Si ha vertido pollo en un recipiente de comida, es posible que se pregunte si es seguro comerlo. La carne de ave es una carne más riesgosa que la carne de res debido a su E. coli y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Es por eso que nunca debes comer pollo en mal estado y almacenarlo adecuadamente es clave para evitar enfermedades.
Pero surge la pregunta: ¿cuánto tiempo tarda el pollo en echarse a perder y cuánto tiempo se puede esperar antes de que sea demasiado tarde?
El USDA solo permite 48 horas para cocinar y comer pollo crudo después de la compra, pero ese período de tiempo es seguro y no es la última palabra sobre cuándo un ave se ha echado a perder. El pollo cocido tiene una vida útil más larga en el refrigerador y menos riesgo de intoxicación alimentaria grave, pero el pollo cocido también tiene sus límites.
Si se pregunta si su pollo se está echando a perder o cuánto tiempo debe refrigerarse, tenemos la respuesta. Aquí, explicamos cuánto tiempo suelen durar los pollos en el refrigerador y el congelador, tanto cocidos como crudos, y cómo saber cuándo es el momento de sacarlos a pastar.
¿Cuánto tiempo permanece el pollo crudo en el frigorífico?
La fecha de caducidad de un pollo puede ser una semana completa después de comprarlo. Eso no significa que tengas que esperar tanto para que se cocine.
D El USDA recomienda Cocine el pollo uno o dos días después de comprarlo. Si eso parece conservador y anterior a la fecha de caducidad indicada en el paquete, es porque, pero hay una razón. La fecha de caducidad, caducidad o congelación puede ser tan solo una semana desde el momento en que lo compras, pero esa es solo la estimación del productor de pollo de cuánto tiempo estará el pollo en su mejor momento antes de que comience a deteriorarse.
Tanto como esto Hilo de Reddit Y otros afirman que probablemente se pueda dividir la diferencia sin graves repercusiones, pero el pollo nunca debe consumirse más de tres o cuatro días en el refrigerador. He aquí por qué el pollo no es necesariamente seguro para comer hasta mucho después de la fecha de caducidad:
Por un lado, esa fecha no la emite el organismo regulador sino la marca. Aunque las marcas de aves de corral deben considerar la seguridad del consumidor, su principal objetivo es atraer a los minoristas a comprar sus productos. Cuanto más tiempo sea “válido”, más oportunidades tendrán de realizar mayores ventas.
Otra razón es que los refrigeradores y refrigeradores para carne de las tiendas de comestibles suelen estar más fríos que el refrigerador doméstico promedio. Un refrigerador típico está diseñado para mantener la carne fría sin congelar verduras delicadas ni otros alimentos. Los refrigeradores de carne de los supermercados solo necesitan mantener la carne fría, para que pueda estar a una temperatura de reposo más baja. El pollo mantenido a temperaturas frías naturalmente dura más.
¿Cuánto tiempo se debe conservar el pollo cocido en el frigorífico?
El pollo cocido se conserva en buen estado hasta cuatro días en el refrigerador. Después de eso, debe congelarse o desecharse.
Es mucho menos probable que el pollo cocido albergue bacterias, pero aún así puede enfermarte si esperas demasiado para comerlo, incluso si está guardado en el refrigerador. El USDA recomienda comer pollo dentro de los cuatro días posteriores a su cocción. Al igual que el pollo crudo, debe almacenarse a menos de 40 grados Fahrenheit para evitar que se eche a perder rápidamente.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el pollo en el frigorífico?
Si no estás seguro de cuándo recibirás el paquete de pollo, refrigéralo.
El pollo congelado (a menos de 0 grados F) es técnicamente seguro para comer durante aproximadamente un año Seguridad Alimentaria.govPero eso no significa que tengas que esperar un año o incluso meses para comerlo. Incluso la carne envuelta en plástico puede eventualmente congelarse y congelarse en el congelador. Aunque esto puede no hacer que el pollo sea inseguro, afectará su palatabilidad. La pulpa puede desarrollar una textura gomosa o harinosa.
El pollo cocido congelado puede durar indefinidamente sin riesgo de enfermedad, pero comenzará a perder sabor casi inmediatamente en el congelador y su textura también se verá comprometida si se expone a quemaduras en el congelador.
En caso de duda, utilice pruebas de olfato y visión.
En caso de duda, huele tu pollo. Algunas aves molidas se pueden mezclar con extracto de romero. De lo contrario, no debería oler mucho.
Aunque las fechas de caducidad y las recomendaciones del USDA son buenas indicaciones para comer pollo de forma segura, la prueba del olfato siempre debe utilizarse como respaldo. El pollo puede encontrar todo tipo de contratiempos e irregularidades en el almacenamiento en su viaje a la cocina. Si huele mal, amarga o podrida la carne de pollo, probablemente sea el momento de comprobarlo.
Además, esté atento a cualquier cambio en el aspecto de la carne. El pollo que se vea blando o descolorido de alguna manera (amarillo, marrón o verde) debe desecharse inmediatamente.
¿El pollo crudo tiene un sabor natural?
A veces, el pollo y el pavo molidos se mezclan con extracto de romero para reducir la oxidación de lípidos.
Generalmente no. La mayoría del pollo crudo no huele así y, si tiene un olor fuerte, puede ser una señal de que algo anda mal. Dicho esto, algunas granjas de pollos y productores avícolas agregan extracto de romero al pollo y pavo molidos para reducir la oxidación de lípidos en la carne. Si huele un leve olor a hierbas en su pollo o pavo molido, pero se ha almacenado correctamente y está dentro de la fecha de caducidad, y dentro de uno o dos días después de comprarlo, es posible que esté oliendo a romero y no a pollo en mal estado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo comer pollo que haya estado refrigerado por más de dos días?
El USDA recomienda no almacenar pollo crudo en el refrigerador por más de dos días. Según nuestra experiencia, tres o cuatro días deberían estar bien, si estás dentro de la fecha de caducidad o de caducidad. Evite comer pollo fuera de esto.
¿Está bien comer pollo cocido después de guardarlo durante unos días?
Una vez cocido, su pollo definitivamente tendrá más posibilidades de no echarse a perder. Sin embargo, según las recomendaciones del USDA y nuestra propia experiencia, no coma pollo cocido después de haber estado almacenado durante más de cuatro días.
¿Cuál es la mejor manera de saber si mi pollo se ha echado a perder?
Recomendamos dos métodos para revisar cualquier trozo de pollo. Primero, busca una fina película que se pueda formar en su superficie. En segundo lugar, haz la prueba de olfateo. Aquí se huele un olor agrio o parecido al de un huevo podrido. Si ambos están presentes, es mejor despedirse que comerse el trozo de carne.
