El especialista en protección alimentaria de la Universidad del Norte de Boston y asesor de protección alimentaria de la FDA y USDA Dr.
La próxima vez que coma afuera, recuerde cómo el personal saca el hielo en su vaso: su técnica puede expresarlo en miles de gérmenes que causan intoxicación alimentaria.
Y si está ordenando el pez, hay un cierto día de la semana que mejora enormemente el riesgo de insectos abdominales.
El Dr. Darin Detwelller, un experto en seguridad alimentaria en Boston, está compartiendo estas recomendaciones con los lectores en DailyMail.com porque el número de brotes de intoxicación alimentaria está aumentando.
Advirtió a las personas que no comían de bares de buffet en lugares como toda la comida: es algo que él es “a veces, nunca” por cuánto es propenso a la cría de gérmenes.
Y malas noticias para los amantes de TechOut: no es solo una dificultad enfriar su comida, puede enfermarlo.
El ex asesor del USDA y la FDA, el Dr. Datewler, dijo que la calificación saludable publicada frente al restaurante puede ser un buen indicador, los estadounidenses deben conocer muchas banderas rojas finas.
Alrededor de 48 millones de personas en los Estados Unidos sufren enfermedades alimentarias cada año. Alrededor de 128,000 en el hospital, cuando 3.000 murieron según los CDC.
Ahora, sus recomendaciones llegan cuando el entusiasta más común en los Estados Unidos enfrenta la gravedad del norovirus.
El mes pasado, las estadísticas de los CDC mostraron que cuatro estadounidenses que tomaron la prueba fueron positivos para el norovirus, el doble de la tasa del mismo tiempo el año pasado.
Del 1 de agosto de 2024 al 15 de enero de 2025, hubo 1,078 brote de norovirus en comparación con 557 en el mismo período del año pasado.
Es el mayor entusiasmo por el norovirus, lo que causa diarrea y náuseas violentas antes de la epidemia.
El primer gran número del Dr. Detweller: la aplicación de entrega
La FDA advirtió que si las comidas se reducen de 41 a 135 grados Fahrenheit (5 a 57 grados centígrados), la bacteria puede aumentar más rápido, lo posible dos veces cada 20 minutos.
Al final del largo día en el trabajo, es fácil pedir comida a la aplicación de entrega en lugar de cocinar, y no necesita intentar ir a ningún restaurante
Aunque es conveniente, el Dr. Ditwiller dijo que podría aumentar el riesgo de enfermedad de los alimentos.
“No instruiré a la comida que entregue la comida en casa a través de la entrega de terceros”, dijo.
“Tomará más tiempo llegar allí, y probablemente no se mantendrá a la temperatura correcta”.
La larga dieta espera a que elija o distribuya, pasa menos tiempo a la temperatura adecuada, lo que empuja al riesgo de bacterias como Salmonella y E coli.
La FDA advierte que si la dieta cae de 41 a 135 grados Fahrenheit (5 a 57 grados centígrados), la bacteria puede aumentar rápidamente, cada 20 minutos son posibles.
Puede ser el más vulnerable para los alimentos crudos como el sushi y ciertos tipos de mariscos, aunque el Dr. Detweler queda claro de todas las Tableouts.
Oyster, no solicite a Hollandiz (o Fish del lunes)
Una de las principales preocupaciones con la ostra es la contaminación de bacterias de Vibrio de la bacteria, que vive en el cuerpo de agua cerca de la costa
Este es un cliché en este momento, pero el Dr. Detweeler dijo que por las razones correctas, probablemente no debería ser encontrado en un restaurante la próxima vez.
“Hay mucho tiempo en el que las ostras se cosechan en el agua, que tiene altos niveles de contaminación”, dijo.
El Dr. Ditwiller mencionó que cuando las ostras se distribuyeron en todo el país, les traen una etiqueta que les dice dónde fueron cortados.
“Tienes que sostener esta etiqueta porque hay un brote y muchos restaurantes no sostienen estas cosas”, dijo.
‘Hay restaurantes que literalmente servirán un plato de ostras, que dice que hay ocho ostras diferentes. Suena como una gran experiencia, pero lo real es como el Roulett ruso. ‘
El Dr. Ditwiller también dijo que un riesgo innato de ostra está sirviendo crudo y que las conchas son difíciles de limpiar correctamente. “Es una comida más arriesgada que está afuera”, dijo.
Una de las principales preocupaciones con la ostra es la contaminación de bacterias Vibrio, que vive en el cuerpo de agua cerca de la costa. WebMD estima que si el agua está caliente, aproximadamente el 80 por ciento de la infección ocurre entre mayo y octubre.
Según los CDC, al menos 12.5 estadounidenses están enfermos cada año después de comer alimentos contaminados.
Los síntomas incluyen diarrea de acuarela, barreras abdominales, náuseas, náuseas, fiebre, enfriamiento, frecuencia cardíaca rápida, confusión, mareos, ignorancia y debilidad.
Además, si va a pedir pescado, no lo haga el lunes. La razón de esto es que muchos mercados de pescado no están abiertos en vacaciones semanales, la selección del restaurante mantiene el refrigerador o el refrigerador prolongado durante unos días.
El Dr. Detwillar dijo: “El pescado que no está fresco puede ser cambios químicos, lo que causa saqueo que afecta su sabor, olor y protección”, dijo el Dr. Detweller.
Mencionó que el pescado dañado también puede contener altos niveles de histamina, es un químico expresado por el sistema de prevención.
Cuando se expresa demasiado, puede conducir a un veneno escombro de enfermedades con alimentos, que reacciona como alergias como erupción, diarrea, sudor, dolor de cabeza y náuseas.
Y considere evitar el huevo Benidicto cuando salga de la rama. Porque tiene salsa holandis, que puede estar sujeto a la contaminación.
