Los precios se ven obligados a cavar un elemento básico del menú llamando a ‘Fish King’.
Los mejores chefs y minoristas han advertido que el turbot de las placas servidas en todo el Reino Unido después del costo de la mano de obra, la energía y el envío se extinguen cada vez más.
Los fanáticos de los platos de pescado saben la carne y el olor, pero ahora se demuestra que es costoso para la fuente de la fuente y sirven para salidas frente al gasto de presión viva.
Tommy Banks, dos de los dos patrocinadores del chef de Michaelin -venu de Yorkshire: el Black Swan, Odstad y York Roots.
Él mismo estaba lleno de elogios para el turbot, dijo: ‘Es el rey del mar, un hermoso pez’ ‘
Sin embargo, habló de gastos costosos involucrados en suministrarlo, cómo la epidemia 2020 Covid -19 ha gastado $ 18 por kg por kg, pero hoy en día como ‘alrededor de £ 65’.
Él dijo: ‘No puedes ponerlo en el menú.
‘Y si lo hace, la cantidad que necesita cobrar por ello no es valor.
Los dos patrocinadores de restaurantes de Michaelin de Yorkshire, el chef Tommy Banks
Describe al creciente y caro Mursel como ‘Rey del mar, un hermoso pez’
“Realmente ya no es pescado barato o barato, pero el turbot especialmente es objetable y no puede permitirse usarlo”
Describió cómo, durante una reciente noche de prueba en su restaurante de ruta, una comida asociada con el turbot solo puede incluir ‘una astilla en literalmente’ para cada cena.
El Sr. Bank agregó: ‘Fuimos así, “Bueno, nuestro turbot debe ser más pequeño porque es muy caro”: gastó $ 9 por 60 gramos de filete. ‘
Algunos turbots de restaurantes han dejado de pedir en absoluto, según la compañía de venta de pescado, el director de la escala superior, Adrian Nun.
Habló con elegir a los jefes en lugar de opciones baratas como Dover Soul Telégrafo Informe
Él dijo: “No creo que haya conseguido un restaurante usando el turbot, estaban acostumbrados y se detuvieron, no podían permitirse”.
Otros descendientes de comidas marinas parecen ser muy caras en estos días, en langosteins, camarones moldsa, caviar y tráfico, en el que el Sr. Nun dijo: “Ahora solo encontrará en Méfire” ”
Él ha agregado: “No es solo peces principales, todo es peces, ya sea helado o es sardinas, caballa, es turbot, dover Solus, todo se ha ido”.
Lucky Jarvudachi, director de Pesh Pikers Direct Sefood, se encuentra entre los que hablaban sobre el gasto de cultivo de alimentos marinos
Se aumenta la demanda de pescado dispuesto a pagar más de los compradores españoles y franceses asociados con la presión, lo que ha aumentado los precios para las empresas británicas.
El Sr. Nun dijo: ‘Compramos el norte de Inglaterra, porque no hay tantos compradores españoles y franceses.
‘Solo nos superarán. Nos gustaría comprar un turbot por $ 10 por kilo, pero pagarán $ 20, $ 25, $ 30, así que eso es ‘
La Oficina de Estadísticas de Estadísticas Nacionales muestra que los filetes de pescado blanco han aumentado a más del 28 por ciento por kg en los últimos tres años.
Este gasto alcanzó los $ 20.59 en enero de este año: $ 15.57 en el mismo mes del mismo año, $ 11.48 hace una década y solo 53p regresaron en enero de 1971.
Manteniendo los peces frescos en los últimos años, las crecientes facturas de energía han sido especialmente estrictamente golpeadas con los comerciantes.
Además de la alta inflación del gobierno para el salario mínimo y la contribución del seguro nacional en el presupuesto de la canciller Rachel Reeves, la canciller Rachel Reeves en octubre pasado.
Recaudó la contribución del seguro nacional del empleador al 5 por ciento y redujo la marginación a $ 5,000 a $ 5,000 para pagos de impuestos.
Mientras tanto, según las últimas estadísticas del Banco de Inglaterra, la inflación aumentó al 8,5 por ciento en abril de este año.
Fue 2.6 por ciento en el mes anterior y 5.7 por ciento en septiembre pasado.
Lucky Jarwudachi, director del director de Fish Piker de Surah, dijo: ‘Este año hemos visto inflación en todas las especies de alimentos marinos, como alimentos básicos comunes como Cod y Hadeck para ser especies más exclusivas como los cueros cabelludos y la langosta.
“Como de costumbre, hay muchos factores que se combinan para crear estos crecimientos, no hay muchos arreglos de advertencia que las empresas internacionales han adoptado para ayudar a la conservación de las existencias de pesca en todo el mundo”.
También describe cómo los compradores franceses y españoles, especialmente para las empresas del Reino Unido, aumentaban los precios al aumentar los precios.
