Una lechería de leche cruda de California previamente vinculada a un brote mortal de gripe aviar en gatos es ahora un mi coli El brote, relacionado con el queso cheddar, afectó a nueve personas en tres estados.
Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) La advertencia decía Más de la mitad de los enfermos hasta ahora son niños menores de cinco años. Tres personas han sido hospitalizadas tras contraer la peligrosa cepa mi coli – O157:H7 – con un síndrome urémico hemolítico en desarrollo, una afección que puede provocar insuficiencia renal.
La FDA dijo que las muestras bacterianas de personas que enfermaron entre septiembre del año pasado y febrero de 2026 mostraron una coincidencia genética. California ha reportado siete casos, mientras que Florida y Texas han reportado un caso cada uno.
La granja identificada en el brote es una granja de leche cruda en Fresno, California, el mayor productor de leche cruda de Estados Unidos. A principios de este mes, la FDA identificó la granja como una “fuente potencial”. mi coli Brote
En diciembre de 2024, se identificó la leche cruda como la fuente de la gripe aviar H5N1 en tres gatos del área de Los Ángeles que consumían leche cruda. Dos murieron y se temía que los gatos, como los cerdos, tuvieran receptores celulares que les permitieran actuar como “vasos de mezcla para la reordenación de los virus de la influenza aviar y de mamíferos”.
La finca también estaba adjunta a la mayor Brotes de salmonella Más de una década después, en 2024, al menos 165 personas enfermaron.
En el caso del queso cheddar, el presidente de Raw Farms, Aaron McAfee, dijo a NBC News No retirará voluntariamente ninguno de sus productos sin “evidencia directa” de un vínculo con esa enfermedad.
Se ha informado una prueba positiva para cualquier producto agrícola crudo. mi coli Y aunque la FDA no ha emitido una retirada obligatoria de productos agrícolas crudos, ha recomendado que los productores retiren voluntariamente los productos de queso de los estantes de las tiendas.
“Tomamos muestras de 81 muestras compradas en tiendas minoristas en California, donde continuamos vendiendo, y todas fueron negativas. Si tuviera alguna inquietud, habría emitido un retiro voluntario”, dijo McAfee.
Un portavoz de la FDA dijo a NBC que la investigación de la agencia está en curso y que ha “emitido un aviso de brote para informar a los consumidores, restaurantes y minoristas sobre la información actual y ha iniciado una inspección in situ”.
Por otra parte, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades aconsejan a las personas “considerar no comer este queso durante la investigación” y lavar cualquier artículo y superficie (como trituradoras de cajas, cuchillos y encimeras) que hayan estado en contacto con el queso.
