Hablé con verdaderos chefs profesionales y todos dijeron lo mismo: estancados en lo básico. Cuando un cuchillo afilado, una tabla de cortar rígida y una sartén decente pueden hacer todo lo que puede, su gimnasio de una sola tarea no necesita cajones llenos. Hacer algunas herramientas de calidad te permitirá cocinar mejor y evitar que la cocina esté llena de basura.
Para distinguir lo esencial de lo vital o lo perfecto, pedimos a los profesionales culinarios que compartieran las herramientas de sus profesionales y los aparatos que habían evitado. Sus consejos le ayudarán a evitar buscar productos sofisticados e invertir en artículos para alcanzar cada día. Cuando Diluyendo tu cocina
Masharu Morimoto
Chef famoso, recupérese
Masharru Murimoto compartió su selección del equipo de cocina más sobrevalorado.
1 mandolina
El chef Morimoto fomenta aún más tus habilidades con el cuchillo para crear trozos de verduras finos y uniformes.
Por qué: “Aunque trae buenas piezas, las mandolinas masculinas te dan más control, precisión y protección a la larga para las habilidades adecuadas con el cuchillo. Si no tienes mucho cuidado, las mandolinas pueden resultar limpias y arriesgadas.
Eric Rouce
Chef-inspector dirigido Los Ángeles
El entrenador culinario Eric Rouce reconoce un equipo de cocina intrigante cuando lo ve.
2 porta cebollas
Por qué
Qué probar en su lugar: Aprender Cortar una cebolla correctamente Maneras antiguas.
3 gafas de cebolla
Por qué: Admirador En lugar de. “
Qué probar en su lugar: CNET Peter Butler comparte consejos para cortar cebollas sin llorar.
4 Tabla de cortar de metal, vidrio, piedra y acrílico
El vidrio, las piedras y las tablas de metal están bien para servir, pero la forma de utilizar la madera es durante el corte y el teñido.
Por qué: “Las superficies duras se cortan ; En lugar de eso, opte por madera o poli “”
Qué probar en su lugar: nuestra lista La mejor tabla de cortar Muchas funciones alternativas seguras para cuchillos.
5. Pollo
Por qué:
Qué probar en su lugar: dos tenedor
6 .. Correa de hierbas
Por qué: “Me gusta el tomillo, pero odio arrancarlo. Esta herramienta puede ayudarme cuando era niño y me ayudaría… está guardada en mi armario, riéndose de mí durante casi una década”.
Qué probar en su lugar: Para los más cordiales Arbusto
7. Termómetro de sonda inalámbrico Bluetooth
Las sondas para carne de lectura instantánea funcionan más rápido y no se requiere conexión Bluetooth fasci.
Por qué
En lugar de qué probar:: Leer el termómetro inmediato del termopor.
Escritora de libros de cocina y especialista en estilo de vida.
8. Abridor electrónico
Un abridor manual funciona de forma económica, excelente y es menos probable que se rompa.
Por qué: “La mayoría de nosotros crecimos en el mostrador de la cocina con un abridor electrónico, ya que era una herramienta importante, pero pero pero
:: Abridor de mango suave de OxoEl
Richard Ingraham
Wade y Gabriel Union y chef personal autor Amor: Mi amor expresado a través de la comida.
Richard Ingraham se salta el equipo de cocina específico mientras cocina para celebridades como Dwayne Wade y Gabriel Union.
9. Slickr de aguacate
Por qué: “Un cuchillo y una cuchara funcionan mejor y el equipo especializado rara vez se adapta a todos los tamaños de aguacate; es un pony de un solo truco que desordena el cajón”
: Como un buen cuchillo de cocina Esto cuesta $ 35 WUSTHOF
10. Compartir huevos
No es tan difícil separar los huevos a mano como para requerir hardware.
Por qué: “Una herramienta para separar Kusum no es necesaria para la mayoría de las comidas caseras” ”“ La única excepción puede ser ÉsteE incluso es sólo para el azafrán. Mal, significa YaksEl
En lugar de qué probar
11 .. tubo de pilar de ajo
Por qué: “Los dientes de ajo en el tubo de silicona pueden funcionar rodando, pero es necesario almacenar un dispositivo único” “
En lugar de qué probar: Romper los dientes de ajo con un cuchillo de chef es más rápido y fiable.
12.pizza
El chef Ingraham dice que la pizza se salta las tijeras por la noche.
Por qué:
:: Rueda para pizza de acero inoxidableEl
13. Tijeras para hierbas
Por qué: “Son difíciles de limpiar y no dan una gran ventaja en un cuchillo de chef afilado, además, ponen las bs finas en las bs delicadas que en pedazos” “
En lugar de qué probar:: Hecho de cuchillo de chef de 8 pulgadasEl
14. Cocedor de huevos eléctrico
Por qué: “Los huevos que se hierven en una olla son rectos y flexibles. La versión eléctrica simplemente añade caos a menos que hiervas los huevos constantemente y odies usar el horno”
Qué probar en su lugar: Este truco de 1 minuto Para hacer huevos escalfados en el microondas.
15. mantequilla
Un buen cuchillo para mantequilla también funciona bien y requiere poco espacio y mantenimiento.
Por qué:
En lugar de qué probar:: Hoja de senos Williams SonomaEl
16. Pata
Por qué: “Es un disco de plástico con agujero solo para decir cuánto es el espagueti para cocinar no vale el espacio del cajón no vale el espacio del cajón”
Qué probar en su lugar: Sí Báscula de cocina Para mediciones precisas.
17. Aceite Sr.
Por qué:
En lugar de qué probar:: El mercado mundial del aceite de oliva croataEl
Una cáscara de verdura afilada que requiere la piel de un lote de patatas.
Por qué:
En lugar de qué probar:: Pilar giratorio de OxoEl
19. Guillotina de bagel
Por qué: “Los bagels se han vendido como una forma segura de hacer pedazos, pero ocupan una tonelada de espacio y es incómodo limpiarlos.
En lugar de qué probar:: Vistas cuchillo para pan de 8 pulgadasEl
Jackie Carnesi
chef ejecutivo, Cena
Jackie Carnesi
20. Manoplas para horno
Por qué: “Los guantes para horno son los elementos menos saludables en la cocina de una casa. Una cocina dura hace lo mismo y es más probable que los hostiles la laven regularmente. No conozco a muchas personas que laven la carne del horno con frecuencia, piensan que no justifica una limpieza regular”.
En lugar de qué probar: Una población abundante toalla de cocinaEl
