Utilizo mi olla arrocera semanalmente, principalmente para hacer hielo. Más recientemente, he estado experimentando con otros platos que puedes preparar en estas pequeñas ollas de cocción lenta. Una olla arrocera es fácil de operar y de limpiar, por lo que existe una ventaja real en aumentar su carga de trabajo a partir del arroz y los cereales comunes.
Sí, la olla arrocera merece un lugar permanente en su mostrador, no solo para el arroz, sino para todo, desde las gachas de la mañana hasta los postres fáciles de la noche.
Me esforcé y hablé con desarrolladores de recetas y profesionales culinarios que siguen regresando.
Con sus aportes, aquí hay 12 formas de usar una olla arrocera que pueden sorprenderte.
1. Otros cultivos
La avena no podría ser más fácil que prepararla en una olla arrocera.
En esencia, una olla arrocera cocina arroz dependiendo de la proporción de agua a grano y cambia al modo tibio cuando el agua se absorbe por completo. Con ese fin, cualquier grano que dependa de este método se puede preparar en una olla arrocera, como la quinua, la cebada y el farro, solo por nombrar algunos.
La avena es un grano que se puede dejar en la olla arrocera de preparación, lo que lo convierte en un desayuno sin complicaciones. “Una olla arrocera es mi forma favorita de cocinar avena cortada en acero porque mantiene un calor constante y no requiere agitación, lo que evita que se queme”, dice la fundadora Shawna Clark. Chica de comida sana. “Recomiendo rociar ligeramente el inserto con aceite y usar la configuración de gachas o arroz integral si está disponible”, dice, “ya que la avena hace más espuma que el arroz y se beneficia de la cocción lenta”. En ese sentido, la olla arrocera puede incluso usarse para preparar un desayuno caliente con avena nocturna, lo cual es una mejora significativa con respecto a la avena nocturna preparada en el refrigerador.
2. Avena deliciosa
Como variación del tema de los cereales, con un poco de salteado ligero que se puede hacer directamente en la olla arrocera, la avena salada también es un buen proyecto de olla arrocera. “Soy un buen desayuno y este es uno de mis tres mejores desayunos”, dice el desarrollador de recetas Farwin Simak. Amor y otras especias.
Esto se hace más fácil si su olla arrocera tiene una función para dorar/saltear, pero incluso en una olla arrocera convencional, puede tener cebollas listas para esta deliciosa preparación en minutos. “Sofríe las cebollas y el ajo opcional en mantequilla”, dice Simak, “y usa copos de avena y caldo a la antigua usanza en lugar de agua para darle sabor”. Una vez que se absorba el agua y se cocine la deliciosa avena, “sirve con un huevo escalfado, un chorrito de aceite de chile y una pizca de cebollas verdes picadas”, dice.
3. Natillas/frittata de huevo
La olla arrocera puede manejar fácilmente una frittata de huevo.
A diferencia de las freidoras, que requieren una bandeja dentro de la cámara de cocción, la olla arrocera ya es una bandeja para los ingredientes líquidos. “Utilizo mi olla arrocera para preparar la crema de huevo”, dice Ed McCormick, su fundador. Marcas de cristal del cabo. “No huevos revueltos, sino una preparación suave y quebradiza”. La natilla de huevo puede ser de naturaleza dulce o salada. Este último es especialmente ideal para agregarlo a los sándwiches de desayuno para crear formas uniformes.
“El calor en la olla arrocera es constante”, dice McCormick. “Eso es lo principal: nada se pica, nada se quema. He desperdiciado suficiente natilla en la estufa para notar la diferencia”. Con queso, verduras y/o carne, tu crema de huevo se convierte en una frittata. Puedes usar una sartén aparte en la olla arrocera, especialmente si buscas una porción más pequeña. Si está cocinando directamente sobre el inserto, asegúrese de rociar la sartén con aceite en aerosol o engrasarla con mantequilla o aceite. Y para obtener mejores resultados al fijar las natillas, “deje la tapa en paz”, aconseja McCormick. “Es en la apertura temprana cuando las cosas van mal”.
4. Ajos confitados
Los usos culinarios del ajo confitado son prácticamente infinitos.