El Dr. Detwillar dijo: “El patógeno inicial de ansiedad con la salsa de Salmonella hollandis debido al uso de huevos crudos o poco cocidos”.
La bacteria de Salmonella se pasa de heces humanas o animales, y los síntomas de la infección generalmente comienzan de seis horas a seis días después de la exposición.
Por lo general, se resuelven dentro de cuatro a siete días sin la necesidad de intervención de tratamiento.
El Dr. Ditwiller menciona que los síntomas de la infección por Salmonella pueden incluir diarrea, barreras abdominales y fiebre en 12 a 72 horas después de comer alimentos contaminados.
Sin embargo, algunas personas no tienen signos.
Salmonella está infectada con más de 1,5 millones de personas cada año, lo que resulta en 26.5 hospitales y hospitalizados. 420 Muerte anualEl
No te detengas en la barra de ensaladas o buffet
Especialmente la ensalada se ha convertido en objeto de unas pocas docenas de reconsideración, a saber, la contaminación de Listeria
Si se ha detenido en toda la comida o Wagmans para el almuerzo, es fácil elegir una barra de ensaladas o buffet caliente.
Sin embargo, el Dr. Detweler está claramente claro. “A veces voy al buffet o como de la barra de ensaladas”, dijo.
La razón de esto es una ‘oportunidad principal’ para la contaminación de barras de ensalada y amortigores, porque algunas manos potenciales entran en contacto con la comida todos los días. Además, la saliva puede rociar alimentos y pasar las bacterias.
Además, el Dr. Detweeler menciona que varios alimentos incluidos en estos diferenciales deben mantenerse a una temperatura distinta para proteger las bacterias, pero si todos están en el mismo amortiguador, es difícil de hacer.
Especialmente en nombre de la contaminación de la listeria de ensalada, se han convertido docenas de recuerdos.
Los síntomas de la infección por listeria incluyen gripe: frío, fiebre, dolor, náuseas y vómitos.
En poblaciones de alto riesgo como mujeres embarazadas, puede causar aborto, nacimiento fijo, parto prematuro y la muerte de un bebé recién nacido.
En una línea similar, omita los restaurantes del Dr. Detwell donde elige sus propios ingredientes y luego dales el chef para cocinar, ya que aumenta el riesgo de contaminación.
Si esta comiendo … vea el baño primero
Una encuesta de Harris 2018 encontró que dos tercios de los clientes estadounidenses podrían evitar cualquier restaurante si las revisiones hicieran referencia a los olores del baño
Cuando vas a un restaurante, probablemente hagas lo que haces primero es usar el menú o comenzar a pedir una bebida.
Sin embargo, el Dr. Detweeler se fue por primera vez al baño. “No por la razón por la que piensas”, dijo.
“Si se toman en serio el saneamiento, es un lugar que te parece el restaurante”
El Dr. Detwilla está buscando un baño sucio como un baño descuidado, falta de toallas de papel y signos reveladores de encimeras mortales.
Una encuesta de Harris 2018 encontró que dos tercios de los clientes estadounidenses podrían evitar cualquier restaurante si las revisiones se refieren al olor del baño, y el porcentaje de 1 por ciento decía que si supieran que los inodoros de basura eran un fenómeno común, estarían claros.
“Aunque tenía hambre y quería comer allí, literalmente salí del restaurante, porque su baño era muy repugnante”, dijo el Dr. Detwilla.
“Ni siquiera quiero saber qué está pasando en la cocina”.
Vigilar al cantinero
Según el Departamento de Salud del Estado de Nueva York, ‘Suco de hielo, pinzas u otros contenedores o autoservicio automatizado se distribuirán con equipos de dispersión de hielo para su uso
Está claro que siempre debe prestar atención a lo que el cantinero mantiene en su bebida.
Sin embargo, el Dr. Detweeler se enfoca en cómo combinar la bebida.
“No soy fanático de ir a un bar donde veo el hielo del cantinero usando el vidrio para recoger”, dijo. “Este es un gran número”.
Un problema es que si el vidrio no lo lava, puede propagar bacterias en las bacterias como E, Colli y Salmonella.
Sin embargo, la principal preocupación del Dr. Detweeler es el riesgo de romper vidrio con hielo y mezclar con hielo.
‘¿Qué tan fácil es la diferencia entre el vidrio roto y el hielo? Parece esto, ¿no? ‘Él es el Dr.
Según el Departamento de Salud del Estado de Nueva York, “los ámbitos de hielo, las pinzas u otros contenedores o el autoservicio automático se distribuirán con equipos para usar hielo para su uso”.
Evite el cantalup y otras frutas cortadas
El Dr. Detwilla dijo: “Limpiar los cantalups es prácticamente imposible y, sinceramente, es como un asesino durmiente”,
El Dr. Ditwiller advirtió que si va después de la cena, asegúrese de que no haya cantalap en su plato en su plato.
‘El Cantalup debe comerse tan pronto como esté abierto. Nunca comas precortado o medio cantalap ”, dijo.
Esto se debe a los patógenos del suelo, los animales o el agua, a medida que crecen más cerca del suelo.
Hay una superficie neta fuera de la cantaloop que puede dibujar gérmenes.
El Dr. Detwilla dijo: “Limpiar los cantalups es prácticamente imposible y bastante cierto, es como un asesino durmiente”, dijo el Dr. Detwilla.
“Nadie piensa en el Cantalup y, sin embargo, la comida única responsable de la muerte máxima es el Cantalup”.
Cantaloop también se asoció con un brote de Salmonella en 44 estados, que terminó en enero. Los CDC dicen que los alimentos contaminados han enfermado a 407 estadounidenses, 158 ingresados en el hospital y mataron a seis.
