Gobernador de California, Gavin Newsom Rechazó un proyecto de ley que lo prohibiría PFAS Utensilios de cocina en California.
PFAS, que significa Sustancias poli y polifluoroalquiladas.Productos químicos artificiales que se utilizan en los Estados Unidos desde la década de 1940. se le conoce comúnmente como Químico para siempreNo se descomponen en el medio ambiente ni en el cuerpo con el tiempo. Asociado con posibles efectos sobre la salud.. Los PFAS se encuentran en la ropa, los envases y los utensilios de cocina antiadherentes, entre una variedad de otros artículos.
Según un estudio de Biblioteca Nacional de Medicinaque examinó las PFAS en artículos en contacto con alimentos, encontró que las bolsas de palomitas de maíz para microondas y los utensilios de cocina antiadherentes tenían el mayor contenido de PFAS, “probablemente porque alcanzan temperaturas muy altas y se usan durante largos períodos de tiempo”, según el estudio. “Además, el Utensilios de cocina envejecidosPara fines de uso repetido, se deben considerar las PFAS al evaluar la migración”.
Por qué el gobernador Newsom dijo que vetó el proyecto de ley
En una declaración explicando por qué rechazó el proyecto de ley propuesto, Newsom dijo que si se aprueba, el proyecto de ley “provocaría un cambio importante y rápido en los productos de cocina disponibles para los californianos”, y agregó que estaba “profundamente preocupado” porque afectaría “la disponibilidad de opciones asequibles en productos de cocina”.
sartén antiadherente suele ser significativamente más barato que Alternativa no tóxica. A pesar de este rechazo, California ha prohibido el uso de PFAS en otros artículos del estado, incluidos producto mensualA medida que continúa la investigación química.
¿Cuáles son los riesgos asociados con los utensilios de cocina antiadherentes?
Los utensilios de cocina antiadherentes que contienen siempre químicos se han relacionado con un aumento de algunas enfermedades, incluido el cáncer.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades Agencia para el Registro de Sustancias Tóxicas y Enfermedades“La evidencia epidemiológica sugiere” que la exposición a ciertos tipos de PFAS puede aumentar ciertos efectos sobre la salud, como los niveles de colesterol, las enzimas hepáticas, el cáncer de riñón y testículo, y más, dependiendo de la exposición y los factores individuales.
“En este momento, los científicos todavía están aprendiendo sobre los efectos en la salud de la exposición a mezclas de diferentes PFAS”, dijo la agencia. “La investigación adicional puede cambiar nuestra comprensión de la relación entre la exposición a las PFAS y los efectos en la salud humana”.
El senador estatal Benjamin Allen, autor del proyecto de ley propuesto en California, dijo Los Ángeles Times Estaba decepcionado con la decisión.
“Sabemos que hay alternativas más seguras, (pero) entiendo que ha habido voces fuertes en ambos lados del problema”, dijo al medio, y luego agregó: “Tengo la esperanza de que podamos continuar trabajando hacia una transición de estos productos peligrosos a alternativas más seguras que ya están disponibles en el mercado a precios razonables”.
Cómo reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con los utensilios de cocina antiadherentes
Calentar utensilios de cocina y sartenes antiadherentes a más de 500 grados F se asocia con mayores riesgos para la salud.
Generalmente, los utensilios de cocina antiadherentes se vuelven inseguros cuando se calientan por encima de cierta temperatura o cuando su superficie se raya repetidamente, lo que lleva al uso de recubrimientos químicos. Para obtener más información, lea nuestra guía sobre la seguridad de los utensilios de cocina antiadherentes y cómo saber si sus sartenes son seguras.
