Cuando se trata de comida apropiada para la realeza y la élite, el ASE Shef Anable Bovers sabe lo que hay en el menú en la cena de clase alta primero y lo que la comida se “considera una clase baja”.
Los chefs y los estilistas de la comida del sur de Australia son su ex vida que ha trabajado para la élite inglesa Lord Benjamin Mancroft, el tercer barón Mancraft y su esposa Lady Emma Mankoft, las comidas que nunca se atreverán a visitar a los miembros de la realeza y los invitados famosos.
El Anabel de 44 años también extendió los clásicos ‘alimentos de picnic’ de los amados, el entonces joven del ser querido, y Harry se extendió cuando se unieron a los mances en eventos locales como víctimas o polo.
Después de graduarse de la prestigiosa escuela de cocina Baliyamalo en Irlanda, una conexión de oportunidad tomó una posición de la Anabel de 21 años a una familia Mancroft.
Este trabajo fue visto en Gloucestershire, Inglaterra, en la propiedad del duque de la belleza, ahora propiedad de la propiedad del país Gloucestershire del rey Charles, un lanzamiento de piedra de Higrova.
Allí, estuvo empleado durante casi un año como cocina y Aya para la familia de élite, incluidos tres hijos pequeños de Lord y Lady Mancraft, incluidos Honorables Arthur, Georgia y Maximilian.
“Solo tengo 21 años y todas estas personas ricas, élite y, a veces, famosas están bajo presión para alimentar mi comida”. Desvergonzado Dile a Famel.
“Estaba en el último piso de la vida de élite, un vistazo del mundo a continuación, que realmente no está en nuestra Australia”.
El chef australiano Annabel Bovers fue empleado anteriormente con Lord Benjamin Mancroft de la élite británica como chef interna y Aya, con el honorable Arthur, Georgia y Maximiliano con honores con Lady Emma Mankoft y su esposa Lady Emma
Annabel Mancroft estaba ubicada en la casa de campo, que era una de las propiedades del duque de la finca de Beaufort. Esta imagen aérea muestra la residencia del duque, la casa de bádminton
Annabel necesitaba una posición necesaria para dominar las reglas esperadas de alimentos y etiqueta gastronómica de la familia inglesa de clase alta, y rápidamente descubrió que algunos alimentos increíbles se consideraban de clase baja y la escena estaba fuera de la mesa.
‘Nunca sirves algo profundo en la cena’, Desvergonzado Publicado, y agregó que las chips no eran saludables, no tenía nada que ver con los alimentos fritos.
“Era mejor servir algo como el puré de papas con forma de mantequilla, pero los alimentos fritos se consideraban clases bastante bajas”.
El chef lo explicó porque las familias de clase baja generalmente eran ‘papas fritas en su cocina’ para cocinar cosas como nugats y dedos de pescado.
Las tarifas de alimentos liberados de ‘Chipper’, un pescado de tickway y una tienda de chips -tatway, se consideraron de manera similar como clases bajas.
La madre de cuatro hijos también explicó que había algunos cortes seleccionados de carne que serviría en la cena de clase alta.
“Los ojos costales, los filetes de carne de res o un gran trozo de whisky son aceptables”, dijo.
‘Usted’ ‘a veces alguna vez cortas piezas de piezas de piezas en piezas de piezas en piezas de piezas en piezas en piezas de piezas
El chef y estilista de comida australiano Annabel Bovers, quien hoy en día trabaja con Femail por trabajar como chef de una familia de élite británica sobre su ex ícono de la vida Maggie Bear hoy en día
El ex chef de la élite británica, Anabel Bawer, Lord y Lady Mancroft explicaron que los alimentos específicos son inaceptables para servir en la cena de clase alta. Por ejemplo, las zanahorias picadas o los nabos suecos (izquierda) no son aceptables, pero la zanahoria holandesa (centro) está bien. Todos los alimentos fritos (derecha) se “consideran de clase baja”
Annabel incluso mencionó que había ‘diferentes niveles de diferentes verduras’ que eran aceptables para servir a los invitados.
Anabel dijo: “Por ejemplo, los nabos en Swed se usan para alimentar a los animales”. ‘Pero una vez, sin saberlo, hice un puré de nabo sueco con cebollas caramelizadas. (Un miembro de la familia) vino a mí y me dijo: “No puedes servirlo para alimentar al ganado”.
Annabel también agregó que una zanahoria distenida también cae en la sección No -Goa, pero lo divertido es que la zanahoria de todo el bebé como la zanahoria holandesa era aceptable.
Además, cualquier cosa que sea similar a la producción de alimentos, comida rápida o masa fue “completamente prohibido”.
La misma regla se aplica a la confitería, lo que significa que será un pus pseudobal para servir “pasteles de tortas de tienda de confitería estrenados”.
Entonces, ¿qué hay en el menú?
