Desde que los pubs sirven cerveza, la pinta ha sido el tamaño de porción universalmente aceptado.
Pero ahora, los científicos de la Universidad de Cambridge se han dado cuenta de la borrachera del país y quieren deshacerse de la humilde pinta.
En la primera prueba de este tipo, los investigadores convencieron a 12 pubs para que sirvieran dos tercios de sus vasos de pinta durante cuatro semanas.
Con la porción más grande ahora un tercio más pequeña, los asistentes al pub bebían alrededor de un 10 por ciento menos de cerveza y sidra que cuando había pintas en el menú.
Sin embargo, si esta recomendación se convierte en política, el estudio encontró que los bares podrían enfrentar una caída del 9,6 por ciento en sus ingresos.
Los científicos quieren reducir el tamaño de la pinta para reducir los hábitos de bebida en Gran Bretaña. Un estudio ha descubierto que las porciones más pequeñas reducen el consumo de alcohol.
Aunque el consumo de cerveza en Gran Bretaña ha disminuido en los últimos años, los expertos en salud todavía están preocupados de que los hábitos de bebida en el Reino Unido puedan estar dañando nuestra salud.
Como señalaron los investigadores en su artículo publicado en PLOS Medicine, reducir el consumo de alcohol reduce el riesgo de siete cánceres y enfermedades comunes.
La investigadora principal, la profesora Theresa Marteau, directora de la Unidad de Investigación sobre Comportamiento y Salud, dijo a MailOnline: ‘El alcohol daña la salud, aumentando el riesgo de más de 200 enfermedades y lesiones diferentes, incluido el cáncer de intestino, mama y hígado.
“En Inglaterra es el quinto factor que más contribuye a la muerte prematura, las enfermedades y la discapacidad y el principal factor de riesgo para las personas entre 15 y 49 años”.
Dado que aumentar el precio de las bebidas o imponer restricciones a la venta de cerveza resultaría muy impopular, los científicos preocupados están interesados en encontrar otras formas de reducir el consumo de alcohol.
En este estudio, los investigadores pidieron a los pubs que eliminaran la pinta de cerveza y sidra y la reemplazaran por dos tercios del vaso.
La idea es que, dado que las personas beben una cierta cantidad de tragos en lugar de una cierta cantidad de cerveza, acortar esas bebidas debería alentar a las personas a beber menos.
Los investigadores descubrieron que al cambiar la pinta imperial de 568 ml por una porción de dos tercios de pinta de 379 ml, los asistentes a los pubs bebían un 10 por ciento menos de cerveza de lo que beberían de otra manera. Aunque se ha vendido un poco más de licor que antes
El estudio se llevó a cabo durante tres períodos de cuatro semanas, primero vendiendo pintas como de costumbre, luego cambiando a porciones más pequeñas y finalmente volviendo a hacer negocios como de costumbre.
Y, como predijeron los investigadores, las ventas promedio de cerveza cayeron significativamente durante las cuatro semanas en las que no había pintas disponibles.
En promedio, los 12 lugares del estudio vendieron sólo cinco pintas menos (2,77 litros) de cerveza y sidra por día cuando se eliminaron los vasos de pinta.
Aunque los investigadores predijeron que los clientes se mostrarían muy hostiles al cambio, los lugares involucrados reportaron muy pocas quejas.
La cantidad de vino vendido aumentó ligeramente durante el período de prueba, un 7,2 por ciento en promedio, pero aproximadamente la mitad de ese aumento se produjo en un lugar que también servía como restaurante.
El profesor Marteau y sus coautores escribieron: ‘La eliminación de la oferta de pinta en 13 locales autorizados durante 4 semanas redujo las ventas de cerveza.
“Esto está en consonancia con la literatura emergente que muestra que porciones más pequeñas nos ayudan a beber menos y representa una forma novedosa de reducir el consumo de alcohol y mejorar la salud de la población”.
Aunque los investigadores argumentan que esta podría ser una forma eficaz de reducir los efectos del consumo de alcohol en la salud, admiten que es poco probable que a los pubs les guste la idea.
A pesar de ofrecer una compensación de 3.000 libras esterlinas y exigir vasos pequeños, menos del uno por ciento de los lugares contactados para la prueba aceptaron participar.
Durante el experimento, el lugar experimentó una caída del cinco por ciento en los ingresos diarios promedio debido a una caída en las ventas de cerveza.
La caída total en los ingresos semanales varía de sólo £3,70 a £146,60 dependiendo de la ubicación.
Y, cuando se completó la prueba, ninguna de las barras involucradas mantuvo su tamaño máximo de porción en dos tercios.
Como es poco probable que los pubs adopten esta medida voluntariamente, los investigadores sugieren que se necesitarían regulaciones para prohibir las pintas.
Los datos, recopilados por la Organización Mundial de la Salud y compilados por la plataforma Our World in Data, respaldada por la Universidad de Oxford, encontraron que el consumo de cerveza en el Reino Unido ha ido disminuyendo constantemente desde la década de 1980. Los investigadores creen que mayores reducciones pueden ayudar a aliviar los efectos del consumo de alcohol sobre la salud.
El Profesor Marteau dijo: “Será necesario implementar cambios en las Regulaciones de Licencias de Alcohol para eliminar el tamaño de porción de una pinta que define el tamaño en el que se sirve el alcohol”.
Sin embargo, dado que muchos pubs luchan por permanecer abiertos, muchos pueden estar preocupados por las leyes diseñadas para reducir las ventas.
Un portavoz de la Asociación Británica de Cerveza y Pub dijo a MailOnline: “Las medidas para reducir el consumo de alcohol deben considerarse cuidadosamente ya que este estudio encontró un pequeño aumento en la compra de bebidas alcohólicas de alta concentración con un consumo reducido de cerveza”.
Ash Corbett, vicepresidente de Campaign for Real Ale (CAMRA), dijo a Collins MailOnline: ‘Menos del 1% de los locales contactados para el estudio aceptaron probar pequeñas medidas y ninguno de los 12 pubs participó. Para seguir cambiando, el veredicto del sector hostelero es claro.
Debido a que la gente tiende a pedir una cantidad fija de bebidas en lugar de una cantidad específica, cambiar una pinta por un vaso de dos tercios (en la foto) significa que los bebedores consumen menos alcohol (imagen de archivo).
‘Eliminar las pintas británicas de los pubs no alentará a los bebedores a aceptar la atmósfera social y supervisada de los pubs, que fomenta el consumo moderado. Más bien, empujará a la gente a beber en casa”.
De manera similar, Andy Sly, director ejecutivo de la Sociedad de Cerveceros Independientes, dijo a MailOnline: “Debería ser responsabilidad de los taberneros, cerveceros y bebedores de cerveza decidir la mejor manera de disfrutar la cerveza local”.
Sin embargo, a pesar de la evidente resistencia a la introducción de la política, los investigadores sostienen que sus hallazgos deberían incluirse en la consideración de nuevas regulaciones.
El profesor Marteau afirmó: “Se debe llegar a un equilibrio entre mejorar la salud de la población reduciendo el consumo de alcohol mediante políticas eficaces de control del alcohol y la salud de la industria del alcohol”.
