Se espera que los restaurantes y pubs desarrollen planes “emprendedores” para aprovechar las exenciones fiscales en las comidas para menores de 18 años, después de que un local lanzara un menú para los “niños” que incluía ensalada de caracoles salvajes a la Borgoña y tostadas de mantequilla de anchoas.
Rachel Reeves anunció el mes pasado un recorte del IVA sobre la comida infantil del 20% al 5% entre el 25 de junio y el 1 de septiembre, parte de un “Gran Plan Británico de Ahorro de Verano” para apoyar a los lugares en dificultades y aliviar la presión sobre las familias.
El Canciller destacó el plan durante una aparición vía vídeo en la conferencia del sector hotelero del Reino Unido la semana pasada, que fue recibida con una silenciosa recepción.
Más tarde, figuras destacadas del sector sumaron sus voces a un coro de burla por el “ridículo” plan, contrastándolo con £5 mil millones de gasto adicional en pubs, bares, hoteles y restaurantes desde que los laboristas regresaron al poder en 2024.
Chris Josi, director ejecutivo de la cadena de pubs Admiral Taverns, con 1.300 empleados, calificó el plan de “broma” y añadió que el descuento resultante era “tan bajo que resulta vergonzoso” y no ayudaría a los pubs que no sirven comida.
Comparó la exención del IVA con las restricciones de Covid que afectan a los pubs, que en un momento permitieron efectivamente que los lugares sirvieran alcohol siempre que viniera con un huevo escocés. “Sospecho que encontrará algunas interpretaciones emprendedoras del menú infantil”, dijo.
Un restaurante en Kensington, una zona próspera del oeste de Londres, ya ha encontrado una manera de sacarle el máximo provecho al plan.
Blue Stoops ha lanzado un menú de £25 que atrae a los “niños” interesados en los caracoles salvajes de color burdeos, que incluyen tocino, tostadas de mantequilla de anchoas y pastel de carne y ostras. Hay un postre en el menú llamado Tax Break Tart.
“No esperamos colas de niños pidiendo caracoles y tostadas de anchoas, pero ha iniciado la conversación adecuada en el pub sobre por qué el apoyo del IVA a la hostelería debe ir mucho más allá”, afirmó.
Se incluye una cerveza sin alcohol, lo que significa que todo el paquete tiene derecho a una reducción del IVA de verano del 20% al 5%.
Clement Ogbonnaya, propietario del pub Prince of Peckham en el sur de Londres, describió el plan de descuento del IVA de verano como un “gesto simbólico” que ayudaría poco sin un recorte permanente de los tipos del IVA.
“Todos vamos a falsificar nuestras identificaciones para demostrar que somos menores de 18 años”, bromeó.
De hecho, los restaurantes y pubs no tienen la obligación de comprobar que quien pide una comida infantil con descuento sea realmente menor de edad.
En la Conferencia de Hostelería del Reino Unido, la industria se manifestó a favor de una reducción del IVA en la hostelería del 20% al 10%, y una petición que apoya la medida ha atraído hasta el momento más de 200.000 firmas. El posible candidato a liderazgo laborista, Andy Burnham, ha respaldado la política, que cuenta con el apoyo de chefs famosos como Tom Kerridge y Yotam Ottolenghi. Las estimaciones del coste anual para el Tesoro oscilan entre 10.500 y 13.000 millones de libras esterlinas.
Mientras que la tasa del Reino Unido es del 20%, la media europea es del 12,8%. Francia, España e Italia cobran el 10% y Alemania el 7%.
En su vídeo en la conferencia, Reeves dijo que el gobierno está apoyando a la industria.
Hablando en el escenario del evento, la inversionista en hospitalidad y ex estrella de Dragons’ Den, Sarah Willingham, dijo que Reeves “casi derrama mi agua” cuando afirmó que el Partido Laborista estaba a favor del crecimiento.
El director ejecutivo de Nightcap, cuyas marcas incluyen las cadenas Dirty Martini y Piano Works, describió el clima de inversión en el Reino Unido como un “show de mierda”.
Los jefes de los bares, ante el aumento de las facturas de energía como resultado de la guerra de Irán, lamentaron las políticas laborales que incluían aumentos en el salario mínimo nacional, mayores contribuciones al seguro nacional y cambios en las tarifas comerciales.
“Dicen que lo hacen para los trabajadores, pero es imposible contratar trabajadores para que hagan lo que ellos hacen porque es muy caro”, dice Matt Francis, propietario de la cadena de bares de vinos Planet of the Grapes en Londres.
“Piensan que todas las personas que poseen un negocio conducen un Ferrari con dinero en efectivo en el bolsillo.
“Acabo de liquidar un préstamo del gobierno que tuve que tomar porque me obligaron a cerrar durante el covid. Mi recompensa es pagar más impuestos. Nunca volveré a votar por ellos”.
Refiriéndose a la devolución del IVA de verano sobre los alimentos para niños, dijo: “Hemos llegado al punto en que es ridículo, no divertido. Y hay una gran diferencia”.
Un portavoz del gobierno dijo: “Las empresas de todo el país han acogido con satisfacción el plan Great British Summer Savings, que reducirá el IVA sobre las comidas infantiles, las entradas de cine y teatro y las atracciones familiares del 20% al 5% este verano. Ayudará a las familias a disfrutar de menos días libres, impulsando la afluencia de empresas en los sectores de la hostelería y el ocio.
“Estamos apoyando la hostelería reformando las tarifas comerciales con un paquete de apoyo de 4.300 millones de libras esterlinas para limitar los aumentos de las facturas, limitando el impuesto de sociedades al 25%, reduciendo la burocracia y tomando medidas sobre el coste de vida. Tenemos los planes adecuados para apoyar a las familias y empresas con una economía en crecimiento y costes crecientes”.
