Comenzar el día con un plato de cereal “saludable” puede parecer una obviedad, pero las afirmaciones de muchas grandes marcas de que son ricas en fibra, llenas de cereales integrales y repletas de innumerables vitaminas y minerales ocultan una verdad desagradable.
La realidad es que sus credenciales de salud deben tomarse con cautela, a menudo literalmente.
Los nutricionistas dijeron al Daily Mail que muchos de los favoritos del hogar contienen altos niveles de ingredientes que elevan la sangre, además de estar llenos de azúcar y muy poca proteína o fibra. “Las verduras no son “malas””, afirma la destacada nutricionista y autora de best sellers Rhiannon Lambert. Fórmula de fibra.
“Ha tenido mala reputación en los últimos años, a menudo se le descarta en favor de los huevos, el yogur o la cuajada”. Pero la realidad es más sutil que eso.
‘El grano es un término general que abarca todo, desde productos ricos en azúcar altamente refinado hasta alternativas integrales ricas en fibra.
‘Para muchas personas, los cereales siguen siendo un desayuno cómodo, asequible y familiar.
‘El problema no es el cereal sino la cantidad de azúcar que hay en cada tipo de cereal y qué se le agrega.
Una alternativa rápida y económica al cereal parece un buen comienzo del día
“Un plato de cereal compuesto principalmente de granos refinados y azúcar agregada tendrá un efecto muy diferente que uno elaborado con granos integrales y fibra”.
En 2025, un estudio de el supermercado Descubrió que Weetabix era el cereal más vendido en el Reino Unido, generando £173 millones en ventas.
En segundo lugar quedó Quaker Oats, una marca de gachas con un gasto de £122,5 millones, seguida de Crunchy Nut cornflakes (£102 millones) y Cornflakes (£54,5 millones) en tercer y cuarto lugar respectivamente.
El quinto más popular fue Coco Pops (50,8 millones de libras esterlinas) y el sexto fue Special K (49,3 millones de libras esterlinas), las dos marcas de Kellogs cambiaron de lugar a lo largo de 2024.
También aparecieron entre los 20 primeros cereales típicamente asociados con paladares pequeños, incluidos Crave, Shreddies y Rice Krispies.
La Sra. Lambert añadió que incluso los cereales enriquecidos no son necesariamente tan saludables como podría pensarse, ya que las vitaminas y minerales adicionales hacen poco para anular los aditivos e incluso nos empujan a consumir las comidas diarias recomendadas por la mañana.
También tiene cierta cautela con respecto a los cereales etiquetados como “saludables” o “light”.
“Algunos de ellos todavía tienen un contenido relativamente bajo de fibra y pueden contener un exceso de azúcar, lo que puede no proporcionar la saciedad sostenida que muchos esperan”, afirma.
“Las dietas consistentemente altas en exceso de azúcar y bajas en fibra están relacionadas con un control deficiente del azúcar en la sangre, que es uno de varios factores asociados con un mayor riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2”.
Dicho esto, desde la perspectiva de la salud intestinal, los cereales integrales pueden ser una excelente manera de introducir una amplia gama de fibras, que alimentan a diferentes bacterias, aumentando la diversidad y la salud intestinal en general.
Lambert añadió: “En lugar de eliminar los granos por completo, un enfoque más útil es saber distinguir entre los diferentes tipos y qué buscar en la lista de ingredientes”.
Con eso en mente, le pedimos a algunos de los principales nutricionistas del país que nos guiaran por el pasillo de los cereales y señalaran quién realmente merece el título de desayuno de campeones…
cortar trigo
Quizás sorprendentemente, el trigo partido ocupa el primer lugar cuando se trata de alto contenido de fibra y proteínas y bajo contenido de azúcar agregada.
Con sólo 0,3 g de azúcar por ración y unos impresionantes 6,3 g de fibra y 5,5 g de proteína, este cereal es bastante difícil de superar.
El adulto medio debería intentar comer unos 30 gramos de fibra al día -para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer de intestino- y sólo dos galletas proporcionan más del 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada para un adulto, junto con trigo desmenuzado.
El trigo rallado es una de las opciones más saludables del pasillo en cuanto a contenido de azúcar, fibra y proteínas.
“No está enriquecido, pero proporciona de forma natural hierro, magnesio y zinc procedentes de cereales integrales”, añade la dietista infantil Emma Shafkat.
