Ya no es raro encontrar microplásticos dentro del cuerpo humano. De hecho, se estima que los estadounidenses consumen Entre 39.000 y 52.000 partículas de microplástico Cada año esto puede ser del agua que bebemos, comemos comida e incluso Artículos de cocina Lo utilizamos para preparar y conservar nuestros alimentos. Aunque se necesita más investigación, La investigación ha implicado a los microplásticos. Problemas de salud como daño celular, sistemas inmunológicos debilitados y ciertos tipos de cáncer.
Aunque he sido consciente de los microplásticos durante años, no he revisado mi propia cocina para ver qué recipientes y utensilios de plástico pueden estar contribuyendo a mi propio consumo de microplásticos. Finalmente, revisé los gabinetes de mi cocina y esto es lo que encontré, junto con los cambios libres de microplásticos que planeo hacer.
1. Recipientes de plástico para almacenar alimentos
Sólo algunos de los contenedores de plástico que acechan en mi gabinete.
Cuando revisé mi gabinete de contenedores de almacenamiento, encontré varios contenedores de plástico. Algunos los uso solo para guardar productos secos, otros los reservo para las sobras en el refrigerador y para recalentar en el microondas. Este último dice ser apto para refrigerador, lavavajillas y microondas, pero todos muestran signos de desgaste y definitivamente deben ser reemplazados.
A Estudio de septiembre de 2024 descubrió que de los 14.000 productos químicos conocidos en contacto con alimentos presentes en los envases de alimentos, 3.601 (o alrededor del 25%) se detectaron en humanos. En concreto, se ha encontrado 235 FCC en materiales que entran en contacto con alimentos humanos, incluidos compuestos plásticos.
También existen preocupaciones especiales con respecto al uso de microondas y recipientes de plástico. A Estudio junio 2023 Llegó a la conclusión de que calentar recipientes de plástico en el microondas provocaba la mayor liberación de microplásticos y nanoplásticos en los alimentos en comparación con la refrigeración, el almacenamiento a temperatura ambiente y otros usos. Sin embargo, la refrigeración y el almacenamiento a temperatura ambiente aún pueden liberar miles de millones de microplásticos y nanoplásticos en su contenido en seis meses. Los nanoplásticos son incluso más pequeños que los microplásticos, miden menos de 1 micrón, lo que los hace potencialmente más dañinos para el cuerpo humano.
Esto es especialmente cierto en el caso de los recipientes de plástico para llevar que no especifican que son resistentes al calor, e incluso cuando lo hacen, afirman que son resistentes al calor. Podría ser simplemente jerga de marketing. Esto se sabe este año. Rubbermaid está siendo demandada Por afirmar que sus recipientes de plástico son aptos para microondas y congeladores, cuando supuestamente aún liberan microplásticos en los alimentos. Un representante de Rubbermaid no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.
A Revisión de agosto de 2024 Se ha determinado que incluso durante la congelación y descongelación, se pueden liberar microplásticos de la superficie interior de los recipientes de alimentos. Otra preocupación es que cuando el plástico se congela, los fragmentos pueden romper el recipiente y contaminar la comida.
Aunque los envases libres de BPA, que no contienen el químico industrial bisfenol A, pueden ser mejores porque evitas Posibles efectos sobre la salud (Aunque, nuevamente, se necesitan más estudios), los envases de vidrio son la mejor opción.
Cambio por recipientes de plástico para guardar alimentos.
Estoy pensando en reemplazar mis contenedores de plástico actuales. mas que vidrio. Ya he cambiado algunos por los nuevos. Colección Tupperware Voilá — seguro para el horno, microondas, congelador, lavavajillas y debajo de la parrilla (con la tapa cerrada) — que la marca amablemente me envió a probar. Sin embargo, me gusta abastecerme de contenedores más pequeños.
2. Una espátula de plástico negra.
La horrible espátula de plástico negro que debería haber reemplazado hace años.
Al igual que los recipientes de plástico, los utensilios de cocina de plástico también pueden liberar partículas de microplástico en los alimentos, según informa un Revisión sistemática de junio de 2024.
