Las nuevas pautas nutricionales de la Asociación Estadounidense del Corazón, publicadas el martes, enfatizan un patrón dietético rico en verduras, frutas y cereales integrales, favoreciendo las proteínas de origen vegetal sobre la carne.
Recomienda limitar el consumo de azúcar, sal y alimentos ultraprocesados y sustituir los lácteos enteros por lácteos desnatados y bajos en grasa.
Donald Trump anunció una nueva serie de pautas dietéticas a principios de este año que recomendaban que los estadounidenses comieran más proteínas de fuentes animales y vegetales y fomentaban el consumo de lácteos enteros.
Contrariamente a la recomendación del gobierno federal de consumir sebo de res y comer carne roja, la AHA recomienda elegir proteínas de origen vegetal como legumbres, nueces y semillas, productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y, al comer carne roja, elegir formas grasas y evitar cortes pequeños.
El impulso de la administración Trump y del Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., para “Hacer que Estados Unidos vuelva a ser saludable” se ha centrado en eliminar colorantes sintéticos, otros ingredientes químicos, alimentos ultraprocesados, reducir el consumo de azúcar y aceites de semillas.
La AHA aconseja a los estadounidenses que elijan fuentes de grasas insaturadas, eviten los alimentos altamente procesados y reduzcan la cantidad de azúcares añadidos en bebidas y alimentos.
La agencia aconseja a los estadounidenses que preparen alimentos con un mínimo o ninguna sal y que limiten el consumo de alcohol.
Las directrices recomiendan que los bebés pueden y deben seguir un patrón dietético saludable para el corazón a partir del año de edad.
La orientación de la AHA es consistente con las pautas dietéticas de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. sobre temas clave, dijo una portavoz de la FDA, y agregó que esperan trabajar en colaboración con la AHA.
La AHA, que es la organización voluntaria más grande y antigua del país dedicada a combatir las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares, publica pautas dietéticas cada cinco años para promover la salud cardiovascular.
