Un frigorífico demasiado frío o demasiado caliente tendrá dificultades para mantener los alimentos frescos. La producción es especialmente sensible a las temperaturas incorrectas, pero mantener la nevera configurada en un número mágico beneficiará a casi todo lo que haya atrapado en su interior.
No desperdiciado, salí para averiguar qué tan frío estaba mi refrigerador ya que no tenía un termómetro incorporado. El objetivo final era asegurarse de que estuviera ubicado en esa zona Ricitos de Oro: la temperatura recomendada para mantener la mayoría de los artículos lo más frescos posible sin congelarlos.
Así es como sucedió y lo que aprendí después de probar casi todos los ajustes de temperatura de mi refrigerador.
¿Cuál debería ser la temperatura de tu frigorífico?
Antes de determinar la mejor temperatura para mi frigorífico, necesitamos saber cuál es la temperatura segura para almacenar alimentos.
El consenso científico sitúa la temperatura ideal del refrigerador en 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius). o debajo — Lo suficientemente frío como para mantener las bacterias bajo control, pero no tan frío como para congelar alimentos delicados.
Su congelador debe estar configurado a 0 grados Fahrenheit (menos 18 grados Celsius) o menos. Puede parecer que solo funcionará por debajo de 32 grados Fahrenheit (0 grados Celsius), pero el objetivo frío existe por una buena razón: mantiene los alimentos sólidamente congelados incluso cuando abre la puerta, agrega artículos frescos o durante un breve corte de energía. Como beneficio adicional, las temperaturas más bajas aceleran la congelación, lo que significa cristales de hielo más pequeños y una mejor conservación.
Probé usando condiciones del mundo real.
Cuando guarde alimentos en su refrigerador, asegúrese de que se encuentren dentro del rango de temperatura seguro para el almacenamiento de alimentos.
Al revisar los ajustes de temperatura del refrigerador, no descargué toda mi comida, aunque eliminé los artículos más sensibles: productos frescos, huevo, Y algunos frascos de vidrio, en refrigeradores temporales para pruebas en frío. Asimismo, no podía mantener los artículos fuera del frigorífico o a temperaturas cálidas durante más de dos horas.
Todo esto es necesario para que mi prueba sea breve. Cada vez que abrí una puerta, verifiqué la temperatura o cambié una configuración, afecté la prueba. Estas inconsistencias, si bien preocupan mi mente científica, conducen a resultados que se alinean más estrechamente con las condiciones del mundo real en las que se puede abrir un refrigerador lleno varias veces por hora.
Los termómetros para frigoríficos hacen posibles estas pruebas
Muchos termómetros de nevera y sensores inteligentes ayudaron en mis experimentos.
Como ocurre con cualquier experimento, necesitaba una forma de medir y seguir la temperatura a lo largo del tiempo. Para esta prueba utilicé tres tipos diferentes de sensores de temperatura: Termómetro para refrigerador Thermopro, Termómetro digital Hatushoku con sensor externo Y recientemente anunciado Ikea Timmerflotte Sensor inteligente de temperatura y humedad.
El ThermoPro es la opción más adecuada para la mayoría de las personas, ya que puede colgarse del estante o colocarse nuevamente sobre un soporte. La luz incorporada le ayuda a ver la pantalla LCD en condiciones de poca luz, como mi congelador, que no tiene luz interna.
La larga sonda de temperatura del Hatusoku lo convierte en una excelente alternativa a un termómetro que puede colocar fuera del refrigerador para verificarlo de un vistazo. Aún así, la sonda es muy sensible y casi siempre reacciona cuando abro la puerta.
ThermoPro y Hatusoku pueden rastrear las temperaturas mínimas y máximas, lo que le permite ver si la temperatura sale de la zona segura o cuánto fluctúa mientras el compresor del frigorífico está funcionando.
Debido a que es tan sensible, la configuración mínima/máxima no es tan útil. Considere esperar unos minutos de un ciclo de enfriamiento antes de verificar la temperatura. Tendrás que lidiar con un cable adicional al desplegar la sonda.
Después de plantearle la idea a un representante de la empresa, TimmerFloat creó mi arsenal de pruebas. Estaban tan interesados como yo en ver cómo funcionaba el sensor en el frigorífico. Aún así, uno de los desarrolladores de la compañía dijo que los sensores podrían controlar la temperatura interna de mi refrigerador, pero el metal podría interferir con la conexión al centro inteligente Dirigera. (Afortunadamente, no tuve problemas de conexión durante mis pruebas).
Me gustó poder presionar la parte frontal del sensor de Ikea para mostrar su temperatura y humedad actuales sin mi teléfono.
Como es un sensor de temperatura inteligente, TimmerFloat me proporcionó mediciones de temperatura en tiempo real sin necesidad de abrir el refrigerador. Ikea envió suficientes sensores para poder rastrear la temperatura tanto en la parte delantera como en la trasera del refrigerador, lo cual fue increíblemente útil para encontrar la configuración perfecta. La aplicación Ikea Home Smart no tenía una forma de rastrear la temperatura a lo largo del tiempo; no podía detectar tendencias más allá de mis comprobaciones manuales.
Sin embargo, debo tener en cuenta que la temperatura más baja del TimmerFloat fue de aproximadamente 14 grados F (menos 10 grados C), por lo que no pudo rastrear la temperatura de mi congelador. Se apaga después de aproximadamente 12 horas porque las temperaturas bajo cero y las baterías alcalinas no se combinan.
