Ha sido un desayuno básico para muchos jóvenes modernos en los últimos años.
Pero ahora la Generación Z parece haber dejado de lado colectivamente el aguacate con tostadas en favor de un viejo clásico: la tortilla.
Más de dos tercios de los jóvenes de 18 a 29 años respondieron a una encuesta diciendo que habían intentado dominar la “tortilla perfecta” después de ver a los chefs crear platos en las redes sociales.
Uno de cada seis dijo que ahora cocina más después de descubrir nuevas recetas en línea, y casi la mitad de los jóvenes encuestados dijeron que sus redes sociales están dominadas por fotos de comida y videos de recetas.
A pesar de esto, más de la mitad admite que las tortillas son uno de los platos más difíciles de dominar, y más del 60 por ciento admite haber soportado múltiples “mergencias de huevos”.
De ellos, el 32 por ciento admitió haber quemado el fondo del huevo, el 20 por ciento haber cocinado demasiado todo el plato y otro 27 por ciento haber rellenado demasiado.
Las tortillas de queso (una elección del 79 por ciento) predominaron, seguidas por el jamón y los champiñones con un 47 por ciento. Alrededor del 41 por ciento eligió cebollas, 32 por ciento tomates, 30 por ciento tocino, 25 por ciento pimientos, 18 por ciento espinacas y 16 por ciento hierbas.
Más de la mitad (54 por ciento) atribuye la creciente popularidad de la tortilla a sus credenciales saludables y ricas en proteínas, mientras que el 52 por ciento dice que es la comida perfecta para la crisis del costo de vida.
La Generación Z parece estar despreciando colectivamente el aguacate sobre una tostada en favor del viejo clásico (imagen de archivo)
Más de dos tercios de los jóvenes entre 18 y 29 años respondieron a una encuesta diciendo que habían intentado dominar la “tortilla perfecta” (imagen de archivo).
Una portavoz de British Lion Eggs, que llevó a cabo la encuesta, dijo que la gente estaba “aceptando alimentos saludables, asequibles y fáciles de personalizar, y las tortillas cumplen todos los requisitos”.
Cuando se trata de hacer la tortilla perfecta, dice el chef Paul Foster, galardonado con una estrella Michelin, el punto de partida es una sartén antiadherente caliente con mantequilla.
Y añadió: ‘Trabaja rápidamente hasta que los huevos estén cocidos uniformemente. A medida que la base se endurezca, enróllela mientras aún esté cremosa en el centro para obtener una tortilla clásica y elegante sin color en el exterior.