Solo uso tablas de cortar de madera, cubiertos de metal, una espátula de silicona para mezclar ingredientes a temperatura ambiente y utensilios de cocina de madera y metal, así que pensé que estaba a salvo con los utensilios de plástico, hasta que vi una cosa: una espátula de plástico negra. Sé que ya debería haberme deshecho de él, pero tiene el ancho perfecto para voltear panqueques y huevos fritos. Escribir este artículo es la llamada de atención que necesito.
Cambio por espátula de plástico.
Planeo reemplazar mi espátula de plástico negro por una de metal o madera. Ya tengo varias espátulas de madera, pero ninguna es lo suficientemente ancha, así que podría optar por una espátula para pescado de acero inoxidable, p. OXO Good Grips Espátula de pescado de acero inoxidable ($18) o Victorinox 40415 Turner Ranurado Madera ($54).
3. Mi freidora antiadherente
Supongo que es hora de invertir en una freidora de vidrio.
Tengo una freidora Philips serie 3000 y, después de investigar su construcción, me sorprendió descubrir que la mayoría de las piezas de la freidora Philips están recubiertas con PTFE antiadherente, un tipo de plástico.
Estado de Phillips Que sea un recubrimiento sencillo que cumpla con la legislación vigente sobre materiales en contacto con alimentos. Sin embargo, un Estudio de junio de 2024 Descubrí que los utensilios de cocina recubiertos de PTFE, como mi freidora, aún pueden liberar microplásticos y nanoplásticos si el recubrimiento se raya con utensilios duros y afilados o si se usa a altas temperaturas.
Cambie por una freidora recubierta de plástico
La elección de CNET para La mejor freidora en general es Ninja crujienteQue está hecho de vidrio y libre de PFAS y PTFE, gracias a su placa para verduras que utiliza un recubrimiento nanocerámico, no plástico. agregaré esto al mío Lista de deseos de vacaciones.
4. Bolsitas de té
Me decepcionó descubrir que mi bolsita de té favorita puede contener plástico.
Tengo docenas de bolsitas de té en mi frasco de té designado y en el gabinete de la cocina donde guardo cajas adicionales, pero me sorprendió que no solo contuvieran mi té favorito.
A Revisión de febrero de 2025 Se ha descubierto que las bolsitas de té son las que más contribuyen a las partículas de microplásticos en el té caliente cuando se remojan las bolsitas y las tiras, ya que se pueden liberar en el líquido más de mil millones de microplásticos y nanoplásticos. No importa si las bolsitas de té contienen plástico que se utiliza para sellar térmicamente las bolsas o si son biodegradables, ya que estas últimas aún pueden estar hechas de plástico.
Después de revisar todas mis bolsitas de té, descubrí que la mayoría afirma ser compostable, lo que significa que están hechas de materiales de origen vegetal y no contienen plástico. Sin embargo, tengo algunas bolsitas de té que carecen de esta etiqueta, lo que significa que pueden contener microplásticos.
Si se pregunta cuál es la diferencia entre compostable y biodegradable, organizaciones ambientalistas sin fines de lucro Oceanwatch Australia dijo Los productos compostables están hechos de material orgánico que puede descomponerse con el tiempo en el entorno adecuado, como un contenedor de abonoAunque los productos biodegradables pueden fabricarse a partir de materiales de origen vegetal o plásticos a base de petróleo (que pueden dejar microplásticos).
Cambie las bolsitas de té que puedan contener microplásticos
En lugar de depender de bolsitas de té no compostables para bebidas calientes, puedo optar por té de hojas sueltas. ya tengo Infusores de té de acero inoxidable que puedo usar para erigir. Para asegurarme de que no entre nada en el agua que uso para hacer mi té, puedo usar uno Hervidor eléctrico de vidrioComo el favorito de CNET Hervidor de temperatura ajustable OXO ($120).
mi ultimo pensamiento
No hay necesidad de entrar en pánico y reemplazar rápidamente todos los artículos de plástico de su cocina, ya que se necesita más investigación para confirmar los efectos en la salud. No hay nada de malo en cambiar lentamente los artículos de plástico de la cocina por silicona, madera, metal o vidrio, especialmente si los está calentando, refrigerando, lavando platos o congelándolos. Después de todo, un objeto de vidrio al día puede mantener a raya los microplásticos.