“Su perfil bajo en azúcar y alto en fibra lo convierte en una de las mejores opciones de cereales desde el punto de vista nutricional, especialmente cuando se combina con leche o yogur para obtener proteínas adicionales”.
- Calorías: 161kcal
- Azúcar: 0,3 gramos
- Fibra: 6,3 gramos
- Proteína: 5,5 gramos
Weetabix: el original
Weetabix es otra buena opción rica en nutrientes para el desayuno, si eliges el tipo correcto, dicen los nutricionistas.
Con sólo 1,6 gramos de azúcar, Weetabix Original es una buena opción baja en azúcar, en comparación con otros cereales disponibles, con un contenido bastante alto de fibra, que favorece la salud digestiva y promueve la sensación de saciedad.
“Vitabix también está enriquecido con hierro y vitaminas del grupo B, incluidos ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina”, explica Shafkat, “lo que contribuye a la ingesta diaria de micronutrientes”.
Los micronutrientes realizan una variedad de funciones, incluida la de permitir que el cuerpo produzca enzimas, hormonas y otras sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo normales, lo que convierte a Wetabix en una excelente opción para el desayuno.
Sin embargo, este cereal, por lo demás impecable, contiene extracto de cebada malteada, considerado un potenciador del sabor, lo que clasifica al cereal como un alimento ultraprocesado.
- Calorías: 136 kcal
- Azúcar: 1,6 gramos
- Fibra: 3,8 gramos
- Proteína: 4,5 gramos
Weetabix: el del chocolate
Este es Weetabix, el original. El chocolate Wetabix contiene aproximadamente 8 gramos de azúcar por porción, más de una cuarta parte de la cantidad diaria recomendada para un adulto.
Weetabix es otra gran opción y la base perfecta para yogur, bayas y semillas, dice Lambert.
Comer un desayuno rico en azúcares libres puede provocar picos y caídas de azúcar en la sangre, lo que dificulta la concentración durante la mañana y contribuye a la sensación de hambre, dice Lambert.
‘Sin embargo, los aromatizados se pueden disfrutar con moderación. Uno de los puntos fuertes de los cereales es su buen funcionamiento como base: añadir fruta, frutos secos, semillas o yogur puede convertirlo en un desayuno más equilibrado y saciante», afirma la nutricionista.
“Estas adiciones ayudan a ralentizar la digestión, mejorar la saciedad y reducir la probabilidad de un rápido aumento de energía por la mañana”.
- Calorías: 165kcal
- Azúcar: 7,7 gramos
- Fibra: 4,5 gramos
- Proteína: 4,5 gramos
Trituraciones
Puede que sean “tejidos por la niñera”, pero la forma por sí sola es un buen indicador del grado de procesamiento de este cereal, coinciden los nutricionistas.
Los Shreddies sin glasear son la mejor opción aquí, pero incluso los clásicos tienen 5 gramos de azúcar por tazón.
- Calorías: 146 kcal
- Azúcar: 5 gramos
- Fibra: 4,8 gramos
- Proteína: 4,3 gramos
quien es especial
El contenido relativamente alto de azúcar del cereal de desayuno Special K Original de Kellogg’s puede sorprender a algunos consumidores con su enfoque de marketing saludable.
Los cereales refinados, elaborados principalmente a partir de arroz y trigo, no se pueden redimir ni siquiera por su contenido de fibra, dice Shafkat.
“Más bien, su principal motor nutricional es la solidez: “Special K es rico en hierro y una amplia gama de vitaminas B, incluyendo ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina”.
- Calorías: 118 kcal
- Azúcar: 4,5 gramos
- Fibra: 1,8 gramos
- Proteína: 2,4 gramos
Todo el salvado
El salvado integral suele ser la opción con mayor contenido de fibra disponible en el mercado y puede ser una opción útil para las personas que buscan aumentar su ingesta diaria de fibra, dice Lambert.
“Algunas personas pueden encontrar los cereales bastante saciantes, aunque la introducción gradual de cereales con alto contenido de salvado puede ser útil para el bienestar digestivo”.
Special K puede comercializarse en torno a la salud, pero muchas variedades son relativamente bajas en fibra y altas en azúcar.
Si bien estos cereales son más saludables para la digestión y el corazón que las alternativas bajas en fibra, es posible que tengan azúcar y/o sal agregada, por lo que vale la pena consultar la lista de ingredientes antes de consumir copos de malta.
