Este año definitivamente será una Navidad blanca y el clima no influirá en ello.
Aunque existen muchas variaciones sobre el tema del vino caliente, todos coinciden en que el elemento básico de la bebida festiva es la bebida alcohólica roja.
Pero este año Marks and Spencer espera que una versión de vino blanco de la bebida sea un gran éxito entre los compradores.
La cadena de supermercados espera sacar provecho de los cambiantes gustos del vino en Gran Bretaña y del impacto de los mercados navideños alemanes que han surgido en docenas de pueblos y ciudades del Reino Unido en los últimos años.
Maddy Love, desarrolladora de productos de M&S Foods, esperaba que “sus notas ligeras y afrutadas atraigan a quienes prefieren un perfil de sabor más sutil”.
Marks and Spencer espera que una versión en vino blanco del vino caliente sea un gran éxito entre los compradores.
Muchos en la industria creen que Love y su personal han encontrado oro con esta idea.
Amber Gardner, una de las principales sumilleres y compradoras de vino de Londres, dice el guardián: ‘No quieren sentirse abrumados por los tintos pesados, con sabor a roble y a menudo alcohólicos, por eso recurren cada vez más a los vinos blancos.
‘Como todos sabemos, el vino caliente puede resultar empalagoso y enfermizo, así que creo que el vino caliente es una nouvelle vague que debería haber llegado tarde. Puedo ver que a una versión blanca le irá muy bien en los próximos años”.
Aunque fueron los romanos quienes empezaron a beber vino caliente en invierno, la idea de convertirse en una tradición navideña en Gran Bretaña se remonta a la época victoriana.
El vino blanco caliente no es en absoluto una creación nueva, pero sin duda es un fenómeno muy moderno en el Reino Unido.
El producto M&S está inspirado en el glühwein que se encuentra en los mercados navideños de Alemania y Austria.
Los mercados navideños de Berlín son especialmente famosos por su vino blanco caliente y su variedad de sabores.
Los británicos han conocido la bebida en los últimos años gracias al aumento de la popularidad de los mercados navideños de estilo europeo.
Una cadena de supermercados espera sacar provecho del cambio en el gusto por el vino en Gran Bretaña (imagen de archivo)
Los británicos han conocido la bebida en los últimos años gracias al aumento de la popularidad de los mercados navideños de estilo europeo (Imagen: un mercado navideño alemán en Leeds)
La sumiller Honey Spencer cree que el deseo de este país de tener más vinos blancos se debe a nuestro cambio en la dieta hacia alimentos de origen vegetal y fermentos que combinan mejor con la bebida.
El dueño del restaurante también cree que se utilizará vino blanco caliente para conservar el alcohol en la mesa durante la fiesta de Navidad.
El vino de contacto con la piel, también conocido como vino de naranja, también se ha vuelto increíblemente popular el año pasado: las ventas del producto en el Reino Unido aumentaron un 99 por ciento el año pasado.
El contacto con la piel se refiere a cuando la piel de la uva está en contacto con el jugo de la fruta durante la elaboración del vino.
La señorita Spencer dijo: ‘Un cambio constante es que la gente bebe menos alcohol, especialmente los jóvenes. Aunque añadiría que un vino caliente en contacto con la piel podría ser un producto más intuitivo y receptivo de presentar, ya que esta es realmente la categoría de vino que está experimentando crecimiento”.
