Los expertos advierten sobre un grupo de alimentos que se pasa por alto y que protege contra el cáncer después de que lo encontró un importante estudio.
Fomentan el consumo de más fibra, que se encuentra en alimentos como la avena, los frijoles y las palomitas de maíz, y calcio, que se encuentra en el yogur, la leche de vaca y las sardinas.
Una nueva investigación muestra que una dieta baja en verduras, fibra y calcio es responsable del 35 por ciento de los cánceres de colon.
Los investigadores analizaron datos federales de salud de más de 700.000 casos de cáncer en los Estados Unidos y factores de riesgo conocidos como el tabaquismo, la radiación, la obesidad y la dieta.
Si bien fumar era el factor de riesgo más común para todos los tipos de cáncer, la dieta estaba relacionada con uno de cada 20 en total.
Los investigadores de la Sociedad Estadounidense del Cáncer descubrieron que las dietas bajas en fibra pero ricas en carnes procesadas pueden aumentar el riesgo de cáncer colorrectal.
El gráfico anterior muestra que la incidencia de cáncer de colon en personas menores de 50 años ha aumentado en más de 5.500 en 20 años. Hubo una caída en 2020 debido a que la pandemia de Covid obligó a menos personas a someterse a pruebas de detección.
Estos factores dietéticos incluyen la falta de calcio, que ayuda a mantener la salud de los huesos, los músculos y el corazón, entre otras funciones.
Los expertos creen que ayuda a unir los ácidos grasos en el colon para prevenir la formación de células de cáncer colorrectal.
Las organizaciones de salud recomiendan entre 1.000 y 2.500 miligramos por día procedentes de fuentes como pan de centeno, brócoli, leche y yogur.
Además, la falta de fibra puede provocar el 12 por ciento de los casos de cáncer colorrectal, ya que ayuda a mantener las funciones digestivas esenciales y elimina los carcinógenos del colon.
A Análisis reciente Encontró que el 95 por ciento de los estadounidenses no consumen suficiente fibra, que se encuentra en cereales integrales como la avena y frutas como las fresas.
Mientras tanto, los hombres que no comen suficientes frutas y verduras pueden tener un 30 por ciento más de probabilidades de desarrollar cáncer de garganta, y casi nueve de cada 10 casos se pueden prevenir mediante una dieta saludable.
El estudio fue publicado el mes pasado. americano cáncer Sociedad (ACS) Encontró que, en general, la dieta se asociaba con sólo el cuatro por ciento de los casos y muertes por cáncer.
Sin embargo, la dieta poco saludable tuvo la asociación más fuerte con el cáncer colorrectal.
Descubrieron que alrededor del 13 por ciento de los cánceres colorrectales se pueden atribuir a carnes procesadas como salchichas, tocino y salchichas, cifra que aumenta al 14,6 por ciento en los hombres.
El equipo de la ACS descubrió que más de la mitad de los cánceres colorrectales podrían prevenirse mediante cambios en el estilo de vida, y el 35 por ciento estaban relacionados con la dieta.
Aún no está claro por qué estas carnes pueden contribuir al cáncer colorrectal, pero otros estudios recientes han ofrecido teorías.
Comer alimentos ricos en folato como la col rizada y las espinacas puede reducir el riesgo de cáncer de boca y garganta en los hombres
Por ejemplo, un estudio dirigido por investigadores de la Clínica Cleveland encontró que los compuestos asociados con la carne procesada, llamados metabolitos, tenían niveles más altos en personas jóvenes con cáncer colorrectal que en mayores de 50 años.
El investigador principal de ese estudio, el Dr. Sunil Kamath, dijo anteriormente a DailyMail.com que los metabolitos probablemente ayuden a las células cancerosas a alimentarse y secuestrar a las células normales. Esto hace que los tumores crezcan mientras privan a las células sanas de la energía que necesitan para mantener su funcionamiento normal.
Sin embargo, queda por ver por qué estos niveles metabólicos son más bajos que en personas mayores con la misma enfermedad.
La fibra es esencial para diversas funciones digestivas. Esto incluye aumentar el volumen de las heces para que pasen más fácilmente y evitar que las sustancias químicas que causan cáncer permanezcan en el colon y el recto.
La investigación de la Universidad Estatal de Ohio también sugiere que las dietas bajas en fibra y altas en azúcar pueden “acelerar el envejecimiento” de las células, poniéndolas en riesgo de cáncer.
Las frutas como las peras, las fresas y los aguacates, así como los cereales integrales como la avena, contienen la mayor cantidad de fibra.
Además, no consumir suficientes alimentos ricos en calcio como leche, yogur y sardinas se relacionó con alrededor del cuatro por ciento del cáncer colorrectal, encontraron los investigadores de la ACS.
No está claro exactamente cómo el calcio puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal, aunque estudios anteriores han demostrado que ayuda a unir los ácidos grasos en el colon que inhiben el crecimiento de las células cancerosas.
Además, el calcio puede ayudar a formar complejos de calcio, fosfato y ácidos biliares, que ayudan en la digestión de la grasa en el colon.
El estudio de la ACS también encontró que la baja ingesta de frutas y verduras contribuía a uno de todos los cánceres de cavidad oral, esófago, faringe y laringe, así como al 31 por ciento de las muertes.
Esto puede deberse a que se ha demostrado que comer frutas y verduras reduce el riesgo de contraer el virus del papiloma humano (VPH), una infección de transmisión sexual que es la principal causa de cáncer de cuello uterino en las mujeres y de cáncer de garganta y boca en los hombres.
Según el Moffitt Cancer Center de Florida, las frutas y verduras con el compuesto folato tienen más probabilidades de reducir el riesgo de VPH. Estos incluyen espinacas, col rizada, huevos y frutas cítricas como las naranjas.
El equipo de la ACS también descubrió que hasta nueve de cada 10 cánceres de boca y garganta se pueden prevenir mediante opciones de estilo de vida saludables, como dejar de fumar y hacer ejercicio.
