Nicotina, drogas, juegos de azar, género, incluso teléfonos inteligentes: la mayoría de nosotros estaremos asociados con problemas de adicción. Pero, ¿qué pasará con la comida?
Esta es una pregunta divisoria, algunos científicos argumentan que nuestra dieta no se encuentra en las mismas características fisiológicas, por ejemplo, drogas o alcohol.
Sin embargo, otros dicen que el aumento en el consumo de alimentos ultra procesados (UPF) depende aún más de nosotros de que dependemos de la “alta” obtenida de comer la combinación de azúcar, grasa y aditivos en ellos.
Los UPF incluyen chips producidos en masa y series de soñadores, desde el pan hasta el pan y los alimentos preparados, y se definen ampliamente como alimentos hechos con múltiples ingredientes, incluidos aditivos para aumentar el sabor, el color y la vida útil. Los UPF están asociados con los crecientes problemas de salud.
Ahora hay una nueva evidencia preocupante de que la adicción a los alimentos puede aumentar una epidemia de diabetes tipo 2 en el Reino Unido.
Más de cuatro millones de personas en el Reino Unido tienen diabetes tipo 2: es menos de treinta millones en 2018. Esta es una condición en la que el cuerpo no puede producir insulina adecuada o detiene la respuesta correcta a él. La insulina es una hormona que ayuda a la célula a procesar el azúcar de la sangre para obtener energía.
Cuando alguien tiene diabetes, el azúcar se forma en la sangre, afecta lentamente la circulación y aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, ceguera y órganos porque el oxígeno es rico en sangre debido a la falta de sangre. Sin embargo, está bien establecido que el principal culpable del exceso de alimentación (y la causa de la obesidad) se identifica en un nuevo estudio, la proporción de personas de diabetes tipo 2 que llenan los criterios de la “adicción” alimentaria: no se autocontrolan poco o autocontrol.
Los investigadores en Sao Paulo, Brasil, han analizado estudios previos en diabetes tipo 2, alrededor de 16,000 personas involucradas, la relación clave marca todas las casillas para la adicción a los alimentos para alimentos.
Nueva evidencia ansiosa de que la adicción a los alimentos puede aumentar una epidemia de diabetes tipo 2 en el Reino Unido
Profesor asociado de salud y comportamiento alimentario en la Universidad de Bradford.
Para hacer esto, utilizaron la Escala de adicción a los alimentos de Yale, un sistema de puntuación compilado en los Estados Unidos en la Universidad de Yale en los Estados Unidos. Registra, por ejemplo, si las personas no pueden controlar cuánto comen, cuando los comportamientos favoritos no se encuentran o se prueban repetidamente, y faltan, para dejar de girar sobre ellas, sufren síntomas de abstinencia.
Los resultados publicados en el British Journal of Nutrition se sugirieron que aproximadamente un tercio de los pacientes con diabetes tipo 2 tienen una adicción al alimento y tenían más probabilidades de ser dos veces y media más altas que las personas sanas. Pero, ¿qué sucede en el cerebro que conduce a la adicción a los alimentos?
Los estudios muestran que los alimentos como la grasa y el azúcar más alto funcionan en la recompensa del cerebro, desencadenan la liberación de la dopamina: se produce un químico de “sentimiento” cuando lo disfrutamos.
La teoría es esta reacción nerviosa: beber alcohol o parecer igual por sostener una apuesta, lo que impulsa la adicción a los alimentos. Y estos alimentos causan diabetes después de comer exceso.
Los síntomas de precaución de la adicción a los alimentos incluyen ir a la ‘longitud extrema’ cuando no se encuentra fácilmente, comer tanto que descuides el trabajo, los amigos y la familia, y ser deshonesto con otros sobre tus estilos de alimentación, según el grupo principal de clínicas privadas, que proporciona tratamiento de adicciones a los alimentos.
Sin embargo, una gran investigación de 2024 por los Institutos Nacionales de Salud de Salud en los Estados Unidos ha expresado dudas sobre el efecto de la reacción de dopamina en la adicción a los alimentos. Los investigadores le han dado a 50 voluntarios jóvenes y sanos un batido ultraprocesado que era rico en grasa y azúcar, y luego 30 minutos después, los niveles de dopamina realizan los escaneos cerebrales para medir los niveles de dopamina.
Para sorprenderlos, los resultados, publicados en la revista en línea MedicalSiv, el nivel de dopamina ha revelado muy pocos o cambios, que las personas pueden apoyarse fácilmente en UPF como drogas, nicotina o alcohol.
El Dr. Alien Bryant, profesor asociado de salud y comportamiento alimentario en la Universidad de Bradford, dice que aunque algunos alimentos pueden trabajar en el sistema de dopamina en el cerebro, el efecto puede ser muy bajo, lo que puede conducir a cualquier forma real o adicción real.
El profesor de diabetes y endocrinología Wasim Hanif dice que es un problema con algunas personas en la diabetes tipo 2.
En cambio, dice, si la adicción al alimento es real, probablemente sea más que la respuesta neurológica a los componentes de la reacción conductual al estrés, la ansiedad y la autoestima.
“Puede ser adicto a comer, pero no creo que pueda ser adicto a la comida”, dice ella.
‘Es un trato para tratar porque muchas personas aportan cualquier alimento a la facilidad y la familiaridad. Y no es que puedas dejarlo como una droga o alcohol, por lo que hace que sea difícil lidiar ‘
Wasim Hanif, profesor de diabetes y endocrinología en el Hospital Universitario de Birmingham, dice que es bien sabido que algunas personas que padecen diabetes tienen problemas con el control del hambre.
Sin embargo, dice “es inapropiado ser etiquetado como adicción a los alimentos porque impone la culpa al paciente”.
También agregó: “Todos los que han crecido en exceso de alimentación no son una diabetes, no hay un material genético fuerte”
