Cuando me mudé a una nueva casa con una estufa vieja, me enfrenté a una gran pregunta que se convirtió en una crisis existencial. Como usuario de estufas de gas de toda la vida, mi instinto fue ceñirme a lo que sabía y a lo que sabían todos los chefs profesionales de las cocinas en las que trabajaba.
Como reportero de tecnología doméstica que cubre los riesgos para la salud de cocinar con electrodomésticos grandes y gas, me encontré reconsiderándolo. Claro, los chefs de carrera aprecian el gas y sería difícil encontrar a alguien que diga lo contrario, pero las cocinas profesionales son grandes, a menudo tienen ventilación industrial y sus residentes no crían a sus hijos en ellas.
Una placa de inducción nunca fue parte del plan, pero los planes cambian
He lidiado con el asma toda mi vida, una de las afecciones que se cree que se agrava con las emisiones de las estufas de gas natural, especialmente en los niños. Además de eso, mi nueva cocina está algo aislada del resto de la casa, lo que hace que la ventilación sea una verdadera preocupación.
Me cambié a una estufa de inducción inteligente y no podría estar más feliz.
Finalmente, seguí con la búsqueda… La estufa de inducción inteligente con muchas funciones de Samsung. Después de más de un año de uso, la tranquilidad sobre la calidad del aire en mi cocina es una de las muchas razones por las que estoy satisfecho con el cambio. Es más rápido, más seguro, más limpio y más eficiente energéticamente.
Además, la conectividad inteligente de Stove me ahorró recientemente varias horas de conducción (más sobre esto más adelante).
Tal como están las cosas, no tengo intención de volver al gas. Aquí hay cuatro razones principales.
1. La calidad del aire es lo más importante en mi decisión.
Solía ser un purista de las estufas de gas, hasta que dejó de serlo.
Lo que me impulsó a dejar el gas no tuvo nada que ver con cocinar. Estudio tras estudio han demostrado que las cocinas de gas natural suponen un riesgo real de contaminación ambiental. Si bien la confusión sobre si las estufas de gas son seguras y qué pautas regulatorias deberían implementarse se ha disipado en gran medida, la ciencia permanece.
Se descubrió que las estufas de gas tenían más fugas de lo que se pensaba anteriormente y tenían fugas Muestra problemas respiratorios.Especialmente en niños. Como paciente de asma de toda la vida y propietario de una cocina nueva pero no tan ventilada, no parece que valga la pena correr el riesgo, incluso si la mayoría está de acuerdo en que se necesita más investigación.
2. El calor por inducción es inusualmente rápido
Mi estufa de inducción hierve una olla de 60 onzas de agua en menos de 5 minutos. Una estufa de gas tarda unas 8 horas.
El calentamiento por inducción moderno es rápido. Realmente rápido. El Samsung Bespoke hierve una olla de agua en menos de 5 minutos. Una estufa de gas tarda alrededor de 8. Puede que esto no parezca una gran diferencia, pero después de llegar a casa después de un día loco y la pasta La única forma de darle la vuelta, lo notarás.
Es necesario un tiempo para acostumbrarse a los diales digitales, pero responden a la velocidad del rayo a los ajustes de calor.
El calor rápido es más útil que hervir agua. Se necesitan segundos, no minutos, para calentar realmente una sartén de hierro fundido para dorar bistec, pollo y hamburguesas. Me tomó algo de tiempo y práctica calibrar la temperatura sin una llama visible, pero desde que bajé la configuración, mi cocción no ha tenido ningún efecto. Además, ajusta la temperatura al instante deslizando el dedo en la pantalla táctil.
La cantidad de modos de cocción del horno probablemente sea excesiva y la función de freidora está bien.
El horno también es rápido. Se precalienta a 350 grados Fahrenheit en sólo 9 minutos. Un suave timbre o una alerta enviada a su teléfono le avisa cuando está precalentado o cuando se acaba el tiempo de cocción.
3. Smart App Control me ha ahorrado horas de conducción
Compro funciones domésticas inteligentes aquí y allá, pero no soy de los que intentan conectar todos los aparatos electrónicos y electrodomésticos de mi hogar. mi máquina de hielo Por ejemplo, la aplicación tiene compatibilidad, pero nunca se me pasó por la cabeza usarla.
