Soy investigador y dietista registrada en Kings College London, pero aquí algo que puede sorprenderte a ti, mi primera carrera fue como chef personal, cocinando por super dinero.
Estos yates viajaron al Mediterráneo en el Mediterráneo desde St. Troupage, Francia hasta Portófino en Italia, y luego cruzaron el Océano Atlántico durante los meses de invierno y persiguieron el sol hasta las Islas Caribe.
No se guardaron gastos: la carne de res o la carne de res Wagu o Wagu estarán equipadas con un generoso afeitado de $ 200 Traffol y servido con vino caro.
Mi papel era preparar comida para la familia, sus invitados y la tripulación de yates, todo con diferentes sabores y opciones dietéticas.
Hoy en día, aunque pasé mi tiempo en planes de estudio científico, análisis de datos y la última comunicación de investigación, todavía vuelvo a la junta como chef, la realidad y la practicidad para dar consejos sobre una alimentación saludable.
Todos tenemos nuestra propia barrera para comer sano; la clave es identificar qué lo hace más difícil para usted. La buena noticia es hacer cambios pequeños y consistentes con el tiempo que cuenta.
Esto es lo que he aprendido de mi tiempo en el tablero …
Dale tu regalo favorito a una ‘salud’
Los invitados vinieron repetidamente al yate para la dieta más ‘perfecta’, pero se estaban preparando para el fracaso.
Dr.
Aunque pueden elegir en ensalada durante varios días, inevitablemente rompen algo como el helado y solo pueden repetir el mismo ciclo.
Esto no es sorprendente: ¡sabemos por la ciencia que no es exclusivo de los invitados del yate!
En una encuesta de 2012 publicada en The Hunger Journal, se revela que restringir los alimentos de chocolate conduce a un hábito fuerte y fortalecerlos.
De hecho, un estudio publicado por la Revista Internacional de Trastornos Alimentar mostró que las mujeres privadas de chocolate casi habían duplicado la alimentación.
En lugar de cortar sus alimentos y dulces favoritos, trate de combinarlos con opciones saludables como nueces o frutas.
En el tablero, solía servir helado, pero con frutas tropicales, bayas, nueces tostadas y 85 por ciento de chocolate negro como chocolate. Te sentirás más satisfecho y tal vez termine de comer menos en general.
Configurar como un refrigerio exitoso de ti mismo
Como chef, constantemente iba a cocinar para los demás y oh ironía, a menudo no me siento y como una comida adecuada. Luego, en medio de la tarde, terminaré el armario de bocadillos (que generalmente fue almacenado por el mayordomo por cripes, galletas y dulces).
La mejor opción es intentar siempre tomar asiento y comer una comida completa y equilibrada durante las comidas regulares.
El refrigerio no es un problema si elige una opción saludable y si tiene hambre solo después de terminar preferencias menos saludables, entonces no tiene reparos para negar un desayuno equilibrado.
Publiqué en el European Journal of Nutrition en 2023, la investigación que he escrito en un estudio descubrí que no está bocando el problema, pero cuán saludable es importante el desayuno.
Prepárate para el éxito: coloque una mezcla de nueces y semillas en la mano (llevarte a una pequeña bolsa de bloqueo con ti) y mantenga la nueva fruta en el mostrador de la cocina.
También asegúrese de abastecer el refrigerador con Humas y Deps de vegetales, lo que aliviará el hambre y le dará energía duradera.
La comida saludable no será martirizada
Los huéspedes a menudo traían estas listas de alimentos que nunca habían terminado y que no pueden comer, pero solo un pequeño práctico era en realidad la alergia original o la intolerancia.
A pesar de mis mejores esfuerzos, estas restricciones a menudo conducen a alimentos bastante aburridos e innecesarios.
Como chef, iba a cocinar constantemente para los demás y oh ironía, no me siento y no como una comida adecuada en sí misma
La alimentación saludable no debe sentirse como privación o castigo: cuanto mejor sea el sabor, más se puede comer.
Piense en empacar su plato con mucho sabor y textura.
Puede agregar hierbas frescas, nueces o semillas tostadas, aguacate cremoso y queso feta de Crumblie.
Un buen aderezo puede convertir una ensalada aburrida o asado simple a Vagivis en algo más emocionante y delicioso.
No tiene que comprar uno, todo lo que tiene que recordar es el aceite de tres partes (como el exceso de aceite de oliva virgen), con algo de sabor, mostaza o algunas especias, una cucharadita de miel y la mitad del ajo, con mucho agarre del ajo.
El aceite de aderezo de ensalada también ayuda a facilitar la absorción de su cuerpo.
Una encuesta de 2017 publicada en el American Journal of Clinical Nutrition ha demostrado que la absorción de vitaminas A, E, K y carotenoides (antioxidantes fuertes), como el betacaroteno y el licopeno, agrega dos cucharadas de aceite al aderezo para ensaladas.
Obtenga un entusiasmo nutricional con el desayuno
Muchos huéspedes de yates evitarán que el desayuno corte sus calorías, incluso algunos científicos han argumentado que es mejor evitar el desayuno para la pérdida de peso, aunque la ciencia es indigna de ello.
Por lo que sabemos, de múltiples encuestas en todo el Reino Unido, Estados Unidos, Australia y México, este es un evento clave para comer para comer menos fibra y micronutrientes clave.
Las capas de calcio y de hierro fueron mucho más bajas que las que desayunan, como destacar la revisión de 2018 publicada en Nutrition. Esto es especialmente importante porque alrededor del 93 por ciento de las personas en el Reino Unido no están comiendo suficiente fibra, tienen múltiples efectos de golpe en su salud.
Mi consejo es centrarme en el yogurt griego con un desayuno equilibrado, proteínas y fibra, como toda la tostada de sembrado de Gren con huevos o nueces mixtas, semillas y frutas (imágenes de archivo)
La fibra apoya el microbioma en su intestino, la comunidad de gérmenes que viven en su intestino y apoya la salud del corazón, por ejemplo, ‘Bad’ LDL reduce el colesterol y mejora el control del azúcar en la sangre.
Entonces, mi consejo es centrarme en el yogurt griego con huevos o nueces mixtas, semillas y frutas en toda la tostada de semillas de Gren, como el desayuno equilibrado, la proteína y la fibra.
Si tiene poco tiempo, haga una avena nocturna el día anterior, o haga un desayuno rápido Smudi por la mañana, a menudo lo hacía cuando las multitudes y la tripulación estaban en pleno apogeo tanto para los invitados como para la tripulación.
Cocine más de lo que necesite
Como chef de un gran grupo de diferentes hambre y estado de ánimo, puede ser difícil juzgar cuánto se debe juzgar la cocina.
Vine a abrazar mucho al cocinero porque me ayudó a mejorar el contenido nutricional de la próxima comida y fue una estrategia que uso todavía hoy.
Si cocina motores adicionales durante la cena, haga un gran lote de verduras fritas con la base de guisantes y ensaladas de arroz salvaje al día siguiente: use lo que está en la salsa de pasta o la corre. Ayuda a hacer menos esfuerzos para comer todo saludable.
Este tipo de pensamientos puede ayudar a mejorar su dieta; de hecho, una encuesta de 2007 publicada en Nutrición de Salud Pública ha demostrado que planificar alimentos y preparar comidas era casi el doble de posibilidades de servir dos o más por día.
Las sobras no suenan sexys, pero son una de las formas más fáciles de ahorrarse en el tiempo y la molestia. Son más asequibles, y eso significa menos desperdicio.
