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Un importante supermercado del Reino Unido ha retirado la caballa de sus estantes en todo el país en medio de crecientes temores sobre la disminución de las poblaciones de pescado.
Waitrose se ha convertido en el primero en Gran Bretaña en dejar de vender por completo este popular pescado, abandonando los productos frescos, refrigerados y congelados para combatir la sobrepesca.
Las versiones enlatadas también desaparecerán una vez que se agoten las existencias, lo que significa que los compradores pronto tendrán dificultades para encontrar cualquier tipo de caballa en las tiendas.
El año pasado, el Consejo Internacional para la Exploración del Mar (CIEM) recomendó una reducción del 70 por ciento en las capturas de caballa en el Atlántico nororiental para 2026.
Añadió que la especie está “al margen” y que la industria pesquera en general podría enfrentar riesgos a largo plazo si los países no cumplen con los límites de captura recomendados.
Y aunque el Reino Unido, Noruega, las Islas Feroe e Islandia acordaron en diciembre pasado reducir la captura en un 48 por ciento, Waitrose decidió que aún no era suficiente.
Como dijo el supermercado, ya no podía justificar la venta de pescado según sus normas de abastecimiento responsable, que se alinean con los estándares de sostenibilidad de la industria.
Waitrose se ha convertido en el primero en Gran Bretaña en dejar de vender caballa por completo, eliminando drásticamente los productos frescos, refrigerados y congelados para combatir la sobrepesca.
Jake Pickering, jefe de agricultura, acuicultura y pesca de Waitrose, afirmó: “Al suspender el abastecimiento de caballa en Waitrose, estamos reforzando nuestro compromiso empresarial ético y sostenible, trabajando para abordar la sobrepesca y proteger la salud a largo plazo de nuestros océanos y de estos importantes peces”.
‘Nuestros clientes confían en nosotros para abastecernos de manera responsable y monitoreamos de cerca las pesquerías.
“Esperamos volver a traer la caballa a nuestros estantes después de cumplir con nuestros altos estándares de abastecimiento”.
El minorista obtiene su caballa de aguas escocesas, pero las condiciones actuales implican que ya no cumple con los estándares medioambientales requeridos.
Sin embargo, la medida también ha reavivado el debate sobre la industria pesquera en general, particularmente el papel del salmón de piscifactoría en la exacerbación de estos problemas.
Patrick Holden, director ejecutivo de Sustainable Food Trust, dijo al Daily Mail que si queremos que la caballa vuelva a estar en los estantes, debemos dejar de vender salmón de piscifactoría.
‘Desafortunadamente, la razón por la que Waitrose no tuvo más remedio que retirar la caballa de sus estantes es nuestro insaciable apetito por el salmón de piscifactoría.
«Se estima que aproximadamente la mitad de la captura total anual en el océano, incluidos miles de toneladas de caballa, se destina actualmente al salmón de piscifactoría.
‘La incómoda verdad es que el cultivo de salmón al aire libre no sólo es un uso altamente ineficiente de peces que bien podríamos comer nosotros mismos, sino que es un desastre ecológico y amenaza con la extinción del salmón salvaje del Atlántico.
“Si queremos que Waitrose vuelva a poner la caballa en los lineales, lo mejor que podemos hacer es animarles a que dejen de vender salmón de piscifactoría”.
Para cerrar la brecha, la cadena está desarrollando productos alternativos, incluida una nueva gama de pescado ahumado como arenque y lubina, todos certificados como de origen sostenible.
También está introduciendo sardinas congeladas como sustituto, con planes de vender en el futuro sólo sardinas enlatadas sostenibles totalmente certificadas.
Sin embargo, es posible que los compradores tengan que esperar algún tiempo antes de la devolución de la caballa, ya que no hay un plazo para su devolución.
