buen día Hay una carretera cerca de donde vivo que está bordeada de huertos y me gusta recorrerla con las ventanas abiertas cuando los melocotones están maduros. El olor a fruta suaviza mi estado de ánimo. Es el olor de la luz del sol.
Aunque aún faltan semanas, un mes. Mientras tanto, estaré atento a Georgia, donde los cultivos se están recuperando de una temporada de 2023 desastrosa y devastada por las heladas. ¿Una docena de melocotones maduros de Georgia en una bolsa de papel? Puedo meter la cabeza allí y tener casi la misma reacción que tengo en un coche con fruta local: una especie de felicidad impactada.
Tienen mucho que ver con eso. Coloque uno al sol durante una hora y luego cómelo de la mano, mientras el jugo tibio corre por su barbilla. Cortar otro en un bol para comer con él. yogur frio. Corta uno más para el almuerzo: un Ensalada de tomate y melocotón con queso de cabra batido.
Y luego, por supuesto, deberías hacer uno. Pastel de durazno perfecto (arriba). Es justo lo que necesitas para llenar de alegría una tarde de domingo, y puedes dejarlo reposar en la encimera mientras preparas una cena sencilla para servir antes. estoy pensando Muslos De Pollo Crujientes y un Ensalada De Maíz Dulce, pero no importa. Hoy en día, el pastel es lo más importante.
Recetas destacadas
Pastel de melocotón perfecto
En cuanto al resto de la semana. …
lunes
La receta de Naz Deravian para esto. Espaguetis al limón con alcachofas asadas Una delicia sedosa entre semana que aprovecha al máximo los corazones de alcachofa esenciales que siempre tienes en tu despensa. (Si no tiene ninguno, compre dos frascos hoy; al igual que las bandejas para hornear, no puede tener demasiados a mano).
martes
Normalmente me gusta la ensalada de atún, pero la de Eric Kim ensalada de atún y pepperoncini Cada dial de la receta lo eleva a 11, elevándolo a la realeza. Los pimientos agrios y salados en escabeche, el condimento dulce, el aceite de sésamo tostado y una generosa cantidad de mayonesa combinan el pescado en un aderezo aterciopelado, mientras que el apio en rodajas proporciona un poco de crujido. Eric lo sirve sobre croissants en rodajas. ¡Aprobado!
El miércoles
Para esta sencilla receta Vinagreta De TomateDesarrollados por Cybelle Tondu, los tomates tempranos aprovechan al máximo. Es simple: espolvorea un poco de sal kosher en un plato, cubre con rodajas de tomate, espolvorea un poco más de sal y luego rocía todo el plato con una mezcla de aceite y vinagre con ajo. ¿Le agrego un poco de mozzarella rallada y albahaca triturada y lo llamo cena? El miércoles por la noche lo haré.
Jueves
Realmente no hay nada mejor con los fideos soba que la receta de Hetty Louis McKinnon Ensalada fría de fideos con salsa picante de maní. Los pepinos, el maní, los pimientos morrones y toneladas de rábanos añaden un toque crujiente, mientras que las cebolletas, el cilantro y el jugo de lima compensan el picante de la salsa.
Viernes
Por último, para dar la bienvenida al fin de semana, Dorar un filete de falda En una sartén caliente para que puedas cortarlo en rodajas y servir. salsa de mango: Ligero, sencillo y muy equilibrado.
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Ahora bien, esto no tiene nada que ver con Jarlsberg o ice martinis, pero el crítico de medios Rusty Foster comenzó su caminata por el sendero de los Apalaches con su hijo Mike, documentando el viaje en un boletín. En el camino hoy. Seguir a lo largo.