Confit es un término elegante para referirse a los alimentos que se han cocinado lentamente en su propia grasa. El confitado de pato puede ser el plato estrella de este tipo de preparaciones, y probablemente puedas hacerlo en una arrocera con bastante paciencia, una preparación de todos los días que es el confitado de ajos dorados en la arrocera.
“Yo uso mi olla arrocera para hacer ajo”, dice Kyle Taylor el cocina. “Es conveniente porque mantiene un calor suave y constante sin dejarme con un bebé en la olla”. Para obtener mejores resultados, recomienda sumergir el ajo completamente en el aceite y usar solo la posición tibia cuando la olla esté caliente.
Transformar fuertes dientes de ajo en algo profundamente aromático y untable, sin el esfuerzo de picarlos, es algo para lo que probablemente usarás tu olla arrocera con regularidad. “Puedes usar ajo confitado básicamente en cualquier aplicación en la que de otro modo usarías ajo”, dice Taylor. “Da un sabor más suave, dulce y complejo”, y sugiere utilizar el confitado terminado en alioli, salsas, vinagretas o untarlo directamente sobre una tostada.
5. huevos duros
Hablando de huevos, he defendido el uso de uno antes. Freidora para huevos cocidos fácilmente. Si la idea de “hervir” huevos sin agua le resulta incómoda, considere utilizar una olla arrocera para este fin. “Una olla arrocera es básicamente una olla con tapa”, dice Lindsay Chastain Contonearse y cloquearLo que lo hace ideal para preparaciones de poca elevación, como huevos duros.
El suave calor de una olla arrocera es especialmente bueno para los huevos pasados por agua. “Los huevos funcionan mejor si usas una canasta de vapor en una olla arrocera”, dice, si tu modelo incluye una, “pero puedes simplemente dejarlos caer en el agua”.
6. Albóndigas
Su olla arrocera también funciona como vaporera para preparar bolas de masa fáciles mientras el arroz o los granos se cocinan debajo.
Si no se llama olla arrocera, se puede llamar más exactamente olla de cocción lenta o incluso olla a vapor, lo que la hace ideal para albóndigas.
“Las bolas de masa, especialmente las de sopa, son otras de las favoritas en una olla arrocera porque funciona como una vaporera, con calor húmedo y uniforme”, dice la experta en electrodomésticos de cocina Kate Vine. La cena se hace rápidamente.. “Se cocinan muy bien al vapor y, si quieres una comida más completa, puedes agregarle verduras”, dice. “Saca las bolas de masa, agrega al menos 1/2 taza de agua al recipiente y, si quieres que el fondo se dore, agrega un poco de aceite después de que el agua esté completamente hervida y deja que se dore durante 2 a 3 minutos”.
Autor de libros de cocina asiática Patricia Tanumihardja También recomienda la olla arrocera para el siguiente nivel, albóndigas individuales. “Intenté hacer la viral bola de masa de una sola olla en mi olla arrocera conocida como lasaña asiática y resultó perfecta”, dice. “No te metas con la vaporera o el baño maría en el horno. ¡Sabe bien!”
7. Queso/fondu
Una olla arrocera es básicamente una pequeña olla de cocción lenta, lo que la convierte en el recipiente perfecto para mantener una salsa de queso caliente y derretida.
Puedes usar tu olla arrocera mientras alojas con este genial truco. Amy Clinton dice: “Una olla arrocera es mi forma favorita de mantener el queso o la salsa de queso calientes y perfectamente suaves”. Totalmente amy. “El calor suave y constante y la configuración ‘tibia’ evitan que el queso se endurezca o se separe, manteniendo la textura perfecta toda la noche”, dice. Mantenga el queso o la fondue tibios y revuelva de vez en cuando para distribuir el calor de manera uniforme. “Puedes agregar una pequeña cantidad de crema, leche o yogur griego” si la salsa comienza a espesarse, dice Clinton.
