Una nueva encuesta controvertida ha demostrado que comer carne delgada en su tazón puede ser menos dañino que comer pollo.
Aunque la carne roja y procesada está asociada con el cáncer intestinal y el riesgo de enfermedad cardíaca, las aves de corral todavía se consideran una fuente de proteína de bajo riesgo.
En EstudiarLos investigadores españoles han analizado cómo el pollo y la carne afectan el microbioma intestinal de la persona sana, la mayoría de los 18 a 22 años.
Descubrieron que ambas dietas, que se habían seguido durante ocho semanas, tenían un impacto en las bacterias, con una reducción significativa de las variaciones microbianas de dieta a base de pollo y la NESS.
Microbiomas intestinales: comunidades de bacterias amigables que viven en el intestino y contactan al cerebro) es necesario proteger contra la infección y la enfermedad.
Después de comer dieta basada en pollo, también se encuentran altos niveles de bacterias dañinas en el intestino, que se ha asociado con varias enfermedades, incluido el cáncer intestinal.
Curiosamente, descubrieron que la dieta a base de carne tenía un aumento significativo en las bacterias en las bacterias, lo que desempeñó un papel clave en la protección del moco en el intestino, protegiéndolo de la inflamación y la enfermedad.
En el estudio, los participantes fueron empleados para seguir su dieta normal y al azar para alimentar la carne de res Pirenika, que es naturalmente alta en potasio, zinc y vitamina B o pollo tres veces por semana.
Los investigadores han concluido que las bacterias sanas y saludables saludables para aumentar la salud de la carne de res grasa y apoyar la producción de aminoácidos esenciales
Los chefs preparan cortes utilizando métodos de cocción estandarizados que incluyen rejilla, stwing y tostado.
El valor nutricional de ambas dietas, incluidas las fuentes de proteínas y grasas, fue el mismo en ambos grupos.
Luego, los participantes lavaron cinco semanas de dos dietas, donde reanudan su dieta normal.
Las muestras de heces se recolectaron al principio y al final de cada dieta.
Los investigadores han descubierto que la dieta a base de pollo afecta negativamente la capacidad del cuerpo para procesar glucosa, un tipo de azúcar, que interfiere con los niveles de azúcar en la sangre.
Los niveles de azúcar en la sangre a menudo varían en el día, pero es importante intentar mantener las capas estables.
Según el NHS, menos azúcar en la sangre por debajo de 4 mm/L puede ser peligroso si no se trata, trastornos del sueño, reducción de la conciencia y acidez estomacal.
También descubrieron que esta dieta eran aminoácidos (bloques de construcción de proteínas, que son necesarias para la resistencia y la salud intestinal.
Los investigadores incluyen cinco semanas de período de reinicio entre las etapas de dieta de carne y pollo para permitir a los participantes regresar a la línea de base antes de cambiar la carne.
Diario Estudio de nutrición y alimentos molecularesConcluyeron: “Estas búsquedas indican que la consolidación de la carne roja grasa de la carne de res a un patrón dietético saludable no solo puede afectar el microbioma intestinal, sino también algunos indicadores de salud”.
Hubo varias limitaciones en el estudio que los autores reconocieron.
Aunque se evalúa un cuestionario utilizando un cuestionario, se evaluó la dieta y se consideró la calidad de la dieta, la dieta se informó autoinforme, lo que significa algunos alimentos que podrían tener un efecto significativo en las bacterias del intestino.
Ha sugerido investigar que la alimentación regular de pollo puede duplicar el riesgo de muerte de 11 tipos diferentes de cáncer, incluidos el intestino y el estómago.
Los investigadores italianos encontraron que se habían consumido 300 gramos de aves de corral, el equivalente a aproximadamente cuatro partes, el riesgo de morir de cáncer era el doble del riesgo de digestión en comparación con aquellos que comieron menos de una parte.
Aunque han admitido que pueden no estar seguros de por qué este mayor riesgo ocurrió teórico de que podría deberse a la alta temperatura de cocción o alimento pagado por las aves de corral.
Según el Cancer Research UK, el 21 por ciento de los casos de cáncer intestinal son causados por carne roja o procesada.
Los científicos creen que cuando se cocinan como una temperatura alta, está conectado a ciertos productos químicos introducidos durante el procesamiento de producción.
Sin embargo, el NHS afirma que comer carne como parte de una dieta equilibrada saludable ayuda a proporcionar proteínas que producen y reparan, así como produce hormonas y enzimas.
La carne también es rica en vitamina B12, el componente principal del sistema nervioso para saludable.
La atención médica aconseja a las personas que comen alrededor de 90 gramos de carne roja, alrededor de tres piezas delgadas de carne asada, que intenten cortarla a 70 g todos los días.
