Con todo el revuelo sobre la Eurocopa 2024, tal vez se le perdone si no se da cuenta de otra competición europea adyacente.
Pero mientras los fanáticos del fútbol animan a sus equipos y predicen con vehemencia quién ganará, un torneo diferente, y decididamente más agradable, ha pasado desapercibido, hasta ahora.
Si bien los corredores de apuestas turcos pueden no estar entusiasmados con el fútbol, el país triunfa como favorito de los amantes de la gastronomía en lo que respecta a la cocina nacional.
De hecho, cuando 75.000 empleados de Amazon que representan 108 nacionalidades votaron por su comida número uno, el doble eligió kebabs (28%) que el equivalente inglés (14%) de las tostadas de frijoles, que ocuparon el segundo lugar.
Ivana Mykhalchuk, empleada ucraniana de Amazon, dijo: “Me encantan los kebabs, creo que son un merecido ganador”. Prefiero el pollo al cordero, pero este es un plato delicioso.
Türkiye y sus kebabs quedaron en primer lugar cuando se preguntó a 75.000 trabajadores de Amazon qué plato nacional europeo era el mejor.
‘¡Y probablemente sea una buena comida para ver el fútbol, ya que estoy seguro de que las tostadas de frijoles pueden ensuciar bastante!’
Pero cuando el plato fue votado en segundo lugar, el joven de 28 años dijo: “Simplemente no como tostadas de frijoles”. Nunca lo había probado antes, sólo había oído hablar de él y seré honesto, no es para mí. Me gustan las tostadas y los frijoles, ¡pero los frijoles en salsa de tomate no están bien!’
De los que votaron por los kebabs, más de la mitad (54%) admitió comer uno al menos una vez a la semana y, esperen, uno de cada seis (17%) comía uno todos los días.
Aún así, si estas estadísticas te preocupan por la salud de los encuestados, en realidad los kebabs tienen beneficios nutricionales, que durante mucho tiempo han tenido mala reputación.
Respecto a los kebabs turcos, que ciertamente también se han convertido en parte de la cultura británica, el nutricionista y autor Rob Hobson dice: “Pueden ser mucho más saludables de lo que piensas y ser vistos como una “buena” comida para llevar, sólo hay que tomar las decisiones correctas”.
Y añadió: “Para empezar, es la dieta mediterránea oriental, que es básicamente saludable: muchos cereales, deberían ser cortes magros de carne, muchas verduras y ese tipo de cosas”.
Sin embargo, tuvo cuidado de señalar el problema de los kebabs comprados en las cadenas de comida rápida de la calle principal: “A menudo la carne tiene un alto contenido de grasa y puede elevar los niveles de colesterol, lo que no es bueno para el corazón”.
‘Debido a las especias, salsas, adobos, etc. que usan, contienen mucha sal, lo cual es malo para la presión arterial. Y luego agrega papas fritas y pita y son muchas calorías”.
Un favorito inglés, las tostadas de frijoles, quedó segundo en la competición.
Pero los aficionados al kebab no deben desesperarse. Hobson explica que “elegir opciones saludables es muy fácil”.
Recomienda pollo shish, que son cubos de pollo a la parrilla, en lugar de carne doner para los kebabs. Puedes agregar un pan plano integral o un wrap para obtener un poco más de fibra.
Cuando se trata del segundo lugar, tostadas de frijoles, Hobson cree que es tan popular porque, como la mejor comida reconfortante inglesa, nos recuerda “la juventud y esa comodidad y familiaridad cuando éramos jóvenes”.
En cuanto al contenido nutricional, explica: “Y aunque era como un alimento súper procesado, yo diría que era como un alimento súper procesado saludable”.
‘Realmente no considero que las judías cocidas sean especialmente dañinas para la salud. Tienen un alto contenido de fibra, lo que está relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal en las dietas de muchas personas que carecen de fibra.
‘El único inconveniente es que pueden tener un alto contenido de sal y puedes elegir marcas bajas en azúcar y sal si lo deseas o hacerlo más saludable eligiendo tostadas integrales y observando la cantidad de mantequilla que le pones al pan. Ese tipo de cosas.’
Hobson recomienda agregar frijoles a las tostadas cada vez que agregue queso a una comida porque “aumentará su consumo de grasas saturadas y calorías en general”.
En cambio, alentó a aquellos interesados en agregar algo extra a probar más tomates o chile en polvo.
La encuesta fue parte de la serie Chatterbox de Amazon y se lanzó para complementar los videos de la Euro Food Cup de Amazon, que comenzaron el viernes con las naciones anfitrionas, Alemania y Haggis de Escocia, enfrentándose a currywurst.
