Olvídate de las calorías, cuenta los ingredientes si quieres restablecer tu salud.
Ese es el principio central de una nueva dieta desarrollada por un médico candidato a desempeñar un papel en la administración Trump.
“Si un producto sale de un paquete y contiene cinco o más ingredientes, no está permitido”, afirma el fabricante, Dr. Asim Malhotra.
“Estos productos no tienen nada de natural ni saludable”.
Una breve lista de ingredientes indica que el alimento ha sufrido muy poco procesamiento. Aunque la ciencia no es concluyente en cuanto a exactamente por qué, los estudios sugieren que cuanto más procesados estén los alimentos, mayor será el riesgo de padecer enfermedades como diabetes y presión arterial alta.
Estos problemas de salud, que afectan a unos 140 millones de estadounidenses y británicos, son los que el Dr. Malhotra tenía en mente cuando desarrolló la dieta.
El cardiólogo afirma que sus pacientes han revertido su prediabetes y han reducido su presión arterial en 28 días con la dieta, que no debe seguirse para siempre.
El Dr. Malhotra, a quien DailyMail.com entiende que se le podría asignar un papel clave en los Institutos Nacionales de Salud (NIH) bajo Trump, admite lo difícil que es.
Aunque en la dieta no se cuentan calorías porque “no queremos que la gente tenga hambre”, todos los alimentos azucarados y sin fibra están prohibidos, como el pan blanco, la pasta y el arroz.
El Dr. Asim Malhotra, un cardiólogo británico cercano a Robert F. Kennedy Jr., dijo a DailyMail.com que su dieta de reinicio metabólico se lanzará el 10 de febrero.
Le dijo a DailyMail.com: “Es para adictos al azúcar, como yo, que necesitan romper con su adicción a la comida chatarra y restaurar su salud metabólica”.
Recomienda seguirlo sólo durante aproximadamente un mes. Después de eso, las personas pueden reintroducir lentamente los carbohidratos durante el fin de semana.
El Dr. Malhotra dijo a DailyMail.com: “Sé que esto funciona, lo he estado haciendo durante años y se lo recomiendo a mis propios pacientes”.
Un hombre que participó en un programa piloto del plan de dieta del Dr. Malhotra reveló que perdió 11 libras y puso su diabetes tipo 2 en remisión después de solo cuatro semanas.
Otra persona de 51 años que hizo dieta afirmó que todo su dolor en las articulaciones desapareció cuando dejó de comer pan, carbohidratos y queso como parte del plan del Dr. Malhotra.
El Dr. Malhotra, de 47 años, ha estado trabajando en la dieta durante los últimos dos años con la nutricionista Kim Pearson, radicada en Londres, y dice que se basa en gran medida en la dieta mediterránea (que a menudo se reconoce como un plan de alimentación saludable), con énfasis. Alimentos de origen vegetal y grasas saludables, como aceite de oliva y frutos secos crudos.
Se cree que estos ingredientes ayudan al cuerpo a eliminar el exceso de colesterol de las arterias y a mantener abiertos los vasos sanguíneos, afirma.
Esto, a su vez, ayuda a reducir el riesgo de diabetes y presión arterial alta.
El Dr. Malhotra sugiere un batido de frutos rojos o una tortilla de verduras para el desayuno.
Las bayas están repletas de nutrientes y antioxidantes y pueden ser una buena fuente de fibra, que puede ayudar a la digestión y ralentizar el paso de los alimentos por el sistema digestivo. También son ricos y bajos en calorías.
Los batidos de frutos rojos son ricos en vitaminas y minerales como vitamina C, vitamina K, potasio, vitamina B y magnesio.
Una ensalada de proteínas es una opción recomendada para el almuerzo: ingiera tantas verduras como desee. Puedes elegir cortes de carne magros o grasos y la carne roja definitivamente no está prohibida.
Por la noche, el Dr. Malhotra y Pearson recomiendan un salteado de albóndigas con fideos japoneses ricos en fibra o espaguetis de verduras.
Se deben realizar tres comidas al día y dejar de cuatro a cinco horas entre cada comida.
La dieta del Dr. Malhotra implica aprender algunas habilidades en la cocina, ya que los alimentos envasados con largas listas de ingredientes están prohibidos.
También admite que comprar ingredientes frescos será “un poco más caro”, pero destaca que le permitirá ahorrar dinero a largo plazo, ya que sus facturas médicas disminuirán a medida que mejore su salud.
