El primer episodio del nuevo podcast del Secretario Kennedy, producido por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (HHS), comienza con esta cita del invitado Robert Irvin, quien desarrolla planes alimentarios para el ejército estadounidense: “Hablamos del costo de los alimentos. Si compras alimentos caros, es caro. Pero si compras alimentos y no sabes qué hacer con ellos”.
El episodio se titula Arreglando el sistema alimentario de Estados Unidos: Robert Irvin y presenta una conversación de 45 minutos con el secretario del HHS, Robert F. Kennedy Jr., el presentador del programa y el invitado Irvin. Irvin, mejor conocido como un chef famoso, colaboró con el ejército de EE. UU. para lanzar Victory Fresh, un programa que ofrece Alimentación saludable en bases militaresDurante la administración Biden. Los orígenes de la era Biden del programa nunca se reconocen durante el programa.
A lo largo de su conversación, Irvine y Kennedy analizan los precios de los proveedores y la planificación de comidas utilizando ejemplos del trabajo de Irvine para sugerir que los estadounidenses pueden comer de manera más saludable y más asequible si son más inteligentes al comprar alimentos.
“Cuando piensas en las alitas de pollo, las alitas de pollo eran comida para gatos, comida para perros, comida desechable. Ahora son más caras que la pechuga de pollo. Entonces, ¿por qué no utilizamos carne oscura? ¿Por qué no ayudamos a la gente a entender lo que es la carne barata o las verduras baratas?”. Irvine dijo en el episodio.
Más tarde, añadió: “Porque crecí en Inglaterra… No sabía nada de quingombó, ni de aguacates, ni de todo eso. Ahora, obviamente, sí. Así que se trata de educación, de comprar bien, de cocinar bien”.
Notablemente ausente de la conversación está cualquier mención de cómo Política de la administración Trump El consumo de alimentos, incluidos “alimentos integrales” saludables, ha contribuido al aumento. combinado con tarifas Escasez de mano de obra relacionada con la represión de la inmigración Los precios de los alimentos han aumentado.
Irvin comparte con Kennedy algunos de los trucos que ha utilizado para ahorrar dinero al preparar alimentos a escala. Por ejemplo, encontró más rentable comprar sandías enteras y cortarlas en lugar de pagar más a sus empleados por sandías precortadas. Aún así, Kennedy e Irvine no ofrecen ningún consejo específico para la familia promedio que tiene poco tiempo y dinero y busca comer más saludablemente.
En una declaración al Guardian, la secretaria de prensa del HHS, Emily Hilliard, calificó de “ridículas” las afirmaciones de que los costos de los alimentos han aumentado bajo Trump y culpó a la administración Biden por el aumento de la inflación, y agregó que “al comprar de manera inteligente y deliberada, los estadounidenses encontrarán los bordes exteriores de sus tiendas de comestibles y cubrirán todas esas tiendas de frutas… No todos los estados requieren el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) y listas de ingredientes, porque los alimentos enteros no tienen ingredientes, son ingredientes”.
Hilliard no se dio cuenta de que se promulgó el proyecto de ley One Big Beautiful de Trump Snap ha estado reduciendo significativamente los beneficios desde finales del año pasado..
Kennedy e Irvine luego lamentaron la dieta común en Estados Unidos y el costo de tratar lo que consideraban afecciones relacionadas con la dieta.
“Los alimentos procesados nos están enfermando. Ahora tenemos la mayor carga de enfermedades crónicas en todo el mundo… Hemos pasado de cero a cero en enfermedades crónicas cuando mi tío era presidente en 1960, gastando 4,3 billones de dólares al año. Es la partida presupuestaria más grande del gobierno federal… Los costos por cada dólar de impuestos pagado. El gobierno federal va a tratar las enfermedades relacionadas con los alimentos”, dijo Kennedy. A Análisis KFF encontró que solo el 27% del presupuesto federal se gastó en programas y servicios de atención médica en 2024, lo que representa todos los gastos de salud, no solo los relacionados con la alimentación.
Kennedy también afirmó en un momento que los trastornos bipolares y de déficit de atención e hiperactividad son causados por una mala alimentación. Aunque una dieta saludable puede ayudar al funcionamiento del cerebro, No hay evidencia de que el azúcar o los alimentos causen o empeore el TDAHSegún el Child Mind Institute.
Luego, Irvin y Kennedy discutieron los mensajes como parte de la solución a estos problemas de salud, haciendo referencia al anuncio del Super Bowl “Make America Healthy Again” de Kennedy, en el que Mike Tyson se refería a los estadounidenses como “gente obesa y desordenada” y terminaba con el texto “Los alimentos procesados matan, come comida real”.
El anuncio era parte de un mensaje esencial que Kennedy estaba enviando, sugirió Irvin: “Creo que podemos hacerlo mejor que lo que todos los demás han hecho. Hable sobre hacer que Estados Unidos vuelva a estar completo, abofetéelo y hágalo exactamente como lo está haciendo”.
Puede ver y escuchar el podcast completo, que dura aproximadamente 48 minutos, en YouTube y en otros lugares.
