Después de que la UE trazó estas líneas rojas en las negociaciones para un acuerdo comercial, el gobierno continúa incumpliendo una promesa manifiesta de prohibir las importaciones de foie gras y se niega a detener las importaciones de pieles.
Las organizaciones benéficas de bienestar animal dicen que están “amargamente decepcionadas” de que los ministros no utilicen los poderes otorgados por el Brexit para restringir las importaciones de estos artículos “crueles”.
Fuentes cercanas a las conversaciones entre el Reino Unido y la UE dicen que el Reino Unido está dispuesto a levantar la prohibición de importar foie gras, ya que hay otros puntos conflictivos de mayor prioridad, como el cultivo de precisión del cultivo. Los ministros dicen que es más probable que el foie gras y las pieles impulsen la economía que prohibir las importaciones.
El gobierno dejó fuera la prohibición del foie gras Lanzado recientemente Plan de bienestar animal. Esta es su liberación Respuesta a una sugerencia Una prohibición de las pieles a finales del mes pasado. Dado que el 97% de los encuestados dijo que estaba mal matar animales para obtener su piel, y la mayoría de los encuestados deseaba una prohibición, los ministros no han prometido restricciones a las importaciones y, en cambio, están creando un grupo de trabajo para examinar la industria peletera.
El cultivo de pieles está prohibido desde 2000 y la producción de foie gras está prohibida en el Reino Unido desde 2006. Sin embargo, ambos todavía se importan, principalmente de países de la UE, y se venden en tiendas y restaurantes del Reino Unido.
Antes de las elecciones, el entonces secretario de Medio Ambiente en la sombra, Steve Reid, dijo que el Partido Laborista “prohibiría la importación comercial de foie gras, donde se alimenta agresivamente a la fuerza a patos y gansos”.
El foie gras se elabora alimentando a la fuerza granos de patos y gansos a través de un embudo o tubo que se inserta en el cuello del ave, un proceso conocido como sondaje lo que hace que el hígado del animal se hinche muchas veces su tamaño normal. Luego se recolecta el hígado.
Los estados miembros de la UE no pueden prohibir los productos de otros por motivos de bienestar animal. Desde que el Reino Unido abandonó la UE, ha tenido libertad para restringir las importaciones de bienes de la UE, pero aún no lo ha hecho. Ahora, en virtud de un acuerdo comercial que se espera que se consolide en otoño, el Reino Unido vuelve a necesitar una exención de la legislación de la UE para prohibir estos productos.
David Bowles, jefe de asuntos públicos de la RSPCA, dijo: “Todos los animales merecen una vida libre de sufrimiento. Estamos muy decepcionados de que el Gobierno no haya prohibido la venta e importación de pieles, y acogemos con agrado la creación de una mesa redonda para considerar los próximos pasos. Si bien cualquier medida para reducir las importaciones de pieles es un paso positivo, se necesitan medidas más enérgicas para detener el comercio del Reino Unido. En un momento en que Europa parece estar avanzando hacia la concesión de licencias a las granjas de pieles”.
Alexis Gauthier, propietario del restaurante Gauthier’s en el Soho de Londres, dijo que el gobierno debería prohibir el foie gras, describiéndolo como un “producto brutal”. Dijo: “Tender este importante compromiso de bienestar animal debajo de un autobús y culpar a la UE sería otra demostración de la política despiadada de este gobierno, de sus negociaciones ineficaces y de su clara falta de integridad o compasión”.
Gauthier era uno de los principales importadores de foie gras del Reino Unido, pero se hizo vegetariano después de que el grupo de campaña Peta protestara frente a su restaurante por servir el producto picado. Ahora sirve “Boul Gras”, elaborado con champiñones, lentejas, nueces y coñac, y dice que el brebaje imita el sabor mantecoso que buscan los fanáticos del foie gras.
Las granjas peleteras han sido criticadas por su crueldad porque los animales suelen estar confinados en espacios pequeños.
Claire Bass, directora de campañas de Humane World for Animals UK, dijo: “El anterior gobierno laborista prohibió el cultivo de pieles en el Reino Unido hace más de 20 años. Permitir que el mercado del Reino Unido subcontrate pieles procedentes de cultivos crueles y sangrientos en el extranjero no debería tener cabida en nuestro panorama comercial, ni en la UE ni en ningún otro lugar”.
Bowles añadió: “El gobierno del Reino Unido debe mantener su compromiso de detener las importaciones de estos productos crueles. Los altos estándares de bienestar animal no deben verse comprometidos en la búsqueda de acuerdos comerciales, por lo que instamos a los ministros a brindar claridad y cumplir este compromiso sin más demora”.
Algunos restaurantes todavía venden foie gras en el Reino Unido, aunque muchas tiendas lo han retirado de la venta, incluidas King’s Grocers, Fortnum y Mason, que lo retiraron de las estanterías en 2021.
El gobierno conservador de Boris Johnson había planeado utilizar las “libertades del Brexit” para prohibir las importaciones de pieles y foie gras, pero las descartó después de una protesta de los parlamentarios conservadores que no querían que se prohibieran su moda y sus delicias favoritas.
Un portavoz del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales dijo: “Estamos orgullosos de tener algunos de los estándares de bienestar animal más altos del mundo, lo que ha provocado que el cultivo de pieles esté prohibido en todo el Reino Unido durante 20 años.
“Damos la bienvenida a la publicación del informe de nuestro Comité de Expertos en Bienestar Animal sobre el abastecimiento responsable de pieles. Proporciona un compromiso clave con la estrategia de bienestar animal líder a nivel mundial del Gobierno”.
Receta vegana de hierba sintética de Alexis Gauthier
Materiales
1 chalota, pelada y picada
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas finas
2 cucharaditas de romero picado
2 cucharaditas de tomillo picado
2 cucharaditas de salvia picada
24 champiñones, picados en trozos grandes
2 cucharadas de coñac
2 cucharadas de salsa de soja
400 gramos de lentejas cocidas
150 gramos de nueces tostadas
2 cucharadas de puré de remolacha
Pimienta negra, al gusto.
método
En una sartén pesada, saltee la chalota en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregue el ajo, las hierbas picadas y los champiñones. Agrega el coñac y sube el fuego.
Agrega la salsa de soja, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante seis minutos. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
En un procesador de alimentos, procese la mezcla de champiñones, el resto del aceite de oliva, las lentejas, las nueces, el puré de remolacha y la pimienta negra hasta que quede casi suave. Agregue un chorrito extra opcional de coñac.
Colocar en un frasco de vidrio pequeño y refrigerar unas horas antes de servir. Sirva junto con rebanadas tostadas de masa madre u otro pan.
