Es importante que limpies refrigerador Y el congelador A menudo, pero ¿qué pasa con la comida que se encuentra dentro? En concreto, ese cajón de abajo, donde van a retirarse las frutas y verduras. incluso Productos de apariencia saludable Puede transportar contaminantes no deseados como suciedad, bacterias y trazas de pesticidas.
Ahora, que no cunda el pánico. Según el Programa de Datos de Pesticidas del USDA, más del 99% de los alimentos analizados estaban dentro de los límites de seguridad de la EPA, y más de una cuarta parte no tenía residuos de pesticidas. Pero aún así, enjuagar rápidamente los productos antes de comerlos es una práctica simple que brinda tranquilidad (y un crujido de suciedad menos sorprendente). En la mayoría de los casos, poner frutas y verduras bajo el agua es suficiente, aunque no siempre lo parezca. No es el único que se hace esta pregunta; bastante Usuarios de Reddit Me preguntaba si un poco de fregado adicional realmente marca la diferencia. Las preocupaciones son válidas, como una encuesta CNET muestra que el 77% de los compradores estadounidenses están preocupados por el aumento de los costos de los alimentos, lo que hace que la gente quiera ser más consciente del desperdicio de alimentos.
Ciertas variedades de productos tienen más probabilidades que otras de contener residuos de pesticidas persistentes. Para ayudar a los consumidores a identificar qué frutas y verduras están más contaminadas, el Environmental Working Group, una organización sin fines de lucro centrada en la seguridad alimentaria, publica una lista La docena sucia. El grupo examinó 47.510 muestras de 46 frutas y verduras analizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y el Departamento de Agricultura, destacando aquellas con los niveles más altos de pesticidas en el punto de venta.
Según el estudio, las fresas son las que tienen más probabilidades de contener pesticidas.
¿Cuál es el culpable número uno de los pesticidas en el último estudio de The Dirty Dozen? fresa Puede ser difícil de creer, pero las bayas populares tuvieron más casos totales de la sustancia química que cualquier otra fruta o verdura incluida en el análisis.
A continuación encontrará los 12 alimentos con mayor probabilidad de contener pesticidas y los 15 alimentos con menor probabilidad de ser dañinos.
Docena Sucia: Las frutas y verduras siempre deben lavarse
Según datos de la FDA y el USDA, es más probable que los alimentos contengan pesticidas.
- fresa
- Espinaca
- Col rizada, berza y hojas de mostaza
- uvas
- durazno
- peras
- Nectarinas
- manzana
- Pimientos morrones y picantes
- cereza
- Arándano
- judías verdes
Las fresas, las espinacas y la col rizada son alimentos que conviene lavar bien antes de comer.
La dosis sucia es un buen indicador para alertar a los consumidores sobre frutas y verduras que deben lavarse minuciosamente. Incluso un enjuague rápido con agua o un rocío Producción de lavado ayuda
Puede evitar gran parte del riesgo potencial comprando Frutas y verduras orgánicas certificadas El cual está libre del uso de pesticidas agrícolas. Saber qué alimentos tienen más probabilidades de contener pesticidas puede ayudarle a decidir dónde gastar dinero extra en alimentos orgánicos. Como aprendí un análisis Precios orgánicos e inorgánicos.No son tan caros como podría pensar.
No siempre tiene sentido derrochar en productos orgánicos.
Algunas formas más de estudiar la Docena Sucia
- Más del 95% de las muestras. Las fresas, manzanas, cerezas, espinacas, nectarinas y uvas dieron positivo en dos o más residuos de pesticidas.
- total 209 pesticidas diferentes Se encontraron una docena de objetos sucios.
- 209 de estos, Más de 50 pesticidas diferentes Se detectó en todos los tipos de cultivos de la lista excepto en la cereza.
- La col rizada, la col y las hojas de mostaza, así como los pimientos picantes y los pimientos morrones, tuvieron las concentraciones más altas de pesticidas detectadas de cualquier cultivo. Un total de 103 y 101 pesticidasrespectivamente.
Por el contrario, el EWG encontró que estas 15 frutas y verduras este Puede contener pesticidas.
Es mucho menos probable que los alimentos protectores para la piel de origen natural contengan pesticidas potencialmente dañinos.
The Clean 15: Frutas y verduras que puedes saltarte lavar
Según las investigaciones, estas frutas y verduras tienen menos probabilidades de contener pesticidas:
- aguacates
- maíz dulce
- piña
- cebolla
- papaya
- guisantes dulces (congelados)
- Espárragos
- Sandía dulce
- chi
- Repollo
- sandía
- champiñón
- mango
- batata
- la zanahoria
Clean 15 tuvo los niveles más bajos de contaminación por pesticidas en todas las muestras analizadas, pero esto no significa que no estén contaminados con pesticidas en absoluto. Por supuesto, esto no significa que las frutas y verduras que traes a casa no estén contaminadas con bacterias. Estadísticamente estará más seguro comiendo alimentos impuros de Clean 15 que de Dirty Dozen, pero sigue siendo una buena regla general para lavarse. todo Antes de comer tus frutas y verduras.
El enfoque del EWG implica seis medidas de contaminación por pesticidas. El análisis se centra en qué frutas y verduras tienen más probabilidades de contener uno o más pesticidas, pero no mide qué cantidad de un pesticida está presente en una porción particular. Puede leer más sobre Dirty Dozen de EWG en investigaciones publicadas aquí.
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Entre las muestras analizadas, el EWG encontró que el 95% de las muestras del Departamento de Frutas y Verduras de la Docena Sucia estaban recubiertas con fungicidas potencialmente dañinos. Por otro lado, alrededor del 65% de las muestras de la categoría de frutas y verduras Clean Fifteen no contenían cantidades detectables de fungicidas.
El EWG identificó varios pesticidas durante el análisis de las muestras analizadas y la agencia encontró que cuatro de los cinco pesticidas más comunes son fungicidas potencialmente peligrosos: fludioxonil, piraclostrobina, boscalid y pirimetanil.
