Beber café con leche grande elaborado con leche de vaca puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca de una mujer hasta en un 12 por ciento, según un estudio.
Los científicos han descubierto que las mujeres que beben al menos 400 ml de esta bebida al día durante toda su vida tienen más probabilidades de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral que aquellas que beben menos.
Los hallazgos fueron válidos independientemente del contenido de grasa de la leche que bebieron las mujeres, ya que las versiones desnatadas eran riesgosas.
Los investigadores detrás del estudio, de Universidad de Upsala Suecia, teorizó que el azúcar de la leche, llamado lactosa, puede causar inflamación en las células del cuerpo con el tiempo, ejerciendo una presión adicional sobre el corazón.
Agregaron que el mayor riesgo puede afectar sólo a las mujeres porque se sabe que digieren la lactosa mejor que los hombres.
La investigación se publica en la revista. Medicina BMC analizó dos grandes estudios poblacionales en los que participaron 101.000 personas, incluidas unas 60.000 mujeres y unos 40.000 hombres.
Se pidió a los participantes que completaran un cuestionario sobre su estilo de vida y dieta y fueron seguidos durante 33 años.
Específicamente, aquellos que consumieron la misma cantidad de leche por día durante todo el estudio tuvieron un riesgo cinco por ciento mayor de enfermedad coronaria, incluyendo insuficiencia cardíaca, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Según investigadores de la Universidad de Uppsala en Suecia, la leche se considera peligrosa porque su azúcar, la lactosa, provoca inflamación nociva y daño celular, lo que acelera el envejecimiento del corazón.
Descubrió que cuanta más leche bebían las mujeres, mayor era su riesgo cardíaco.
Las mujeres que bebían 600 ml de sustancia blanca al día tenían un riesgo un 12 por ciento mayor, y un 21 por ciento cuando bebían 800 ml.
Las tazas grandes de café en las cafeterías de las calles principales suelen contener medio litro de líquido (560 ml) y la mayoría de los cafés con leche o capuchinos contienen leche.
Los investigadores dijeron que los resultados fueron similares para la leche entera, media en grasa y baja en grasa.
Sugirieron que reemplazar parte de la leche en la dieta con productos lácteos fermentados como el yogur puede mitigar parte del riesgo.
Estos productos lácteos fermentados contienen menos lactosa que la leche porque el proceso de fermentación descompone parte de la lactosa de la leche.
En un artículo de la revista BMC Medicine, el autor del estudio, el profesor Carl Michaelson, afirmó: “Una dieta saludable es esencial para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
‘Nuestro análisis encontró un consumo de leche superior a 300 ml por día y tasas más altas de cardiopatía isquémica e infarto de miocardio (ataque cardíaco), especialmente en las mujeres, pero no en los hombres.
‘El mayor riesgo fue evidente en las mujeres independientemente del contenido de grasa de la leche.
“El consumo de leche moderadamente fermentada en lugar de leche no fermentada puede reducir el riesgo”.
Las enfermedades cardiovasculares, incluidos los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares, afectan a alrededor de 2,3 millones de personas en el Reino Unido.
Suele estar asociado con depósitos de grasa en las arterias y aumenta el riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
La leche y los productos lácteos son una excelente fuente de calcio, fósforo, proteínas y otros nutrientes importantes para la salud ósea.
La Fundación Internacional de Osteoporosis explica que el calcio es un componente importante de nuestro esqueleto.
Si no se obtiene suficiente calcio, con el tiempo se pueden debilitar los huesos, aumentando el riesgo de osteoporosis, lo que hace que los huesos se vuelvan quebradizos y sea más probable que se rompan.
