Las inspecciones de seguridad alimentaria en los comedores de la BBC han descubierto una letanía de problemas de higiene, incluida una plaga de cucarachas en su cafetería principal de las estrellas.
Los informes de control de plagas vistos por MailOnline muestran que el News Cafe, que sirve comida y bebida al personal y al talento, incluidos Alex Jones, Joe Ball y Vernon Kay en el Broadcasting House de Londres, ha tenido problemas persistentes con los insectos.
Un control separado en los estudios Beeb’s Media City en Salford, donde se presentan grandes espectáculos, incluido Match of the Day, encontró alimentos en la cocina que se habían acabado el año anterior.
Los informes obtenidos en virtud de la Ley de Libertad de Información son suficientes para revolver el estómago a cualquiera que coma en las instalaciones de la BBC.
Algunos documentos, entre ellos cinco de los últimos 12 meses, también indican infestaciones de moscas de la fruta y de filtro atraídas por desagües sucios, rodapiés podridos y paredes mohosas.
Un informe de control de plagas visto por MailOnline encontró que el News Cafe, que servía comida y bebida al personal y al talento, incluidos Alex Jones, Joe Ball (en la foto) y Vernon Kay en el Broadcasting House de Londres, tenía problemas persistentes con los insectos.
Vernon Kay apareció en un episodio de Loose Women el 10 de septiembre de 2024.
Las cucarachas se reproducen rápidamente y los insectos que causan intoxicación alimentaria, Salmonella y E. coli se puede propagar. Se excretan en partes del cuerpo y en las heces y provocan asma y alergias.
En septiembre, octubre, noviembre y diciembre del año pasado se detectaron constantemente indicios de actividad de cucarachas alemanas en la cocina del News Café de Rentokil.
Los tratamientos con insecticidas en aerosol no parecieron funcionar, ya que los animales regresaron repetidamente. Los informes más recientes no estaban disponibles, por lo que se desconoce si continúan plagando la cantina.
En septiembre, tres inspecciones separadas encontraron evidencia de actividad de cucarachas en la cocina y en las áreas de lavado de platos, y se capturaron cucarachas adultas vivas.
También señaló que era necesaria una “limpieza profunda” debajo del fregadero para eliminar los residuos y escombros que actualmente fomentan la actividad de las moscas de la fruta. Se han visto insectos correteando por el microondas donde los trabajadores calientan sus almuerzos.
Un informe decía: “Se cree que la actividad (de los insectos) se está desplazando de la cocina al área del comedor”.
Sin embargo, a pesar del tratamiento con spray tóxico, cinco visitas más en octubre, noviembre y diciembre toleraron infestaciones de cucarachas.
La BBC dice que el problema se ha resuelto, pero las inspecciones periódicas continúan para evitar que los errores vuelvan a aparecer.
Un portavoz dijo: “Esta cantina ha obtenido la calificación de higiene alimentaria de cinco estrellas más alta”. Nuestros comedores son inspeccionados periódicamente y, si surge algún problema, se solucionan rápidamente.’
El año anterior, los sándwiches rancios se encontraron en la cantina de BBC Media City en Salford, donde Gary Lineker, Alan Shearer e Ian Wright filmaron el partido del día.
Gran parte del personal y los programas de la BBC se trasladaron a Media City a partir de mayo de 2011.
Otras inspecciones en Londres y Salford encontraron problemas de higiene alarmantes, incluido “baba roja” en una cocina.
Se emitieron demandas legales para solucionar los problemas de inmediato para que las cafeterías pudieran permanecer abiertas.
En Salford, donde Gary Lineker, Ian Wright y Alan Shearer filman Match of the Day, no había jabón cerca del fregadero, lo que hacía imposible que el personal de preparación de alimentos se lavara las manos adecuadamente.
El News Cafe fue considerado no conforme por la limpieza de sus fregaderos y lavavajillas, que tenían “crecimiento de limo rojo y requerían una limpieza profunda”.