Cómo probé la temperatura de mi refrigerador: limitaciones y advertencias
Mi refrigerador utiliza un termostato de dial simple para controlar tanto el refrigerador como el congelador. El dial enumera los números del 1 al 9, siendo el 9 la configuración más fría. Comenzando con 1, medí la temperatura durante al menos 20 minutos (a menudo más con configuraciones de frío) para permitir que se estabilice después de cada ciclo del compresor.
Mi refrigerador utiliza un termostato de dial simple para controlar tanto el refrigerador como el congelador. El dial enumera los números del 1 al 9, siendo el 9 la configuración más fría.
Aquí está el problema: mis resultados son exclusivos de mi hogar y mi refrigerador.
- Aunque GE todavía fabrica mi refrigerador (Modelo GTR15BBMRWW), este es un modelo antiguo con potencial Fecha de fabricación de abril de 2001 Manual del propietario Incluso recomienda configurar el dial de control de temperatura en 5 y ajustar desde allí.
- Tengo mucha comida en el refrigerador debido a los preparativos del Día de Acción de Gracias. Con un tamaño tan grande carga de calorLa temperatura tarda mucho en estabilizarse después del ajuste. Una carga alta de alimentos inhibe el flujo de aire durante el enfriamiento, lo que genera puntos fríos y calientes.
- La temperatura promedio en mi cocina durante esta prueba de noviembre fue de aproximadamente 64 grados Fahrenheit, lo que afecta la duración del refrigerador.
- Abrir la puerta con frecuencia durante la prueba definitivamente afectó los resultados.
- Normalmente uso un ambiente un poco más fresco en verano para mantener la comida en una zona segura y El consejo de GE Refleja. Incluso entonces, solo pongo artículos que se puedan congelar con seguridad en la parte trasera del refrigerador, por si acaso.
Finalmente, mis mediciones fueron más consistentes y confiables en el refrigerador que en el refrigerador, que afortunadamente se mantuvo por debajo de los 14 grados Fahrenheit (menos 10 grados Celsius) durante toda la prueba. (La mayoría de las veces me olvidé de tomar fotografías de las lecturas del termómetro del refrigerador para los niveles 2, 3 y 4). Sin embargo, el termómetro del congelador no estuvo constantemente en 0 grados Fahrenheit (menos 18 grados Celsius) o menos hasta que llegué al nivel 4.
Mis resultados de prueba y aceptación.
Coloqué ambos termómetros detrás del refrigerador para obtener lecturas consistentes de ambos.
Al final, el nivel 5 (en realidad, justo debajo de ese) fue el único que mantuvo todas mis comidas dentro del rango objetivo. El frente, la parte trasera y el congelador cumplen con las pautas de seguridad alimentaria antes mencionadas. Otras configuraciones congelan los elementos en la parte posterior o mantienen muy calientes los elementos en el frente.
Resultados de la prueba de temperatura del frigorífico
| Nivel de configuración | Frente del refrigerador | Parte trasera del refrigerador | el congelador |
|---|---|---|---|
| 1 | 44º F (falla) | 41º F (pasado) | 12°F |
| 2 | 44º F (falla) | 39º F (pasado) | no hay informacion |
| 3 | 45º F (falla) | 38º F (pasado) | no hay informacion |
| 4 | 42º F (falla) | 37º F (pasado) | no hay informacion |
| 5 | 40º F (pasado) | 33º F (pasado) | 0ºF |
| 6 | 40º F (pasado) | 29ºF (fallo) | -3ºF |
| 7 | 40º F (pasado) | 26º F (falla) | -7ºF |
| 8 | 32º F (falla) | 19ºF (fallo) | -12ºF |
| 9 | cancelado | cancelado | cancelado |
Puede ver por qué cancelé la prueba después del nivel 8, que coloca todo el refrigerador en el punto de congelación o por debajo de él. Este nivel hizo que el compresor funcionara continuamente durante aproximadamente una hora antes de apagarse.
Por lo tanto, no puedo arriesgarme a pasar al menos tanto tiempo intentando alcanzar el nivel 9, que sospecho que podría convertir todo mi refrigerador en un congelador, incluso si el compartimiento del congelador no alcanza los 0 grados Fahrenheit. (No tengo suficiente espacio fresco para almacenar toda la comida del refrigerador).
Para mi refrigerador, el nivel 5 está justo en el medio, que es probablemente lo que pretendía el fabricante al seleccionar las distintas configuraciones. Desde la perspectiva del usuario, esto me parece fascinante. Mi mayor conclusión de los resultados es que no es necesariamente mejor configurar el refrigerador a la temperatura más fría, que a veces es mi instinto cuando me doy cuenta de que la comida se echa a perder demasiado rápido.
Un simple juego de termómetros para refrigerador puede ayudarlo a alcanzar su temperatura objetivo.
¿Deberías comprobar la temperatura de tu propio frigorífico?
Si su comida sigue estropeándose o congelando sin explicación, puede deberse a que su configuración no está calibrada correctamente. Es posible que no sepa qué configuración está destinada a alcanzar una temperatura objetivo del congelador de 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) o menos. Si es así, sería prudente realizar una prueba similar en su propio frigorífico.
recomiendo conseguir uno Juego de termómetros para nevera. Como lo hice yo. Los encuentro esenciales para un frigorífico sencillo como el mío, que utiliza un termostato de dial que no muestra la temperatura real.
Si bien muchos refrigeradores tienen un termostato digital con su temperatura objetivo, la flexibilidad de un termómetro de refrigerador independiente puede ayudarlo a aprender más sobre su refrigerador. Por ejemplo, podrá mover el termómetro para encontrar puntos fríos o realizar un seguimiento de la temperatura durante un corte de energía.
