El equipo GB tuvo que enviar chefs adicionales de emergencia a los Juegos Olímpicos de París para ayudar a atender a los atletas estrella en medio de crecientes quejas sobre la escasez de alimentos y la carne poco cocida que arruinan el ambiente de la Villa Olímpica.
“Nuestros atletas decidieron que preferirían comer en nuestro albergue de espectáculos en Clichy, por lo que tuvimos que contratar a otro chef porque la demanda es mucho mayor de lo que pensábamos”, dijo Andy Anson, director ejecutivo de la Asociación Olímpica Británica. . Los tiempos.
La promesa de comidas diseñadas por chefs con estrellas Michelin ha hecho que los atletas olímpicos se lamenten de la comida que se ofrece mientras los atletas británicos llevan almuerzos para llevar al pueblo para cenar cuando falta solo un día para la ceremonia de apertura.
Anson dijo al periódico que “normalmente hay dos o tres problemas” al comienzo de cada Juegos, pero la comida en Francia está resultando ser un problema importante en el campamento.
‘No hay suficiente cantidad de ciertos alimentos: huevos, pollo, ciertos carbohidratos. Y luego está la calidad de la comida, ya que a los atletas se les sirve carne cruda”, afirmó.
“Lograron mejorarlo dramáticamente en los próximos días”.
El socio de catering de la Villa Olímpica, Sodexo Live!, dijo que había tomado “en serio” los comentarios de los atletas y señaló que los volúmenes se incrementarían para “satisfacer las necesidades de los atletas” después de notar una “muy alta demanda de algunos productos”.
El grupo Carrefour, responsable del abastecimiento de 600 toneladas de productos frescos para los Juegos Olímpicos, confirmó que “a la luz de la evaluación inicial del consumo de alimentos, se ha solicitado una revisión por encima de la cantidad inicialmente prevista, que el grupo podrá de. satisfacer.’
Andy Anson, fotografiado en 2010, dijo que la comida “no era lo suficientemente buena” y que necesitaba mejorar “drasticamente” en los próximos días.
El presidente del COI, Thomas Bach, prueba la comida de la barra de ensaladas durante un recorrido por la Villa Olímpica antes de los Juegos Olímpicos de Verano de 2024 el lunes.
La gente camina frente a la cantina de la Villa Olímpica en la villa de los atletas de los Juegos Olímpicos de París 2024 en Saint-Denis, Francia, el martes. Los Juegos Olímpicos de Verano de 2024 se celebrarán en París del 26 de julio al 11 de agosto.
El Grupo Carrefour, responsable del abastecimiento de 600 toneladas de productos frescos para los Juegos Olímpicos, dijo que tuvo que revisar la cantidad (Imagen: Village Supermarket)
En los últimos días, muchos atletas olímpicos han afirmado que la cantidad de comida disponible en el comedor del pueblo es insuficiente, según los periódicos franceses. La fiesta Según se informa, solo habían pasado seis días desde que se abrió a los concursantes.
Según los informes, el miércoles se repartieron raciones de huevos y carne asada a la hora del desayuno.
Los atletas británicos ahora están boicoteando los restaurantes que les sirven en medio de preocupaciones sobre la calidad y la cantidad de la oferta.
Aunque el problema se ve mitigado en cierta medida por la ubicación en la isla de la base del Equipo GB, que les da acceso a un restaurante pequeño y escasamente poblado.
El servicio de alimentación del evento se está preparando para servir más de 13 millones de comidas durante el próximo mes, y se espera que alrededor de 15.000 atletas internacionales de 208 regiones diferentes lleguen al inicio de los Juegos el viernes.
Francia se jactó de que chefs con estrellas Michelin diseñarán comidas para los atletas que viven en el pueblo desde ahora hasta el 11 de agosto.
Amandine Cheignot, Alexandre Mazia y Akram Benalal se encuentran entre los mejores chefs franceses que han ayudado a crear el menú que se ofrece en un restaurante con capacidad para 3.500 personas en la Villa Olímpica.
Además de las ofertas más clásicas francesas, hay una barra de ensaladas, un puesto de frutas, un puesto de quesos, postres, sopas, especialidades del día y un buffet.
Alrededor del 80 por ciento de los alimentos procederán de Francia y el 100 por ciento de la carne procederá de proveedores franceses.
El chef francés Stéphane Chichery, director ejecutivo de Sodexo Live, ofrece mousse ligera de chocolate y frambuesa y platos crujientes de tuile. La empresa se encarga de servir 40.000 comidas diarias en la Villa Olímpica
El chef ejecutivo de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de la Villa Olímpica de París 2024, Charles Guillot, de Sodexo Live, posa en Rungis, cerca de París
El equipo GB en la Villa de los Atletas de París 2024 el 23 de julio de 2024
El problema se ve mitigado en cierta medida por la ubicación de la base del Equipo GB (en la foto) en la isla, lo que les da acceso a un restaurante pequeño y menos poblado.
El Comité Olímpico Internacional ha ordenado que los alimentos deben ser locales, principalmente de origen vegetal y centrados en un desperdicio mínimo.
Alrededor de dos tercios de los 500 platos que se ofrecerán serán vegetarianos, incluidas opciones sin carne como el bourguignon sin carne y el ‘not-dogs’, una opción sin carne que incluye cebollas y repollo encurtido con salsa de miel y mostaza.
Las sobras se redistribuirán entre los necesitados y el café molido usado se reutilizará para fertilización.
El menú sostenible tiene como objetivo satisfacer las diversas necesidades culturales, religiosas y nutricionales de los atletas al tiempo que muestra la gastronomía francesa.
