La gente ha estado comiendo huevos durante varios millones de años, pero resulta que estamos cocinando todos sus errores.
Los científicos de la Universidad de Nápoles ahora han afirmado que el kusum de naranja liso ‘grande’ ha creado un método para huevos perfectos.
El único problema en su estrategia es que se necesitan más de media hora.
Según los expertos, el huevo debe colocarse en agua hirviendo durante dos minutos antes de moverse a un tazón en agua 30c durante dos minutos más.
Tiene que repetirse siete veces más, por lo que las ocho rondas, lo que resulta en el período de cocción total es de 32 minutos.
El método se ha cortado el problema común de una potencia blanca de poco cocinada que presenta un blanco cocido, o un blanco cocido y un azafrán adicional.
Entonces, ¿su método anormal de ‘cocción periódica’ realmente lo rompe?
MailOnline tenía las pruebas de rendimiento del huevo con resultados de West.
Configuración experimental: los chefs para el hogar necesitan una sartén de agua hirviendo, un tazón de 30 ° C y algunos rangos libres necesitan huevos
La ciencia detrás del método de 32 minutos es que el agua hirviendo comienza a entrar en el centro del calor del huevo (azafrán), se le da un gran baño fresco.
De esta manera, el azafrán es suave, la GUI no puede ser lo suficientemente caliente como para cruzar el escenario, mientras que el blanco se cocina suavemente al máximo, no un poco poco cocido pero no rígido y de goma.
Es bastante similar al método de potencia de filete perfecto de Haston Bloomantal: en la sartén caliente, el bistec se cocina durante solo 15-20 segundos antes de que el bistec se ponga al revés y se cocine durante otros 15-20 segundos.
Entonces, a medida que el calor de la sartén está a punto de entrar en el medio del bistec, se pone al revés, lo que significa que el centro es rosa y jugoso cuando el marrón externo y el crujiente.
Para averiguar si funciona el método de huevo de 32 minutos, utilicé un rangos británicos de calidad de león de huevos de pollo y spencers que pesan aproximadamente 58 g, que Datos de huevos Me dice que formalmente ‘moderado’.
Tengo aproximadamente un litro de agua en una sartén pequeña y alrededor de 30 C (86f) de agua en un tazón de vidrio, pero necesita suficiente para cubrir el huevo básicamente una vez que esté sumergido.
Alrededor de 30 ° C (86F) es un poco más alto en la temperatura del agua y probablemente sobre lo que proviene de su grifo, pero uso un termómetro de alimentos para confirmar el lugar.
Uso mi aplicación de cronómetro para asegurarme de que mi tiempo sea perfecto: dos minutos hirviendo, dos minutos de baño, dos minutos hirviendo, dos minutos de baño, etc.
Para obtener el huevo perfecto en dos minutos hirviendo agua y dos minutos en agua fría, pero ¿vale la pena el método?
30C/86 FA es un poco más alto en la temperatura de la sala de agua y probablemente sobre lo que proviene de su grifo, pero vale la pena usar cualquier termómetro de alimentos para obtener el lugar
Finalmente, después de lo cual parece eterno, termino la octava ronda y empiezo a caer el huevo directamente
También necesito un trozo de papel y un bolígrafo para realizar un seguimiento de dónde llegué sobre dónde iba.
El laborioso método se vuelve bastante más rápido y para evitar cualquier resbalón, tengo que concentrarme en mi mente.
Finalmente, después de lo que parece eternidad, terminé la octava ronda y comencé a dejar caer el huevo directamente.
White siente el primero, pero noto que todo el huevo baja un poco en mis dedos, que es mi idea de que generalmente estoy acostumbrado a un azafrán más líquido.
Corté la longitud de la sección transversal de huevos más sorprendente, con un impresionante enjuague de color naranja igualmente brillante.
Nunca he visto la yema de huevo que se ve tan animada o tan animada, como el albaricoque mermelada.
Poniendo la mitad en mi boca, se necesita un milisegundo para entender que siento la perfección italiana perfecta en mi propia cocina.
Blanco Estoy acostumbrado y Crimea, me parece más a Mozarla Ball, cuando el azafrán no es como el moist de empanado ultra suave y el terciopelo, sin grano.
La división de huevo más maravillosa que he visto, con un impresionante kusum naranja brillante
Dejando la mitad en mi boca, me siento milicendo al darme cuenta de que me siento perfecta perfección italiana en mi propia cocina
En realidad, no es un huevo suave que en este sentido su pan no es demasiado para sumergir a los soldados, pero no es un huevo fuerte.
Entonces, ¿vale 32 minutos de su período? Sí 100 por ciento.
Si tiene una cena, puede hacer estos huevos fácilmente para llevar a cabo a sus invitados, incluso si tiene problemas para realizar multitarea como yo, debe escuchar la ayuda de un chef de salsa.
Cuando era niño, odiaba los huevos porque siempre tenían mucho exagerado, pero si supiera que podrían ser tan buenos como los que probablemente los comería como mi tratamiento diario.
Es simplemente una perfección indiferente, y merece el mejor neoj raman o ensalada.
