Cheese, el mayor distribuidor de leche cruda del país, ha sido vinculado a un brote de E. coli en varios estados.
El queso cheddar crudo de la empresa Raw Farms, con sede en California, ha sido identificado como la “fuente probable” de varias infecciones por E coli O157:H7 en California, Florida y Texas, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). PBS News informó estoSin embargo, ninguno de los productos agrícolas crudos dio positivo para E. coli.
La cepa bacteriana puede provocar diarrea, calambres abdominales y, en casos raros, insuficiencia renal aguda, que puede provocar hospitalización y posiblemente la muerte.
Hasta ahora, siete personas han enfermado entre septiembre y febrero de 2025. La mayoría de las enfermedades afectaron a niños de tres años o menos.
Raw Farms se ha negado a retirar voluntariamente sus productos a pesar de las recomendaciones de la FDA para hacerlo.
Kaleigh Stanziani, portavoz de Raw Farm, dijo en un correo electrónico a The Guardian que la compañía “está 100% en desacuerdo con el” posible vínculo “falso y las acusaciones extremas de la FDA.
A pesar de los informes de varios medios, Stanziani dijo que todos los productos agrícolas crudos fueron “confirmados negativos para todas las bacterias dañinas, incluida E. coli O157-H7” y negó que California estuviera tomando alguna medida.
La última actualización se produce después de que el estado de California retirara del mercado varios productos de leche cruda de granjas crudas después de que al menos dos muestras minoristas dieron positivo por gripe aviar en diciembre de 2024. Reuters informó. Se detectaron muestras infectadas en pruebas minoristas realizadas por funcionarios del condado de Santa Clara.
La gripe aviar seguirá aumentando a partir de 2022, afectando especialmente a las aves de corral y a las vacas lecheras. California detecta por primera vez la gripe aviar en vacas lecheras, 16 estados más también tienen infecciones.
Los Centros para el Control de Enfermedades han advertido durante mucho tiempo a los consumidores que eviten los productos lácteos crudos, que tienen más probabilidades de contener bacterias peligrosas.
Pero los expertos en salud creen que el consumo de leche cruda ha aumentado en los últimos años. El Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., es un defensor de la leche cruda y se compromete a apoyar a los agricultores que la venden.
De hecho, el director ejecutivo de Raw Farms, Mark McAfee, anunció que Kennedy Jr. es un cliente desde hace mucho tiempo, Mother Jones. Informe.