- Calorías: 134kcal
- Azúcar: 7,2 gramos
- Fibra: 11 gramos
- Proteína: 5,6 gramos
nevada
Con 9 gramos de azúcar por porción, la mayoría de nosotros podremos sentir el azúcar filtrándose en nuestros dientes después de los primeros bocados.
A pesar de tener un contenido ligeramente más alto de fibra y proteínas que otros cereales dulces, es poco probable que sea suficiente para reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que te dejará con hambre a media mañana.
- Calorías: 148 kcal
- Azúcar: 8,9 gramos
- Fibra: 3,7 gramos
- Proteína: 3,8 gramos
salud
Los aros multigrano se sitúan en algún punto intermedio cuando se trata de los mejores cereales para nuestra salud.
Algunos cereales entran en la categoría de alimentos ultraprocesados gracias a ingredientes añadidos como el aceite de palma.
Con menos azúcar que algunas opciones “más saludables” y unos respetables 3 g de proteína y fibra por porción, es un buen punto de partida para cambiar el cereal del desayuno, dice Lambert.
Sin embargo, contienen aceite de palma, que se ha relacionado con niveles más altos de colesterol.
- Calorías: 113 kcal
- Azúcar: 5,3 gramos
- Fibra: 2,9 gramos
- Proteína: 3 gramos
fruta y fibra
Para un cereal rico en fibra, 3,6 gramos por porción no es demasiado, especialmente porque contiene más azúcar que la almohada de chocolate Moreish de Crave.
Shafkat dijo: “Esto puede sorprender a la gente, ya que a menudo se comercializa como una opción saludable, pero contiene mucha azúcar, gran parte de la cual proviene de una mezcla de azúcar añadido y azúcar natural en la fruta seca”.
- Calorías: 152 kcal
- Azúcar: 9,6 gramos
- Fibra: 3,6 gramos
- Proteína: 3,2 gramos
Flexión de hechizos de salud groseros
Los copos de espelta suelen elaborarse con menos ingredientes y menos edulcorantes que muchos cereales convencionales.
No hay nada vagamente sobreprocesado cuando se trata de la lista de ingredientes Spelled Flex de Rude Health.
Sin embargo, el tamaño de la porción oficial es de sólo 35 gramos (menos de 4 cucharadas), lo que lo convierte en un alimento básico más que un cereal en sí mismo, advierte Lambert.
Ella dijo: “De textura relativamente ligera, los copos de espelta funcionan bien como base cuando se combinan con fruta, mantequilla de nueces o yogur para aumentar la fibra y la plenitud”.
Pero, una vez más, los consumidores corren el riesgo de quedar cegados por el llamado halo de salud de la empresa si no tienen cuidado, advierte Shafkat.
‘A diferencia de muchos cereales convencionales, no están fortificados, lo que significa que aportan menos vitaminas y minerales añadidos, como la vitamina B, que son esenciales para convertir los alimentos en energía.
“Esto significa que pueden ser menos nutritivos para los niños o las personas con mayores necesidades de hierro, a menos que se combinen con otros alimentos ricos en nutrientes”.
- Calorías: 126 kcal
- Azúcar: 0,2 gramos
- Fibra: 3,1 gramos
- Proteína: 4,2 gramos
la vaca
Los cereales con chocolate deben disfrutarse como un capricho ocasional, dice Lambert.
Previsiblemente azucarado y bajo en cosas buenas, con solo 1 gramo de fibra por porción, Crave está mejor posicionado como un cereal ocasional que como parte de una rutina diaria.
Gracias a su relleno de chocolate, Crave tiene más grasa que los cereales simples clásicos como Cornflakes o Rice Krispies, lo que agrega más grasa a tu plato que fibra.
- Calorías: 136 kcal
- Azúcar: 7,5 gramos
- Fibra: 1,1 gramos
- Proteína: 2,1 gramos
Paletas de cacao
Con menos azúcar que Crave pero un contenido igualmente bajo de fibra, debido a la base de arroz refinado, los Cocoa Pops se disfrutan mejor como un capricho, y los nutricionistas dicen que no es una opción de desayuno nutricionalmente equilibrada.
Los favoritos de la infancia también contienen extractos y sabores de malta, lo que coloca a los cereales en la categoría de ultraprocesados.
- Calorías: 116 kcal
- Azúcar: 5,1 gramos
- Fibra: 1,1 gramos
- Proteína: 1,9 gramos