Algunos de los favoritos de la familia Mancroft, que siempre fue “hecho desde cero”, la salchicha de cerdo y manzana incluía puré de papas y salsa, pollo y pasteles de fuga y pasteles de salmón.
La simplicidad también fue una gran parte de las políticas de menú de clase alta, Annabel explicó que el ‘ajo y el perejil’ estaban ‘locos’ como se puede obtener con hierbas y especias.
Como dulces, Annabel dijo que Jam Rolly-Pali Puding y Trekil Tart eran un favorito y la mayoría de sus vacaciones semanales se gastarían en un ‘pastel de esponja’ con una crema fresca y una baya fresca.
El estilista y chef de comida australiano Annabel Lord y Lady Mancraft han estado estudiando en la prestigiosa escuela de cocina Balimalo en Irlanda antes de aterrizar
Annabel Bawer regresó a Adelaide después de trabajar para la familia de élite británico un año y ahora varias marcas de alimentos de Australia del Sur bien conocidas funcionan como chefs y estilistas de alimentos
Sin embargo, había un popular alimento básico para la cena de alta clase que sorprendió al helado: cocinero australiano.
‘La mayoría de las veces que querían, hacía helado hecho en casa desde cero, en un molde. Era una forma de registro que tenías que deslizar las piezas de piezas de piezas.
“Lady Mancroft me explicó que tener un congelador hace muchos años se consideraba especial, por lo que se consideraba bastante extenso crear y servir helado en su propia casa”.
Las responsabilidades de los no se llevan a cabo también cuando la realeza y otra élite se unieron a la realeza y otra élite en la caza de Mancrafts Beaufort y el Festival de Polo de Gloccestershire, se celebró el club de polos Bauffort.
Annabel explicó que el Picnic Ten fue creado para “compartir con las personas presentes”, que incluía presencia regular, el Príncipe William y el Príncipe Harry.
Cuando llega el tema de la comida para picnic en el que la realeza es adecuada, el chef australiano dice que todos los preferidos “bastante simples”.
‘Prefieren un sándwich de jamón y queso o un sándwich de pollo clásico. Por supuesto, usarás un hermoso pan blanco fresco y lo pondrás encima con pollo Pochd, mayonesa, limón y hierbas ‘
Sweets como ‘Jam Drop Biscuits’ también fueron una popular tribu de picnic disfrutada por los reales y la élite.
En sus años más jóvenes, el Príncipe William (izquierda) y el Príncipe Harry (derecha) eran regulares en el Bauffort Polo Club, el Shef Annabel Bovers australiano a menudo estaba a cargo del Polo Poloo para disfrutar de la presencia de regalías y élite.
En situaciones de alimentos más formales, Annabel compartió que había muchas pautas de etiqueta sobre cómo servir comida.
Annabel explicó: ‘En la cena, los sitios son muy deliberados.
‘El hombre más importante tuvo que sentarse al lado de la anfitriona y la mujer más importante estaba sentada al lado del anfitrión.
‘Entonces, siempre comenzando con la anfitriona y cumpliendo un cierto orden alrededor de la mesa.
Los alimentos se sirvieron con chuletas finas y juegos de vajilla ‘que solo se pueden lavar en la mano’.
El chef recordó: “Era un acto horrible establecido cien -años en China con borde de oro y cristal fino”.
Annabel descubrió que era interesante que los ‘anillos de servilletas’ no fueran ninguno.
Él dijo: “Pensé que un anillo de servilleta de plata sería un súper marihuana, pero las verdaderas élites no las usaron porque sus servilletas alguna vez se usaron después de su uso, mientras que un anillo de servilletas significaba que no fueron lavadas”, dijo.
También hay un formato estructural en la cena: generalmente es 1.5 (¡comenzando a alimentar a los niños por separado y mantenerse en la cama!) Y la comida se sirve de inmediato de inmediato y más rápido.
“Cuando termina la cena, los anfitriones e invitados van a una sala de estar y el personal desaparece”, dijo.
A pesar de la oportunidad de permanecer en la sociedad inglesa de Aper, Annabel reveló que pronto sintió hogares y solitario en la comunidad rural, finalmente regresó a Adelaida.
Hoy en día, está trabajando en estrecha colaboración con las marcas e íconos de alimentos de South Australia Power House como Maggie Bear, la marca de pasta San Remo y el productor local de mariscos Ferguson Australia Lobster y Yambah Westers y Abalon.
Aunque los días de servir alimentos en la realeza están muy por detrás de él, Annabel refleja que la experiencia le ha dado confianza en situaciones de cocción de alta presión.
“Desde que regresé a Australia, he sido cocinado para el juez del Tribunal Superior, el Primer Ministro y todo tipo de eventos de altos filetes”, dijo.
“Nunca me sentí asustado por estas personas, porque ya he cocinado para muchos VIP diferentes en Inglaterra”.
