Los expertos en seguridad alimentaria subrayan que la gente debería seguir comprando y comiendo productos agrícolas, ya sea en el supermercado o en el mercado de agricultores, a pesar de ciclospora El miedo “no impide comer frutas y verduras”, afirma Rohde. Pero las personas pueden tomar precauciones para limitar su riesgo. ciclospora y otros patógenos transmitidos por los alimentos.
Bill Marler, un defensor de la seguridad alimentaria, recomienda comprar lechugas intactas y frutas y verduras enteras en lugar de productos envasados, en cajas o precortados. El corte, lavado, mezclado y envasado centralizados pueden propagar la contaminación de cantidades relativamente pequeñas de producción a un lote mucho más grande, afirma.
Los expertos recomiendan lavar bien los productos con agua corriente, fregar frutas y verduras duras como sandías y pepinos, y seguir otras prácticas de seguridad alimentaria, como mantener la carne cruda y las verduras separadas mientras se cocinan.
Los alimentos se pueden cocinar a una temperatura interna de al menos 158 °F. asesinato ciclospora. Rohde dice que últimamente ha estado cocinando la mayoría de sus verduras y lavando los productos “más fuerte de lo habitual”.