Otras violaciones de limpieza resultaron de “seis meses” de acumulación de grasa que tuvo que ser eliminada antes de que se pudiera reanudar el servicio.
Se rompió una ‘trampa de grasa’ en el área principal de lavado de platos y se ordenó una limpieza profunda de los estantes de la cocina.
Los alimentos se mantenían en exhibición a temperaturas más cálidas durante más tiempo que los estándares de higiene alimentaria y el equipo de cocina requería una limpieza profunda.
El informe también señala que no hay suficiente espacio en el congelador para almacenar alimentos y que en el pasado la cocina había estado plagada de moscas de la fruta, que pueden transportar bacterias nocivas para la salud.
Los dos comedores de Elstree Studios en Hertfordshire, donde se filma Strictly Come Dancing, también tenían algunos problemas menores que necesitaban solución.
Las cucarachas pueden transmitir intoxicaciones alimentarias y causar asma y alergias al excretar heces y partes del cuerpo (foto de archivo).
Las cucarachas se consideran un grave peligro para la higiene (imagen de archivo).
Estos incluyen pintura descascarada que debe arreglarse para que el salpicadero se pueda limpiar adecuadamente y un techo que se derrumba en el trastero.
Las autoridades locales son responsables de inspeccionar las empresas y hacer cumplir las leyes de higiene alimentaria.
Pueden tomar medidas si las normas de higiene de los alimentos no son lo suficientemente buenas, desde solucionar problemas hasta cerrar locales o incluso afrontar un proceso judicial.
Las inspecciones se realizan a intervalos de cinco años, pero suelen ser más frecuentes. Los informes publicados en el Daily Mail corresponden a visitas recientes a tres ubicaciones de la BBC para 2020 y 2022.
La comida en la cantina del personal de la BBC es notoriamente pobre y ha proporcionado ingredientes para estrellas como Ronnie Corbett, Peter Sellers, Terry Ogan y Les Dawson.
Sellers bromeó en el Goon Show de 1954: «Ahora el almuerzo se sirve en la cantina de la BBC. Los médicos están a la espera.’
El legendario editor de asuntos mundiales de la BBC, John Simpson, bromeó recientemente sobre X, anteriormente en Twitter: “La comida que comí recientemente en un restaurante barato al borde de la carretera en Jartum era mejor que la cantina de la BBC”.
El productor de la BBC, Kevin Core, publicó sobre un sándwich de atún y mayonesa que estaba “tan malo”, y agregó: “Es realmente difícil (y) rancio saber que el tipo lo hizo”. Ofensivo.’
El presentador de noticias Rich Preston afirmó suavemente que la descripción que hizo la BBC de la oficina en Scoop, el drama en el que se entrevista al príncipe Andrés, era “una absoluta tontería”, y añadió: “Mostraron una amplia y saludable selección de comida en el comedor de la BBC”.
El informe Rentokil, publicado por Mail Online bajo la Ley de Libertad de Información, citó ocho meses de actividad constante de cucarachas y moscas.
Además de las “pruebas” de insectos, los inspectores también encontraron cucarachas vivas
La escritora Bethany Black calificó la comida de la cantina como “la peor que he comido en mi vida” y agregó: “Un trozo de pan y un trozo de pan con chiles picados”.
El director de la BBC, Rob Jones, publicó una foto del plato de “sopa” de color rojo brillante que le sirvieron, calificándolo de “horrible”.
El presentador de noticias de Radio 4, Chris Berow, bromeó el año pasado: “Como el Día Nacional del Aguacate es muy seguido en el comedor de la BBC, me decepciona descubrir, una vez más este año, que no hay aguacate en el menú como elemento”.
Allie Hodgkins-Brown, editora de turno de BBC News, se quejó de que le costaba £1,50 “raspar” la mantequilla y Marmite en las dos rebanadas de pan que traía.