El médico de 47 años ha estado trabajando en la dieta con la nutricionista Kim Pearson (en la foto) durante los últimos dos años.
A los participantes se les debe “permitir ayunar durante la noche entre 14 y 16 horas para restablecer el sistema digestivo”.
La dieta recomienda comer al menos cinco porciones de verduras o frutas al día, incluidas estas con al menos dos comidas.
En cuanto a las bebidas, la Dra. Malhotra dice que su plan de dieta solo permite café, agua y té sin calorías.
Los refrescos dietéticos están prohibidos, ya que destaca que se “consideran sobreprocesados y con aditivos que tienen el potencial de comprometer la salud”.
También explica que los “azúcares falsos” pueden hacer que las personas sean golosas y anhelen todos los alimentos dulces, por lo que “queremos trabajar con las personas para liberar su gusto por lo dulce y conectar su paladar con alimentos integrales”.
Los participantes pueden beber alcohol con moderación, siendo la ingesta recomendada tres vasos pequeños (175 ml) de vino seco o siete medidas individuales (25 ml) de licor blanco.
Al explicar por qué se permite el alcohol, la señorita Pearson dijo: “Queremos asegurarnos de que el plan sea sostenible para las personas a largo plazo y, para muchos, la posibilidad de tomar unas copas de vino a la semana es algo que disfrutan”.
Pero el Dr. Malhotra no aboga por prohibir la comida chatarra en Estados Unidos, y admite que él mismo es un ex adicto al azúcar que comía alrededor de 40 cucharaditas al día.
En cambio, su esperanza es que su dieta ayude a los estadounidenses a iniciar nuevos hábitos y adaptarlos a sus estilos de vida a partir de ahí.
“Hace que los objetivos sean más digeribles”.
Uno de sus “cambios simples” para los estadounidenses que no están en su plan de dieta es comer hamburguesas de McDonald’s sin pan. En una de sus investigaciones, el Dr. Malhotra descubrió que el pan tenía 50 aditivos, mientras que las hamburguesas con aderezos estaban bien para comer.
Para que su dieta de reinicio metabólico sea más accesible, dice que las personas pueden adoptar la ‘regla 80/20’ si realmente extrañan sus placeres culpables.
Esto les permite seguir la dieta el 80 por ciento del tiempo y hacer trampa los fines de semana o cuando están en eventos sociales donde sus ingredientes favoritos pueden no estar disponibles.
La Dra. Malhotra dice que su plan dietético se basa principalmente en la dieta mediterránea, con énfasis en alimentos de origen vegetal y grasas saludables.
Las opiniones del Dr. Malhotra sobre los alimentos procesados ofrecen una idea de cómo se pueden configurar las políticas alimentarias del país bajo la administración Trump.
También tiene estrechos vínculos con RFK Jr., el candidato de Trump para secretario de Salud y Servicios Humanos, quien ha hablado extensamente sobre sus planes para prohibir los alimentos ultraprocesados y abordar la obesidad.
Kennedy propuso cambiar eso con sus políticas radicales destinadas a prohibir pesticidas, aditivos alimentarios, aceites de semillas y algunos alimentos altamente procesados.
Los detalles sobre lo que podría ser la prohibición no están claros, aunque la idea constituyó un elemento clave de su plan “Make America Healthy Again”, cuyo objetivo era “proporcionar alimentos seguros a las familias y poner fin a la epidemia de enfermedades crónicas en nuestros niños”.
Sólo menciona específicamente el amarillo 5, pero ingredientes similares que pueden encontrarse bajo el microscopio son el rojo 40, el azul 1, el dióxido de titanio, el propilparabeno y el bromato de potasio, que a menudo se añaden a los dulces y productos horneados.
Los ingredientes, que están prohibidos o fuertemente regulados en Europa, han sido el foco de nuevas leyes que intentan hacer que los alimentos sean más seguros.
Los expertos estiman que el 70 por ciento de la dieta estadounidense se compone de alimentos ultraprocesados.
El plan de dieta del Dr. Malhotra viene con una tarifa de inscripción de $50 y un cargo mensual de $25.
Brinda a las personas acceso a planes de alimentación y asesoramiento y apoyo educativos a través de una “plataforma en línea exclusiva”.
Puedes acceder aquí metabólicoreset.co