Sin embargo, poder monitorear de forma remota ciertos aspectos de su horno y estufa es una obviedad. Caso en cuestión: recientemente estaba a una hora de un largo viaje cuando estaba absolutamente seguro de que había dejado una olla con comida en la hornilla todavía encendida. Estoy tan seguro que me arrastré con la intención de volver a casa.
Fue entonces cuando recordé revisar la aplicación SmartThings.
Conectar la estufa me ahorró horas de conducción.
Para mi sorpresa, la aplicación y el alcance todavía estaban conectados, a pesar de que no había iniciado sesión durante semanas. La vista muestra todos los quemadores configurados en “apagado”. Solté un suspiro de alivio y regresé a mi camino. Incluso si un era Si lo dejé encendido por error, podría haberlo activado allí mismo desde una parada de descanso interestatal.
Hay otros usos menos nefastos para la integración de aplicaciones inteligentes, como precalentar el horno o aumentar el fuego de una salsa hirviendo a fuego lento en otra habitación. Admito que no uso el control remoto de mi estufa diariamente o incluso semanalmente, pero en esos momentos de incertidumbre, la conexión a la estufa se amortizó sola.
Puedes ver vídeos de cocina de YouTube en la pantalla táctil, aunque yo rara vez lo hago.
El centro de pantalla táctil de la gama puede reproducir música con su teléfono a través de Bluetooth o escanear Internet en busca de recetas y videos de cocina de YouTube y mostrárselos mientras cocina. No me encuentro involucrado a menudo, pero entiendo por qué algunos cocineros lo harían.
4. La cocina de inducción es fácil de limpiar
Teniendo en cuenta lo fácil que son de limpiar las estufas de inducción, no hay razón para llorar por la leche derramada.
La sorpresa más bienvenida de mi cambio a la inducción es la limpieza, o debería decir, la falta de ella. Cualquiera que haya usado un quemador de gas escondido debajo de una parrilla sabe que no importa cuán cuidadoso sea al cocinar, no es necesario mantener la estufa limpia.
La gama antiarañazos, que permanece libre de rayones durante más de un año de uso, solo requiere limpiarla con una toalla húmeda o la esponja Para limpiar, la receta de esa noche es por mucho que llueva.
Un año de uso regular y ni un rasguño a la vista.
Limpiar una receta complicada y que requiere mucha mano de obra después de un largo día o de organizar una reunión es uno de los mayores problemas cuando se cocina en casa. Eliminar una tarea inevitable e inesperada es una gran ayuda para la inducción.
La compatibilidad con los utensilios de cocina no fue un problema para mí
Mis utensilios de cocina existentes eran todos compatibles con la inducción.
Uno de los mayores inconvenientes de cambiar a la inducción es la falta de compatibilidad con los utensilios de cocina. La inducción no funciona (o no funciona bien) con ollas y sartenes de cobre y aluminio.
la mayoría de acero inoxidable, hierro fundido y utensilios de cocina de cerámica compatibles. Sólo uso ollas y sartenes hechas de esos materiales, por lo que no he tenido ningún problema de compatibilidad.
Las marcas de cocina de calidad siempre indican si sus sartenes son compatibles con la inducción. Si está cambiando a la inducción, investigue un poco y asegúrese de no tener que comprar utensilios de cocina nuevos.
Si pudiera hacerlo de nuevo, me saltaría la cámara del horno.
D Gama de inducción inteligente a medida de Samsung Elegí el costo superior a $ 2000, aproximadamente el doble y con menos funciones. modelo Samsung. La principal diferencia es que tengo modos de cocción “más avanzados” impulsados por IA y una cámara interna del horno, para que puedas monitorear los alimentos de forma remota a través del teléfono y compartir videos en intervalos de tiempo. No confío ni uso ninguno de estos.
Los paneles de control también son diferentes: el modelo más caro tiene una pantalla LCD. En mi experiencia, las pantallas LCD tienen más problemas y fallas que las simples interfaces digitales, aunque la mía ha sido excelente hasta ahora.
Si pudiera hacerlo todo de nuevo, elegiría esta estufa de inducción mucho más barata pero un poco menos inteligente.
por mi dinero, Estufa de inducción inteligente Samsung personalizada de 30 pulgadas por $ 1,100Que tiene todas las características que me interesan como se mencionó anteriormente en este artículo, es mejor comprarlo.