8. Sopas, guisos y curry
Muchas arroceras están equipadas con funciones de cocción lenta o temporizadores que le permiten programarlas y olvidarlas durante períodos de tiempo más prolongados, lo que las hace ideales para cocinar a fuego lento preparaciones como sopas, guisos y curry, o para recalentar estos alimentos de una manera suave y uniforme. (Los modelos de ollas arroceras más básicos pueden soportar la carga de trabajo, pero probablemente requerirán más cuidado de niños o más tiempo). Muchos de los expertos a los que pregunté señalaron diferentes preparaciones.
“También preparo rendang (carne al curry indonesio) en una olla arrocera”, dice Tanumihardja. “No queda tan seco como cuando se cocina en el horno, pero me gusta mi rendang picante”, dice. “Es genial porque en su mayor parte no se requiere intervención manual y no hay peligro de que se queme. Cada vez que suena el botón, se te recuerda que debes revolver el plato”.
“La olla arrocera es mi lugar favorito para preparar sopa de cebolla francesa”, añade Chastain. “Solo agrega el queso durante los últimos minutos y quedará perfecto”.
9. Comida en una olla
Con algunas capas y maniobras cuidadosas, su olla arrocera también se puede usar para comidas completas en una sola olla, especialmente aquellas con base de arroz.
“También preparé comidas integrales en la olla arrocera, como pollo de Hainan, arroz y costillas de frijoles negros”, dice Herman Chan. Harman en casa. “Todo lo que hay que hacer es lavar el arroz, agregar el líquido, los condimentos y las proteínas sobre el arroz, luego encender la olla arrocera”, dice. “Una vez que la olla arrocera esté lista, estará listo para comer arroz y proteínas perfectamente cocidos”.
Puedes experimentar con lo que agregas al arroz para obtener una cena completa. “Mezclaré el arroz crudo con la carne, las especias y los condimentos en la olla y lo cocinaré como de costumbre”, dice Tanumihardja. “Cocino las verduras al vapor encima de la mezcla de arroz en la canasta vaporera”, dice, “o las agrego hacia el final del tiempo de cocción”.
10. Postre
Mi tarta de queso al estilo vasco en olla arrocera estaba deliciosa.
Los postres al vapor o cocidos a fuego lento en varios estilos también son alimentos potenciales para su olla arrocera. “Personalmente, preparé el postre asiático taro sagú en una olla arrocera”, dice Chan, refiriéndose a la sopa de postre que contiene taro, tapioca y leche de coco. “Se cuece el postre a fuego lento hasta que alcanza la consistencia perfecta”, dice. Como se mencionó anteriormente en el título “flanes de huevo”, las natillas de postre y los budines de pan también están bien representados en el canon de recetas arroceras.
11. pastel
Sí, incluso los pasteles se pueden hacer en una olla arrocera, especialmente los bizcochos esponjosos al estilo japonés. “En la cultura culinaria asiática, a menudo cocinamos nuestros pasteles al vapor en lugar de hornearlos en el horno”, dice Tanumihardja. “Descubrí que básicamente podía cocinar mi pastel al vapor en una olla arrocera”, dice. “Se necesita menos tiempo para preparar, menos tiempo para lavar los platos y no interviene. Simplemente presiono el botón de cocción y puedo alejarme y hacer otras cosas”.
Recuerda que para los pasteles de arrocera, incluida la tarta de queso, debes utilizar una receta que se ajuste al tamaño de tu arrocera. La harina para pasteles también es importante aquí, y si tiene un modelo básico sin temporizador, vapor o función para pasteles, puede llevar mucho tiempo esperar y reiniciar cuando la olla arrocera cambia automáticamente al modo “tibio”.
12. Fondue de chocolate
Y como el último “ta-da” de las ollas arroceras únicas, “la fondue de chocolate es una de mis formas inesperadas favoritas de usar una olla arrocera”, dice Clinton. “Proporciona un calor suave y constante que derrite el chocolate de manera uniforme sin quemarlo”, sin la necesidad de sentarse al baño maría.
“Mi truco es usar la configuración de cocción brevemente para derretir el chocolate y luego cambiar la olla arrocera a la configuración tibia cuando el chocolate esté completamente derretido”, agrega. “Asegúrate de vigilarlo y revolverlo con frecuencia a medida que se derrita”. Una vez que esté listo, puedes agregar aceite de coco, crema o crema espesa para lograr una consistencia perfectamente líquida.
