos de Salento.
Dario Damiani, de Forza Italia, dijo que la propuesta no tenía en cuenta las “tradiciones gastronómicas de muchas regiones” y sería un golpe a la “cadena económica tradicional” de la región, poniendo en riesgo empresas y empleos.
La disminución del consumo de carne de caballo entre los italianos ha sido impulsada por un cambio cultural, así como por crecientes preocupaciones éticas y compasión por los animales. En una encuesta del año pasado, el 83% de los italianos dijeron que no comen carne de caballo; Mientras que el 17% afirmó que lo comía al menos una vez al mes.
