Aunque muchos alimentos han disminuido el número de viejos productos químicos “para siempre” en muchos alimentos en las últimas dos décadas, un nuevo estudio ha demostrado que beber agua con mariscos, huevos y arroz integral sigue siendo útil para mostrar la PFA en los adultos. El nuevo PFA alternativo necesita más atención.
Los alimentos se han considerado durante mucho tiempo una fuente importante de sustancias pera-poliloriculiales (PFA), que es un gran grupo de productos químicos a largo plazo que se encuentran en la industria, los productos de consumo y los entornos ambientales que son perjudiciales para la salud humana. Un nuevo estudio dirigido por los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Boston (BUSPH) ha revelado que la exposición de PFA ha disminuido por los alimentos en adultos en las últimas dos décadas, pero el agua potable se ha convertido en una fuente importante de estos productos químicos.
Apareció en el diario Ciencia y tecnología ambientalEl estudio revisó la asociación entre la dieta, el agua potable y el “patrimonio” KPFA, productos químicos que estaban fuera de producción en los Estados Unidos en la década de 2000, las muestras de sangre de los residentes de California. Las exhibiciones de PFA se asociaron con mariscos, huevos y consumo de arroz integral, pero hubo otros alimentos sugeridos por estudios anteriores. El nivel de PFA se elevó entre aquellos que vivían en áreas donde estos productos químicos fueron reconocidos en el agua potable, pero menos que el nivel encontrado en comunidades altamente contaminadas.
Los resultados publicados el mismo día anunciaron la Agencia de Protección Ambiental (EPA) que superaría el primer límite de la PFA en el agua potable por parte de la administración Biden el año pasado. La EPA también dijo que mantendría la calidad del agua potable para dos productos químicos extremadamente dañinos de PFOA y PFO.
Este estudio proporciona el primer análisis de los efectos de la dieta y el agua potable simultáneamente sobre la concentración de PFAS en la sangre, y cumple una diferencia importante en la investigación sobre el tema. La mayor parte de la información de los EE. UU. Sobre PFA en los alimentos depende de estudios europeos anteriores que no se apliquen completamente a la población o estilo de vida de los Estados Unidos debido a muestras, alimentos, producción de alimentos y tiempo de la industria. Estados Unidos necesita datos existentes sobre las posibles fuentes de exposiciones para comprender y reducir los efectos nocivos de la PFA en las personas y el medio ambiente.
Aunque observamos menos asociaciones dietéticas que los estudios anteriores, la dieta y el agua aún pueden ser una fuente importante de exposición a la población general, “el líder del estudio y la autora similar, la Dra. Emily Pennavier, que se graduó del programa de doctorado de Buffalo, y un estudiante”. Estos resultados enfatizan la necesidad de continuar bebiendo PFA para beber para continuar organizando el PFA. “
Conocidos como “productos químicos permanentes” porque son difíciles de romper, algunos PFA están asociados con numerosas enfermedades y otras afecciones de salud, incluidos muchos tipos de cáncer, daño hepático, enfermedad de la tiroides, reacción de vacuna y complicaciones de desarrollo y reproductivas.
Para este estudio, en el Dr. Pennavier y BISF, colegas del Departamento de Salud Pública de California (CDPH), y las sustancias tóxicas del Departamento de California controlaron la asociación de PFA en suero Ligasi, aumentando el número de agua potable. Se seleccionaron 700 participantes adultos de un estudio de exhibición regional de California, que se organizó de 2018-2020, que mide y compara productos químicos ambientales en personas de todo el estado para comprender que la exposición química puede reducirse y mejorar la salud.
Los participantes proporcionaron una respuesta de encuesta sobre información y frecuencia de asentamiento en la que son carne roja, aves de corral, mariscos, leche, huevos, papas, arroz integral, comida para llevar y alimentos envasados que están calientes en el hogar. Los investigadores observaron la asociación entre la PFA en suero patrimonial y los mariscos, los huevos y el consumo de arroz integral, pero en general, la exposición a PFA a través de alimentos es menos visible que los estudios previos en otras poblaciones. Este es un resultado maravilloso para el equipo. Esta reducción puede deberse a parcialmente decisiva para eliminar la PFA de la administración de alimentos y medicamentos de la fabricación, y para limitar algunos PFA en el contenido que contactó a los alimentos en papel.
“Es alentador que veamos menos asociaciones con los alimentos en este estudio, pero algunos grupos de alimentos están preocupados por la PFA”, dice la Dra. Neressa Woo, acompañada por el Programa Baimonitoring California en CDPH. “Continuaremos trabajando para comprender cómo reducir el nivel de PFAS en el suministro de alimentos de California”.
Aunque el agua potable de los participantes fue menor que la medición anterior en áreas que informan el suministro de agua en el número de PFA, el equipo aún observó los niveles de PFA en las áreas de servicio de agua PFA identificadas, en comparación con los niveles significativos de PFA.
“La conectividad de agua potable se trata de la contaminación de los PFA de California y los esfuerzos para lidiar con ellos”, dice la Dra. Kathleen Atfield, CO -operative CO -co -operative en CDPH.
Además de comprender mejor la PFA en la China de alimentos, “se necesita más investigación sobre las exposiciones interiores de aire, polvo y cosméticos, así como nuevos e nuevos análisis de PFA ilegales”, el autor principal del estudio, el Dr. Thomas Webster, es profesor de salud ambiental en BUSF.
“Nuestros resultados respaldan aún más la importancia de mantener los estándares federales de agua potable impuestas por la Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos”, el estudio del estudio, Dr. Wendy Hugger Bernies, profesor clínico de Emirates de Profesor de Salud Ambiental para la Salud Ambiental Profesor Clínico de Salud Ambiental de Salud Ambiental. “Los intentos de prohibir o restringir el uso de PFA, incluidos los PFA emergentes, son esenciales para reducir su presencia en el medio ambiente, incluidos los alimentos y el agua”.
Los consumidores pueden tomar una decisión informada comprando productos “libres de fluoro” etiquetados, agregó.
